據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2005年，中國羅非魚產(chǎn)量達(dá)到104萬噸，比2004年89.9萬噸增長(zhǎng)15.7％，比2001年增長(zhǎng)55％。在中國近5年中，羅非魚的增長(zhǎng)速度在淡水魚中是最高的。由于羅非魚出口的高速增長(zhǎng)引發(fā)羅非魚產(chǎn)量盲目迅速擴(kuò)大。相當(dāng)多的省、市、地區(qū)把羅非魚作為“一條魚工程”納入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃中，好像為廣大漁農(nóng)指出了一條迅速致富的黃金之路。在羅非魚產(chǎn)量與出口量高速增長(zhǎng)情況下，羅非魚的價(jià)格卻呈跌勢(shì)，與水產(chǎn)品總體價(jià)格走向背道而馳，與人們的美好愿望相違。
2005年，在全部水產(chǎn)大類商品中，只有羅非魚價(jià)格一路下跌并有繼續(xù)下跌趨勢(shì)。根據(jù)全國最大的羅非魚生產(chǎn)區(qū)廣東，全國最大消費(fèi)區(qū)北京與上海羅非魚報(bào)價(jià)加權(quán)平均后分析，在去年6月份全國水產(chǎn)品價(jià)格轉(zhuǎn)降為升的同時(shí)，羅非魚價(jià)格卻從8月份18.3元／公斤直跌到2006年1月份的12.7元／公斤，跌幅31％。今年1月與去年同期比，羅非魚價(jià)格下降15.4％，2月份同比又深度下降17％。1、2月份本是羅非魚生產(chǎn)淡季又屬消費(fèi)旺季，而羅非魚價(jià)格與上年同期比繼續(xù)下降。2月份與上月相比僅增4.7％，增勢(shì)甚微。此點(diǎn)說明，在整體淡水魚價(jià)增利好情況下羅非魚增產(chǎn)并不增收。
2005年羅非魚出口與生產(chǎn)突飛猛進(jìn)增長(zhǎng)，而提供加工原料養(yǎng)殖羅非魚的漁農(nóng)卻基本賠錢，賠得不是小錢。換句話說，2005年，羅非魚市場(chǎng)已經(jīng)處于嚴(yán)重供大于求局面。養(yǎng)殖羅非魚不如養(yǎng)草魚，還不如養(yǎng)殖蝦，更不如養(yǎng)殖傳統(tǒng)名貴魚，比如：鱖魚。2005年，鱖魚價(jià)格增長(zhǎng)幅度剛好也是16％。不同的是，鱖魚是＋16％，而羅非魚是－16％。羅非魚的這種市場(chǎng)狀況，在2006年將會(huì)更加突出。事實(shí)在質(zhì)疑所謂的“一條魚”工程，“一條魚”工程不會(huì)就是“一棵樹上吊死”的工程吧。
與生產(chǎn)相同的是，羅非魚出口與加工也出現(xiàn)大上快上局面。上億元出口型的羅非魚加工廠如雨后春筍般涌現(xiàn)且仍在立項(xiàng)。尚不知，只要我們睜開眼睛看看市場(chǎng)就知道，這樣蠻干盲干的結(jié)果是：它的開工之日就是它的倒閉之時(shí)。貸款好貸，那么，還用還嗎？
從2005年以及2006年初羅非魚價(jià)格走向看，在今年羅非魚的價(jià)格將繼續(xù)下降，如果下降幅度有如前幾年的南美白蝦一樣，那么，羅非魚的價(jià)格將會(huì)保持15％的下降幅度，降到10元／公斤的水平，和草魚一樣成為真正大眾化魚品。只有在那時(shí)，羅非魚不得不把眼光放到國內(nèi)放到內(nèi)銷上。所以，在2006年，我們是不是應(yīng)該多養(yǎng)點(diǎn)別的魚而少一點(diǎn)羅非魚。比如，仍有發(fā)展?jié)摿Φ膶?duì)蝦產(chǎn)品，很受市場(chǎng)追捧的中檔淡水魚品，或者還不如就養(yǎng)傳統(tǒng)淡水魚。在廣東淡水魚養(yǎng)殖中，羅非魚一條魚的比重達(dá)33％，明顯偏高。廣東也是鰻魚、甲魚、鱸魚、對(duì)蝦、桂花魚的主養(yǎng)區(qū)。那么，除去這6種品種，也沒有水面可養(yǎng)殖別的品種了。由于產(chǎn)品過于集中，產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重下降，產(chǎn)品銷路過窄，產(chǎn)品上市量集中，給產(chǎn)品運(yùn)輸、保存、市場(chǎng)都帶來很多問題最后形成爛市。在我國市場(chǎng)放開之后，水產(chǎn)新品種的生命周期越來越短，幾乎2－3年一個(gè)好產(chǎn)品的黃金成長(zhǎng)期就基本結(jié)束。
其實(shí)中國的淡水魚養(yǎng)殖已經(jīng)不是什么問題，主要問題已經(jīng)突出的反映在流通領(lǐng)域的運(yùn)輸、保鮮、加工與銷售上。突出反映在對(duì)食品文化的研究上。當(dāng)羅非魚被科技人員取名為“非洲鯽魚”的時(shí)候，它在國內(nèi)市場(chǎng)整整滯銷了20年以上。當(dāng)高中以下水平的魚販子們給它重新取名為“羅非魚”的時(shí)候，市場(chǎng)就迅速的給與接受。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的最大特點(diǎn)是，市場(chǎng)說了算，而不是科研、技術(shù)、生產(chǎn)說了算的。那么，我們的科研資金、生產(chǎn)資金、技改資金、項(xiàng)目資金等大量的資金在投入于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時(shí)候，是不是應(yīng)該也更多的投入到流通環(huán)節(jié)中，投入到市場(chǎng)的研發(fā)中。我國現(xiàn)有的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期遺留下來的投資模式必須徹底改革。我們的各級(jí)政府也應(yīng)該把更多的精力放在創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)服務(wù)體系上，而不是放在更多的指導(dǎo)生產(chǎn)、指揮生產(chǎn)或者計(jì)劃生產(chǎn)上。
國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì) 吳湘生
2005年，在全部水產(chǎn)大類商品中，只有羅非魚價(jià)格一路下跌并有繼續(xù)下跌趨勢(shì)。根據(jù)全國最大的羅非魚生產(chǎn)區(qū)廣東，全國最大消費(fèi)區(qū)北京與上海羅非魚報(bào)價(jià)加權(quán)平均后分析，在去年6月份全國水產(chǎn)品價(jià)格轉(zhuǎn)降為升的同時(shí)，羅非魚價(jià)格卻從8月份18.3元／公斤直跌到2006年1月份的12.7元／公斤，跌幅31％。今年1月與去年同期比，羅非魚價(jià)格下降15.4％，2月份同比又深度下降17％。1、2月份本是羅非魚生產(chǎn)淡季又屬消費(fèi)旺季，而羅非魚價(jià)格與上年同期比繼續(xù)下降。2月份與上月相比僅增4.7％，增勢(shì)甚微。此點(diǎn)說明，在整體淡水魚價(jià)增利好情況下羅非魚增產(chǎn)并不增收。
2005年羅非魚出口與生產(chǎn)突飛猛進(jìn)增長(zhǎng)，而提供加工原料養(yǎng)殖羅非魚的漁農(nóng)卻基本賠錢，賠得不是小錢。換句話說，2005年，羅非魚市場(chǎng)已經(jīng)處于嚴(yán)重供大于求局面。養(yǎng)殖羅非魚不如養(yǎng)草魚，還不如養(yǎng)殖蝦，更不如養(yǎng)殖傳統(tǒng)名貴魚，比如：鱖魚。2005年，鱖魚價(jià)格增長(zhǎng)幅度剛好也是16％。不同的是，鱖魚是＋16％，而羅非魚是－16％。羅非魚的這種市場(chǎng)狀況，在2006年將會(huì)更加突出。事實(shí)在質(zhì)疑所謂的“一條魚”工程，“一條魚”工程不會(huì)就是“一棵樹上吊死”的工程吧。
與生產(chǎn)相同的是，羅非魚出口與加工也出現(xiàn)大上快上局面。上億元出口型的羅非魚加工廠如雨后春筍般涌現(xiàn)且仍在立項(xiàng)。尚不知，只要我們睜開眼睛看看市場(chǎng)就知道，這樣蠻干盲干的結(jié)果是：它的開工之日就是它的倒閉之時(shí)。貸款好貸，那么，還用還嗎？
從2005年以及2006年初羅非魚價(jià)格走向看，在今年羅非魚的價(jià)格將繼續(xù)下降，如果下降幅度有如前幾年的南美白蝦一樣，那么，羅非魚的價(jià)格將會(huì)保持15％的下降幅度，降到10元／公斤的水平，和草魚一樣成為真正大眾化魚品。只有在那時(shí)，羅非魚不得不把眼光放到國內(nèi)放到內(nèi)銷上。所以，在2006年，我們是不是應(yīng)該多養(yǎng)點(diǎn)別的魚而少一點(diǎn)羅非魚。比如，仍有發(fā)展?jié)摿Φ膶?duì)蝦產(chǎn)品，很受市場(chǎng)追捧的中檔淡水魚品，或者還不如就養(yǎng)傳統(tǒng)淡水魚。在廣東淡水魚養(yǎng)殖中，羅非魚一條魚的比重達(dá)33％，明顯偏高。廣東也是鰻魚、甲魚、鱸魚、對(duì)蝦、桂花魚的主養(yǎng)區(qū)。那么，除去這6種品種，也沒有水面可養(yǎng)殖別的品種了。由于產(chǎn)品過于集中，產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重下降，產(chǎn)品銷路過窄，產(chǎn)品上市量集中，給產(chǎn)品運(yùn)輸、保存、市場(chǎng)都帶來很多問題最后形成爛市。在我國市場(chǎng)放開之后，水產(chǎn)新品種的生命周期越來越短，幾乎2－3年一個(gè)好產(chǎn)品的黃金成長(zhǎng)期就基本結(jié)束。
其實(shí)中國的淡水魚養(yǎng)殖已經(jīng)不是什么問題，主要問題已經(jīng)突出的反映在流通領(lǐng)域的運(yùn)輸、保鮮、加工與銷售上。突出反映在對(duì)食品文化的研究上。當(dāng)羅非魚被科技人員取名為“非洲鯽魚”的時(shí)候，它在國內(nèi)市場(chǎng)整整滯銷了20年以上。當(dāng)高中以下水平的魚販子們給它重新取名為“羅非魚”的時(shí)候，市場(chǎng)就迅速的給與接受。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的最大特點(diǎn)是，市場(chǎng)說了算，而不是科研、技術(shù)、生產(chǎn)說了算的。那么，我們的科研資金、生產(chǎn)資金、技改資金、項(xiàng)目資金等大量的資金在投入于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時(shí)候，是不是應(yīng)該也更多的投入到流通環(huán)節(jié)中，投入到市場(chǎng)的研發(fā)中。我國現(xiàn)有的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期遺留下來的投資模式必須徹底改革。我們的各級(jí)政府也應(yīng)該把更多的精力放在創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)服務(wù)體系上，而不是放在更多的指導(dǎo)生產(chǎn)、指揮生產(chǎn)或者計(jì)劃生產(chǎn)上。
國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì) 吳湘生
