研發(fā)新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

　　收獲期短、不耐貯存是多數(shù)時令水果的共性特點，也是導(dǎo)致滯銷賣難的一個主要原因。除了在儲藏、運輸環(huán)節(jié)做好保鮮，延長銷售期外，水果產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)的同步發(fā)展也非常必要。罐頭、果汁、果干、果酒等深加工產(chǎn)品的研發(fā)和加工量的擴大，能及時緩解集中上市壓力，化解滯銷風(fēng)險，平衡市場供給。水果產(chǎn)業(yè)鏈條的有效延長，一方面能夠?qū)崿F(xiàn)對主產(chǎn)區(qū)水果價格的部分“托市”，促進價格穩(wěn)定;一方面可提高水果產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入。

　　發(fā)揮新功能，挖掘增收潛力

　　水果產(chǎn)業(yè)具有獨特的文化功能，借助其在休閑、教育和審美等方面的新功能，形成新的營銷模式，能充分挖掘增收潛力，促進農(nóng)戶增收。因地制宜，將水果采摘園與特色生態(tài)園區(qū)、鄉(xiāng)村旅游等同步建設(shè)發(fā)展，通過采摘等類似的體驗式營銷模式，能夠節(jié)省部分人工和運輸費用，獲得較高的水果銷售價格;同時餐飲、旅游等周邊服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有助于增加收入。

　　開發(fā)新工具，規(guī)避價格風(fēng)險

　　農(nóng)產(chǎn)品價格保險是國內(nèi)近年來發(fā)展起來的創(chuàng)新性金融工具，在生豬和蔬菜市場市場價格風(fēng)險規(guī)避上已開展試點和應(yīng)用。與傳統(tǒng)的種植業(yè)保險相比，價格指數(shù)保險將農(nóng)產(chǎn)品價格作為保險標(biāo)的，事先約定的“價格”或“價格指數(shù)”作為是否出險和賠付的依據(jù)。時令水果上市期相對集中、貯存期短、價格漲跌頻率高，產(chǎn)品特性和價格波動規(guī)律決定其比較適合開展價格保險，如能納入價格保險范圍，在價格大幅跌落時能部分減少農(nóng)戶的經(jīng)濟損失，并穩(wěn)定水果的生產(chǎn)供給。