一種生活在長江口沿海地區(qū)，口味獨(dú)特、鮮美，俗稱“尖沙頭”的魚種已經(jīng)在上海市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心首次全人工繁育成功，今冬開始上市。

　　該中心主任施永海稱，全人工繁育的“尖沙頭”目前主要在奉賢地區(qū)試售，售價(jià)在15元~16元/斤，其售價(jià)、口味等都與野生“尖沙頭”接近。

　　由于“尖沙頭”生活在水域的底部或水域底部的泥土中，捕撈難度大，加之總量本來就很少，因此，每年冬季上市量較少，上海市民很少能買到。

　　上海市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心自2011年開始全人工繁育研究，目前，催產(chǎn)率、孵化率、苗種成活率分別達(dá)到85%、65%和66%?！凹馍愁^”在奉賢養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖量在5000尾左右，每尾重量在2兩~8兩，達(dá)到上市要求（野生“尖沙頭”上市時(shí)的重量在每尾2兩~3兩）。

　　“‘尖沙頭’可以清蒸、紅燒，也可以燒湯，味道鮮美。”據(jù)施永海介紹，由于“尖沙頭”批量上市還有些技術(shù)問題需要解決，因此，明年的上市量肯定會(huì)超過今年。