荷蘭瓦赫寧根大學(xué)教授考察甘肅旱作農(nóng)業(yè)

據(jù)中外媒體綜合報道，2014年3月22日，習(xí)大大抵達阿姆斯特丹，對荷蘭進行國事訪問，這是習(xí)大大訪歐四國的首站，也是中國國家元首對荷蘭的首次訪問。荷蘭皇家空軍2架F-16戰(zhàn)機隨機升空，一路為習(xí)大大專機護航的新聞還記憶猶新。今年3月荷蘭首相馬克·呂特訪華。2015年10月26日，在習(xí)大大訪英歸來的一天后，荷蘭國王威廉-亞歷山大立即踏上他的訪華之旅。中、荷兩國互動之頻繁，可見多親密。中荷兩國的你來我往，在碳?xì)淇萍?、高鐵科技等新技術(shù)領(lǐng)域廣泛交流中激活了中國發(fā)展農(nóng)業(yè)必須向荷蘭學(xué)習(xí)的激情。今天本網(wǎng)刊發(fā)本文，重點介紹了荷蘭農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀和特色。

荷蘭從一個資源貧瘠的歐洲小國，一躍成為在國際貿(mào)易賽場上屢獲“金牌”、“銀牌”的農(nóng)產(chǎn)品出口大國，可謂創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。荷蘭農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗，值得全世界，特別是中國這樣的人多地少、資源不足的發(fā)展中國家借鑒。特別是碳?xì)淇茖W(xué)的發(fā)祥地中國，必須從荷蘭的農(nóng)業(yè)發(fā)展中找到經(jīng)驗和借鑒。

荷蘭從一個資源貧瘠的歐洲小國，一躍成為在國際貿(mào)易賽場上屢獲“金牌”、“銀牌”的農(nóng)產(chǎn)品出口大國，可謂創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。荷蘭農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗，值得全世界，特別是中國這樣的人多地少、資源不足的發(fā)展中國家借鑒。

荷蘭的鄉(xiāng)下小鎮(zhèn)

一、荷蘭農(nóng)業(yè)的基本情況

荷蘭屬溫帶海洋性氣候，冬溫夏涼，年降水量大致為834毫米，適宜大多數(shù)作物的生長。然而，荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍面臨一系列不利條件的制約。首先，荷蘭緯度較高，全國光照不足，平均僅1484小時，全年平均氣溫在8.5-10.90C之間，對大田作物的生長有較大影響。其次，荷蘭全境為低地，24%的國土面積低于海平面，1/3的面積僅高出海平面1米，易受海潮入侵或河流泛濫的威脅。最后，荷蘭國土面積狹小，是世界上土地面積最小的國家之一，耕地面積僅有105.4萬公頃，草地和牧場面積為82.6萬公頃，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間十分有限。

雖然荷蘭的自然資源條件并不優(yōu)越，但是，它卻充分發(fā)揮了自身優(yōu)勢，培育了獨具特色的國際競爭力。荷蘭選擇的是種植業(yè)和畜牧業(yè)并重的發(fā)展道路。在種植業(yè)方面，1/3左右的耕地用于大田作物，主要產(chǎn)品包括玉米、馬鈴薯、小麥等作物，產(chǎn)值占到農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的10.4%;園藝業(yè)所占耕地比重僅為5.7%，分為露地園藝和溫室園藝，主要產(chǎn)品包括球根類花卉、蔬菜、果樹、觀賞用灌木和一些盆栽植物，其產(chǎn)值占到農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的39.5%。畜牧業(yè)分為放牧型和集約型，其中，前者主要適用于養(yǎng)牛業(yè)和養(yǎng)羊業(yè)，后者則主要適用于養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)。

荷蘭農(nóng)業(yè)的顯著特點是高投入、高產(chǎn)出，即通過資金密集的先進技術(shù)實現(xiàn)高效益，而這一切都需要先進農(nóng)業(yè)科技的有力支撐。荷蘭對科技發(fā)展極為重視，全國教育和研究經(jīng)費占到國家總預(yù)算的19.1%，遠(yuǎn)高于其他部門，而農(nóng)業(yè)科研則是其中的重要領(lǐng)域。2008年，政府農(nóng)業(yè)研發(fā)支出達到4.11億美元，明顯高于英國等歐洲大國。此外，荷蘭農(nóng)業(yè)科研、推廣和教育“三位一體”，由農(nóng)業(yè)、自然及食品質(zhì)量部統(tǒng)一負(fù)責(zé)，有效整合了資源，為農(nóng)業(yè)科技發(fā)展提供了便利。

二、荷蘭農(nóng)業(yè)與中國農(nóng)業(yè)之間共同點與差異

荷蘭專家組織(PUM)專家Jan.terVeen先生在我酒泉指導(dǎo)溫室蔬菜種植技術(shù)

就農(nóng)業(yè)而言，荷蘭與我國既有共同點，又存在顯著差異。荷蘭與我國一樣，土地資源并不富裕，人均農(nóng)田面積均為0.1公頃。人多地少導(dǎo)致的一個直接后果就是糧食生產(chǎn)難以完全滿足消費需求，需要大量進口。相關(guān)統(tǒng)計資料顯示，兩國谷物進口量都在1100萬噸以上。然而，總體來看，荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量要明顯高于我國。

(1)荷蘭的農(nóng)業(yè)增加值占GDP的比重已降到2%，而我國仍在10%，說明其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)于我國。

(2)荷蘭的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重在3%以下，即用約3%的勞動力，創(chuàng)造了約2%的價值;而我國農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重接近40%，即用約40%的勞動力，創(chuàng)造了約10%的價值，這說明其勞動生產(chǎn)率高于我國。

(3)荷蘭每公頃蔬菜產(chǎn)出為54.4噸，而我國只有23.0噸，還不足其二分之一，說明荷蘭的土地生產(chǎn)率高于我國。

荷蘭的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。用蔬菜做的移動雕塑

(4)荷蘭有機農(nóng)業(yè)面積占比為7.4%，而我國僅為0.4%，而且，荷蘭的農(nóng)藥施用量和化肥施用量也明顯低于我國，說明其農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好于我國。

(5)荷蘭主要農(nóng)產(chǎn)品中，只有谷物屬凈進口，其他產(chǎn)品均處凈出口局面;而我國的主要農(nóng)產(chǎn)品，除漁業(yè)外，都處于大比例凈進口的局面，說明其農(nóng)產(chǎn)品自給能力和貿(mào)易優(yōu)勢均強于我國。

三、荷蘭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的幾個亮點

荷蘭農(nóng)業(yè)非常發(fā)達，在設(shè)施農(nóng)業(yè)、花卉產(chǎn)業(yè)、科技創(chuàng)新、訂單農(nóng)業(yè)、規(guī)模經(jīng)營等方面所取得的成績都能給人一種“眼前一亮”的感覺。

——發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，突破資源瓶頸

荷蘭光照不足、土地資源稀缺，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成嚴(yán)重制約。在這種情況下，荷蘭人投入大量資金，依靠世界領(lǐng)先的玻璃溫室技術(shù)，建立起世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計，荷蘭的玻璃溫室面積達到1.1萬公頃，約占世界溫室總面積的1/4。在荷蘭郊區(qū)，集中連片的溫室隨處可見，一般溫室規(guī)模能達到40公頃左右。溫室都采用了先進技術(shù)，能顯著提高透光率，減輕溫室建筑材料的重量，增強溫室抗風(fēng)耐壓性能，進而大幅降低能耗。與此同時，溫室生產(chǎn)效率大幅提高。舉例來說，在玻璃溫室內(nèi)，一株普通番茄的產(chǎn)量能達到30-40公斤;此外，據(jù)統(tǒng)計，全國玻璃溫室切花的年產(chǎn)值可超過20億歐元。在發(fā)達的設(shè)施農(nóng)業(yè)的支撐下，荷蘭從一個資源貧瘠型國家一躍成為世界農(nóng)產(chǎn)品出口大國，每天向全世界出口約1700萬枝鮮切花和170萬盆花。

——專注優(yōu)勢領(lǐng)域，打造產(chǎn)業(yè)精品

荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)聞名世界，被譽為“歐洲花園”和“花卉王國”。雖然世界各國都有花卉產(chǎn)業(yè)，而且，有的國家還具有得天獨厚的花卉生產(chǎn)資源，但是，都沒有像荷蘭一樣使花卉業(yè)成為真正的大產(chǎn)業(yè)，即每年出口規(guī)模達到幾十億美元，還能吸引無數(shù)世界各地游客前來旅游賞花。其主要原因就在于荷蘭將花卉產(chǎn)業(yè)視為核心優(yōu)勢，采取了精品化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。在荷蘭經(jīng)濟社會發(fā)展過程中，花卉產(chǎn)業(yè)舉足輕重。據(jù)估計，在25萬左右的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口中，有近9萬人從事花卉生產(chǎn)和銷售，占比超過三分之一。2007年，荷蘭共有純種植業(yè)農(nóng)場24853個，其中，花卉園藝農(nóng)場9035個，同樣占比超過三分之一。此外，荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)鏈完整，花卉育種、育苗、生產(chǎn)、交易和流通等環(huán)節(jié)科學(xué)分工、高效聯(lián)動，推動整個產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

——加強科技創(chuàng)新，積聚發(fā)展?jié)摿?/span>

荷蘭人重視通過科技創(chuàng)新來獲得競爭優(yōu)勢。在育種方面，荷蘭人到世界各地搜集種質(zhì)資源，進行大量的雜交育種工作，從中選擇各種性狀優(yōu)良的單株，對其進行少量的繁殖形成一個品系;在栽培方面，對同一品系進行編號，栽培于品種資源圃中，而后根據(jù)該品系的表現(xiàn)、市場潛力等方面進行優(yōu)選，并對選出來的新品種進行命名、申請品種權(quán)保護和推廣;在種植方面，依托先進農(nóng)藝技術(shù)、溫室技術(shù)和水肥技術(shù)，不斷提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)每平方米土地產(chǎn)值成倍增長;在流通方面，采用高效快捷的“荷蘭式拍賣”，依靠先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使完成交易的鮮花在一天以內(nèi)發(fā)送完畢，運到世界各地，以滿足鮮花對時間的苛刻要求。

荷蘭的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

——發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，規(guī)避市場風(fēng)險

訂單農(nóng)業(yè)也叫合同農(nóng)業(yè)或契約農(nóng)業(yè)，是指農(nóng)產(chǎn)品訂購合同、協(xié)議。簽約的一方為企業(yè)或中介組織，包括經(jīng)紀(jì)人和運銷戶;另一方為農(nóng)民或農(nóng)民群體代表。訂單中規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品收購數(shù)量、質(zhì)量和最低保護價，使雙方享有相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)和約束力，不能單方面毀約。訂單農(nóng)業(yè)使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)之前就已經(jīng)明確了銷路，在一定程度上避免了價格波動和市場供求變化所帶來的風(fēng)險。荷蘭的花卉蔬菜通常在溫室中生產(chǎn)，價值大、成本高，受市場風(fēng)險的影響更明顯。因此，荷蘭農(nóng)場大都采取訂單生產(chǎn)。

——依托家庭農(nóng)場，推動規(guī)模經(jīng)營

家庭農(nóng)場是荷蘭農(nóng)業(yè)的主體和有活力的細(xì)胞，而荷蘭農(nóng)業(yè)的宏觀競爭力來源于微觀層面農(nóng)場的活力。荷蘭雖然人均土地資源非常有限，但是，并沒有像中國一樣，走上“小而精”的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，相反，荷蘭農(nóng)場的平均規(guī)模非常大。以歐盟定義的9級農(nóng)場經(jīng)濟規(guī)模單位(ESU)來衡量，荷蘭農(nóng)場均位于第8級與第9級之間，即100-250ESU。2010年荷蘭單個農(nóng)場平均年收入約為5.6萬歐元，農(nóng)場凈增值約10萬歐元，總資產(chǎn)約214萬歐元。

荷蘭的農(nóng)家生活

可以說，荷蘭農(nóng)場的規(guī)模化是市場競爭的結(jié)果，因為荷蘭的農(nóng)場主要跟全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者競爭。由于“優(yōu)勝劣汰”的機制，農(nóng)場數(shù)量不斷減少，規(guī)模不斷擴大，專業(yè)化程度不斷提高。這也使得荷蘭農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率進一步提高、國際競爭力持續(xù)增強。為提高定價權(quán)和競爭力，荷蘭的農(nóng)場還紛紛加入合作社。根據(jù)2010年的統(tǒng)計，在糖與淀粉土豆領(lǐng)域，合作社的市場占有率達到了100%，而在花卉、奶制品與蔬菜水果領(lǐng)域，合作社的市場占有率也分別高達95%、86%與95%。