魔芋

一、魔芋簡史

魔芋(AmorphophallusrivieriDurieu)，別名：蒻頭(開寶本草)、鬼芋(圖經(jīng)本草)、花梗蓮(江西新建)、虎掌(江西萬年)、花傘把(江西定南)、蛇頭根草(江西豐城)、花桿蓮、麻芋子(陜西)、野魔芋、花桿南星、土南星(江西)、南星、天南星(廣西河池)、花麻蛇(云南思茅)。中國古名蒟蒻，傳入日本后承襲其名，至今仍稱蒟蒻，而在中國蒟蒻之名在民間已失傳。魔芋多年生草本植物，塊莖扁球形，暗紅褐色;肉質根，纖維狀須根;葉柄黃綠色、光滑、雌花序圓柱形、紫色;雄花序緊接(有時雜以少數(shù)兩性花)、深紫色;胚珠極短、無柄、球形或扁球形漿果，成熟時黃綠色，花果4-9月。塊莖可加工成魔芋豆腐(又稱褐腐)供疏食，魔芋干片含淀粉42.05%，淀粉的膨脹力可大至80-100倍，粘著力強，可用作漿紗、造紙、瓷器或建筑等的膠粘劑;魔芋亦可用來生產(chǎn)系列化妝品、膨脹劑、保鮮劑。

中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋，食用歷史也相當悠久。相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖淀粉生產(chǎn)的雪魔芋豆腐，色棕黃、其形酷似多孔海綿、味道鮮美、饒有風味，為峨眉山一珍品。后來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，直到現(xiàn)在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本厚生省還明確規(guī)定中小學生配餐中必須有魔芋食品。

魔芋涼粉

二、分布范圍

魔芋主要分布在東南亞、非洲等地;中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國。中國魔芋產(chǎn)區(qū)主要分布在云、貴、川、陜西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區(qū)的魔芋資源最為豐富。四川魔芋產(chǎn)區(qū)主要分布在川東的大巴山區(qū)，西南部金沙江河谷地帶是全國最重要的白魔芋產(chǎn)區(qū)。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。

三、生長習性

低緯度高海拔山區(qū)，屬亞熱帶濕潤季風氣候。日照較少、雨量豐富、濕度較大，是栽培魔芋的最適宜區(qū)。魔芋地下部分為球莖且根系較長，適宜在土層深厚、質地疏松、排水透氣良好、有機質豐富的輕砂土壤生長，土壤松厚肥沃是保證魔芋根系生長發(fā)育和塊莖正常膨大的重要條件。

土壤酸堿度對魔芋產(chǎn)量影響較大，多數(shù)魔芋品種適宜的pH值為6.5～7.0，中性和微堿性的土壤也能種植魔芋，但酸堿性較強的土壤不適宜魔芋生長，尤其是酸性較強的土壤種植魔芋時病害較易發(fā)生?；в笞钸m的pH值為6.5～7.0、白魔芋為7.0～7.50。

四、用法用量

魔芋植株形成

魔芋4-5月播種，10月底收獲，整個生長周期約180天。分為苗期、換頭期、塊莖膨大期和塊莖成熟期4個時期。

（1）幼苗期：從發(fā)芽到塊莖初期生長開始，約40天。初苗期為5月底到6月中旬，此期不噴碳氫核肥;出苗期以后開始噴施碳氫核肥，每畝每次用碳氫核肥50毫升兌水15公斤噴施，10天噴1次，約噴4次。

（2）換頭期：新塊莖形成后繼續(xù)利用種芋的營養(yǎng)使子體的根、莖、葉生長，待種芋營養(yǎng)被耗盡而干縮后脫離子體，完成換頭。新舊塊莖的更替，從發(fā)芽時已開始，其間種芋的營養(yǎng)逐漸減少，新芋塊莖不斷擴大，到換頭時新塊莖的重量大致與種芋接近。換頭期一般在7月份，約40天，換頭后植株進入獨立旺盛生長期。每畝每次用碳氫核肥100毫升兌水15公斤噴施，10天噴1次，約噴4次。

（3）塊莖膨大期：換頭后，新芋塊莖快速膨大，7月中旬到9月下旬，約70天，80%以上產(chǎn)量在此時段形成。每畝每次用碳氫核肥150毫升兌水15公斤噴施，10天噴1次，約噴7次。

（4）塊莖成熟期：從9月底至10月底收獲，約30天。每畝每次用碳氫核肥100毫升兌水15公斤噴施，10天噴1次，約噴2次。提前20天停止噴施。

魔芋整個生長期碳氫核肥總用量控制在2000毫升以內(nèi)，噴施約17次。

五、注意事項

（一）成品管理

（1）碼放：成品應錯層碼放，室內(nèi)應通風避光避濕。

（2）排氣：開箱發(fā)現(xiàn)有膨脹或泄露瓶體，應排氣后優(yōu)先使用。

（3）除污：泄漏污漬應及時清理，防止泄露物與成品交叉污染。

（二）用前處理

（1）保質期限：碳氫核肥保質期3年。

（2）準確計量：碳氫核肥的瓶蓋就是一個量杯，倒?jié)M一瓶蓋為50毫升。

（3）沉淀處理：用前應搖勻。如有沉淀，搖均后不影響品質;如有結塊、粘稠物應取出單獨做稀釋處理，防止堵塞噴霧器械。

（4）防止氧化：第一次開瓶盡量用完，如未用完，要擰緊瓶蓋以防空氣進入瓶內(nèi)引起氧化變質。

（三）最高限量

碳氫核肥自投放市場以來，出現(xiàn)過的落花、落蕾、落果、卷葉、苗黃、減產(chǎn)等現(xiàn)象均為超量使用所致。故特對苗期、果型、瓜型、常規(guī)用劑量做出如下限量要求：

（1）苗稍期限量：小苗期、初稍期，最高限量為每畝50毫升兌水15公斤噴施。

（2）小型果限量：如櫻桃、大棗、藍莓、草莓等小型果實，苗期最高限量為每畝每次50毫升兌水15公斤噴施，盛果期每畝每次以不超過70毫升兌水15公斤噴施為宜。

（3）大型瓜限量：南瓜、西瓜、哈密瓜、冬瓜等大型瓜，藤蔓期最高限量為每畝每次100毫升兌水15公斤噴施，膨大期最高限量為每畝每次150毫升兌水15公斤噴施。

（4）常規(guī)限量：一般作物在盛果期、采摘期、膨大期最高限量為每畝每次100毫升兌水15公斤噴施，并且做好長勢觀察。

（四）規(guī)避花期

（1）谷類作物：水稻、小麥、高粱、谷子等在揚花期不能噴施碳氫核肥。

（2）林果作物：蘋果、桃、梨、棗等一次性、季節(jié)性開花，盛花期(在花瓣展開期間)不能噴施碳氫核肥。

（五）施足底肥

（1）碳氫基肥：越冬作物(冬小麥、油菜等)播種前要施足碳氫基肥;趕在梅雨季節(jié)、臺風季節(jié)、主汛期之前播種或移栽的作物要施足底肥;

（2）碳氫水溶肥：梅雨季節(jié)、臺風季節(jié)、主汛期內(nèi)如半月以上無法噴施碳氫核肥的，應及時施用碳氫水溶肥。

（六）天氣選擇

使用碳氫核肥時，用戶應及時了解當?shù)刂虚L期天氣預報：

（1）天氣選擇：噴施碳氫核肥應選擇晴好無風天氣;陰雨、霧霾、大風天不能噴施碳氫核肥。

（2）遇雨補噴：使用碳氫核肥后4小時內(nèi)如遇雨應補噴一次。

（3）氣溫選擇：碳氫核肥最佳適宜溫度是10℃-35℃，上午以作物葉面沒有露水時噴施為宜;夏季炎熱天下午4時后噴施效果更好。

（七）噴施要求

（1）距離要求：噴施碳氫核肥時噴頭距作物50厘米以上，使作物葉莖濕而不滴水為好;

（2）覆蓋要求：作物葉莖長到高大、稠密時可上下翻動噴頭，從根部往上噴施、從葉稍往下噴施，確保作物植株上中下噴施全覆蓋。

（八）奇異功能

合理施用碳氫核肥，可以發(fā)揮其具備的多種如下奇異功能：

（1）保胎功能：對于瓜果類作物，使用碳氫核肥后不用再疏花蔬果，所有花蕾一般都會均勻開放、座果、生長、成熟，即有多少花蕾就可以產(chǎn)生多少果實。

（2）矮壯功能：碳氫核肥對80%的作物有矮壯功能。如化肥黃瓜節(jié)長約20厘米，碳氫黃瓜節(jié)長約15厘米;化肥大棗每根葉條開花約6瓣，碳氫大棗每根葉條開花約8瓣。

（3）團簇功能：對于瓜類、果類、豆類作物，化肥作物高產(chǎn)表現(xiàn)在成條、成串上;碳氫作物高產(chǎn)表現(xiàn)在成團、成組、成簇上。

（4）早延功能：碳氫核肥對水稻、小麥等一次性收獲的作物有早熟功能;對番茄、豆角等有結果期的作物有延長結果期的功能。

（九）特別禁忌

（1）凡使用碳氫核肥的作物嚴禁使用其它葉面肥、激素類、除草劑類產(chǎn)品。

（2）嚴禁與有機磷、有機銅等堿性農(nóng)藥制劑混合使用。

（3）如使用過除草劑的水稻秧苗，必須間隔7天以后才能噴施。

（4）噴施過除草劑的工具必須清洗干凈。如使用有殘留除草劑的工具噴施碳氫核肥，就會造成大面積過敏性、過激性中毒反應，造成作物大面積死亡和絕產(chǎn);農(nóng)田里如有除草劑殘留，噴施碳氫核肥后也會出現(xiàn)大面積卷葉、黃葉、死苗、黃苗、落花、落蕾等疫情。