問答一：什么是農(nóng)用酵素？

要了解什么是“農(nóng)用酵素”，首先得明白什么是“酵素”。通俗地講，“酵素”就是“酶”，是酶的另外一種稱謂。它是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)物和植物體內(nèi)，是維持動(dòng)物、植物機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。可以說，沒有酵素也就沒有生命。農(nóng)用酵素是按照植物的種植和家禽家畜與水產(chǎn)養(yǎng)殖，及其生長(zhǎng)特點(diǎn)，研發(fā)生產(chǎn)的酵素用于種植養(yǎng)殖的專用酵素產(chǎn)品。農(nóng)用酵素為了少使用甚至不使用化肥、農(nóng)藥和抗生素，適應(yīng)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培與種植，以及無抗生素養(yǎng)殖，而開發(fā)的一種純天然酵素液體產(chǎn)品。其主要成份由有益活菌、生命物質(zhì)、以及特殊活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等多種對(duì)植物動(dòng)物等有益的好氣性微生物群體和天然礦物微量元素構(gòu)成。

酵素作為一個(gè)既古老而又新型的產(chǎn)業(yè)，有著極其旺盛的生命力。近年來，有關(guān)食用的、環(huán)保的、日化的、農(nóng)用的酵素產(chǎn)品和企業(yè)，如雨后春筍般迅猛發(fā)展。對(duì)于酵素的認(rèn)識(shí)、研究和應(yīng)用也得到各地政府、研究機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的大力支持和積極響應(yīng)。把“酵素”和種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，可以創(chuàng)造出意想不到神奇，會(huì)激發(fā)出更新的活力。

問答二：什么是“多物”農(nóng)用酵素？

“生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)”的理念，由北京多物科技有限公司(陜西達(dá)沃特生物工程有限公司)董事長(zhǎng)楊興平先生提出并倡導(dǎo)。“生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)”，也即“原生態(tài)農(nóng)業(yè)”，是可以促使人們改變現(xiàn)代農(nóng)業(yè)耕作和動(dòng)物養(yǎng)殖方法，使其恢復(fù)到原生態(tài)狀態(tài)的一種全新的理念和技術(shù)。實(shí)踐中，“生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)”，就是酵素種植業(yè)和酵素養(yǎng)殖業(yè)。“多物”農(nóng)用酵素在農(nóng)作物種植和動(dòng)物飼養(yǎng)中，可以減少甚至取消農(nóng)藥、化肥以及抗生素等的使用。不僅可以顯著提高農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)量，還能夠改良土壤、改善土質(zhì)，節(jié)約種植養(yǎng)殖成本。是為響應(yīng)國(guó)家集成推廣耕地質(zhì)量提升和化肥減量增效，加快形成農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展方式，促進(jìn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收和生態(tài)環(huán)境安全的號(hào)召。是當(dāng)前國(guó)家大力提倡和推廣的重點(diǎn)領(lǐng)域。該產(chǎn)品已在全國(guó)各地的不同作物上進(jìn)行過試用，取得了明顯效果，得到農(nóng)業(yè)部門和種植養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。目前擁有三項(xiàng)國(guó)家專利：一種酵素肥料的制備及其用途(201610391186.7)，一種多功能酵素液的制備方法(20182121223.7)，一種酵素液制備裝置(201810069874.0)。

北京多物科技有限公司(陜西達(dá)沃特生物工程有限公司)及其研發(fā)的“多物”牌農(nóng)用酵素產(chǎn)品受到電視、網(wǎng)絡(luò)及平面媒體的廣泛關(guān)注和報(bào)道，有《環(huán)球人物》(2018年第9期封三)、《食品安全導(dǎo)刊》、《科學(xué)種養(yǎng)》、《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》等報(bào)刊雜志，央視、陜西、山西、遼寧、河北等電視臺(tái)，以及新農(nóng)資360、今日頭條、百家號(hào)、騰訊視頻、搜狐網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)大鳳號(hào)、新浪看點(diǎn)、科學(xué)種植公眾號(hào)、土壤改良及修復(fù)號(hào)等網(wǎng)絡(luò)媒體，極大地提升了企業(yè)及產(chǎn)品的知名度。楊興平先生被媒體譽(yù)為中國(guó)農(nóng)用酵素創(chuàng)始人，是實(shí)現(xiàn)“耕者增收、食者無憂”，“耕者富、食者安”的“中國(guó)農(nóng)業(yè)夢(mèng)”的踐行者。楊興平先生還是中國(guó)發(fā)酵行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)成員，也是國(guó)家《農(nóng)用酵素標(biāo)準(zhǔn)》起草人之一。

問答三：為什么要研發(fā)“多物”農(nóng)用酵素？

作為食品源頭，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的健康、安全對(duì)整個(gè)食品安全鏈條具有決定性意義。目前，我國(guó)的土壤污染和食品安全問題已十分嚴(yán)重，養(yǎng)殖業(yè)中激素、抗生素的濫用十分普通，不僅消費(fèi)者深受其害，也受到了中央和地方各級(jí)政府的高度重視。可以說農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的健康程度決定著人類的健康程度，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量直接決定人類的生活質(zhì)量和身體健康。依照生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)(也即“原生態(tài)農(nóng)法”)的理念和技術(shù)，進(jìn)行作物的耕種與栽培，以及動(dòng)物和水產(chǎn)的養(yǎng)殖繁殖，并在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中使用按照這一理念研發(fā)生產(chǎn)的“多物”農(nóng)用酵素產(chǎn)品，可以使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)逐步擺脫對(duì)工業(yè)化學(xué)(化肥、農(nóng)藥，以及激素、抗生素等)的依賴，減少環(huán)境污染，降低食品發(fā)源地土壤、水源，以及飼料的受損害和污染的程度，促進(jìn)生態(tài)平衡的恢復(fù)，提高食品，特別是食品源頭的安全，從而為保護(hù)人畜生命安全、整個(gè)人類社會(huì)的健康發(fā)展、人與自然和諧共存做出重大貢獻(xiàn)。

酵素菌技術(shù)是中國(guó)農(nóng)業(yè)未來之希望。保證食品安全，食材是關(guān)鍵，種植養(yǎng)殖是前提。

問答四：“多物”生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)技術(shù)是什么？

上個(gè)世紀(jì)四十年代，日本微生物專家島本覺也先生開創(chuàng)研究出一門新型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)—農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)品技術(shù)(稱島本微生物農(nóng)法)，于八十年代后期進(jìn)入應(yīng)用階段。“生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)”是在此基礎(chǔ)上，由“多物”農(nóng)用酵素主要發(fā)明人楊興平先生提出的一種全新的，能夠讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)逐步恢復(fù)到“原生態(tài)農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)理念與技術(shù)(又稱“EBA農(nóng)法”、“原生態(tài)農(nóng)法”)。該項(xiàng)技術(shù)以土壤、水源、環(huán)境，以及動(dòng)物、生物、食物鏈的解毒為出發(fā)點(diǎn)，以誘導(dǎo)激活動(dòng)物、植物生長(zhǎng)環(huán)境內(nèi)多種有益微生物為技術(shù)手段，以還原動(dòng)物和植物生長(zhǎng)環(huán)境的原有自然狀態(tài)為目標(biāo)，達(dá)到區(qū)域自然生態(tài)平衡，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。這一理念已被中國(guó)、美國(guó)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、馬來西亞和臺(tái)灣等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保、人體保健等領(lǐng)域，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)，不僅可應(yīng)用于生產(chǎn)能克服無機(jī)化弊端的高效農(nóng)用酵素，也是應(yīng)用微生物技術(shù)使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向原生態(tài)農(nóng)業(yè)，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，生產(chǎn)“無公害綠色食品”的有效途徑，是農(nóng)業(yè)技術(shù)的又一次革命。

問答五：“多物”農(nóng)用酵素是由什么組成的？

“多物”農(nóng)用酵素是應(yīng)運(yùn)“多物生態(tài)平衡農(nóng)業(yè)”的理念和技術(shù)研發(fā)制作的，由細(xì)菌、放線菌和真菌等為主的幾十種微生物以及土壤微生物誘導(dǎo)因子(MIF)和酶組成的有益生物活性功能團(tuán)液體。

主要成份構(gòu)成：活菌及微生物誘導(dǎo)因子、生命物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素。

活菌：主要包含固氮菌、解磷菌、解鉀菌、酵母菌、放線菌、真菌以及多種對(duì)植物有益的菌群。“多物”農(nóng)用復(fù)合酵素系列產(chǎn)品特有的微生物誘導(dǎo)因子(MIF)，對(duì)菌群的發(fā)展壯大具有關(guān)鍵作用。

生命物質(zhì)：微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的生命物質(zhì)，已測(cè)出50種氨基酸和游離氨基酸，12種脂肪酸以及多種酶、生物激素類物質(zhì)等。其中酶在生命活動(dòng)中起著至關(guān)重要，沒有這些酶，植物就不能生長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)元素：含有碳、氫、氮、磷、硒、硼、氯、硫等多種非金屬元素和鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、鉬、鈷等20種金屬元素。這些元素均與動(dòng)植物的生長(zhǎng)密切相關(guān)，是動(dòng)植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

顧問：

農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)：尹成杰

農(nóng)業(yè)部微生物檢測(cè)中心主任：李俊、李力

國(guó)家蔬菜工程技術(shù)中心教授、博導(dǎo)：李常保

上海農(nóng)科院教授、博導(dǎo)：唐雪明

內(nèi)蒙古農(nóng)科院教授、博導(dǎo)：吳新榮

編寫：

北京多物科技有限公司：楊興平、李佼懷、吳瓊、劉士林、伏鵬華

陜西達(dá)沃特生物工程有限公司：楊利平

韓國(guó)東夷生物營(yíng)農(nóng)組合：白二鎬(韓國(guó))