富硒酵素種植技術(shù)是一項(xiàng)安全和功能有機(jī)結(jié)合的創(chuàng)新技術(shù)，從源頭上保證了農(nóng)產(chǎn)品的安全高品質(zhì)和健康美味。硒是人體必須的微量元素。據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界42個(gè)國家和地區(qū)缺硒，中國有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒生態(tài)環(huán)境之中，約七億人生活在缺硒和低硒地區(qū)。臨床醫(yī)學(xué)證明缺硒會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒相關(guān)。補(bǔ)硒成為人們追尋健康的一種潮流，通過食物鏈補(bǔ)硒是富硒酵素種植技術(shù)的理念和使命。

榆林的土壤屬于缺硒土壤，榆林種植富硒酵素山地蘋果需要按照其不同生長階段進(jìn)行必要的硒成分補(bǔ)充。隨著蘋果的生長，硒元素在果實(shí)中不斷富集，硒含量也會(huì)逐步提高。

富硒酵素山地蘋果種植采用富硒農(nóng)用酵素發(fā)酵農(nóng)家肥(動(dòng)物糞便、農(nóng)業(yè)廢棄物等)做秋肥和底肥，結(jié)合冬灌進(jìn)行枝桿噴施，第二年花前和果實(shí)膨大期結(jié)合補(bǔ)充微量元素進(jìn)行葉面噴施或加入沼液中灌施等技術(shù)措施，所生產(chǎn)的山地蘋果農(nóng)化殘留為未檢出，硒含量可以達(dá)到0.070mg/kg。
 

富硒蘋果的特點(diǎn)：

1、富硒酵素山地蘋果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其中的膠質(zhì)和微量元素硒能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。

2、多吃富硒酵素山地蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。

3、富硒酵素山地蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒。

4、富硒酵素山地蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。

5、富硒酵素山地蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。

6、富硒酵素山地蘋果中還含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

硒雖然是人體必須的微量元素，但是也不能過量，攝入量過多會(huì)引起人體生化反應(yīng)紊亂和中毒，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、毛發(fā)脫落、精神疲乏和貧血等。增加蛋白質(zhì)如雞蛋蛋白的攝入可降低硒的毒性，蛋氨酸、維生素E可促進(jìn)硒的排泄，減輕硒的毒副作用。市面上有補(bǔ)硒保健品或藥物，但并不能保證人體正常吸收。因此，通過食物鏈補(bǔ)硒是健康安全的補(bǔ)硒方式，可以保證人體合理吸收。