2014年10月，爆出安徽蚌埠、安慶、合肥、滁州、馬鞍山、淮南等六市種植的超級(jí)稻“兩優(yōu)0293”發(fā)生大面積減產(chǎn)、絕收，受災(zāi)面積超過(guò)萬(wàn)畝。而這種超級(jí)稻來(lái)自雜交水稻之父袁隆平的公司。這給袁隆平頭上的光環(huán)抹了一層灰。

在報(bào)道中，我們也得知，中國(guó)市場(chǎng)上已有111個(gè)經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的超級(jí)稻品種。而超級(jí)稻的發(fā)明人并不是袁隆平，也不是其他中國(guó)人，而是日本人。

和中國(guó)希望通過(guò)超級(jí)稻實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，以解決糧食問(wèn)題的動(dòng)機(jī)不同，日本人發(fā)明超級(jí)稻的初衷是用來(lái)喂牲口，而所謂“超級(jí)”之處，只在其產(chǎn)量，而不在質(zhì)量。

“然而中國(guó)在發(fā)展超級(jí)稻應(yīng)對(duì)糧食安全時(shí)，并沒有提及這一至關(guān)重要的差異?！眻?bào)道如此說(shuō)。

我們尚且不論超級(jí)稻有沒有說(shuō)的那么神，以及有什么問(wèn)題。我們來(lái)看看，同樣以大米為主食的日本除了生產(chǎn)喂牲口的超級(jí)稻之外，又給人吃什么樣的大米。

就在今年春節(jié)之后，日本大米已經(jīng)和日本電飯鍋一起蜚聲中國(guó)。許多去日本旅游的中國(guó)游客都把大米列入他們的搶購(gòu)名單當(dāng)中。理由和其他搶購(gòu)其他商品一樣：優(yōu)質(zhì)。

這么喲西的大米值多少錢？有報(bào)道稱“有國(guó)人不惜花近1500元人民幣來(lái)購(gòu)買5公斤日本大米”。

但根據(jù)某報(bào)對(duì)日本某網(wǎng)站上價(jià)格調(diào)查發(fā)現(xiàn)，5公斤一袋的日本大米價(jià)格基本在2000日元(約100元人民幣)左右，并沒有超過(guò)5000日元(約250元人民幣)的。

這和價(jià)格雖然比中國(guó)大米貴，但考慮到消費(fèi)水平的差距，也不算很高。

那么，和中國(guó)大米差不多價(jià)格的日本大米憑什么讓中國(guó)游客趨之若鶩？

在日本，大米根據(jù)米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個(gè)等級(jí)。

一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達(dá)到70%以上。

二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達(dá)到60%以上。

三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達(dá)到45%以上。這三等大米都必須水分低于15%，損傷、色變、異品種和雜物等加起來(lái)都不能超過(guò)15%。

不符合這三個(gè)等級(jí)條件，而且異品種大米和雜物不超過(guò)50%的，是規(guī)格外等級(jí)。

中國(guó)大米也有分級(jí)別，但考慮因素很局限，只看加工精度。但這種分級(jí)只能體現(xiàn)大米的口感，不能體現(xiàn)大米的優(yōu)劣。雖然加工精度高的大米味道更好，但含有許多微量元素的麩皮卻被刨精光了，營(yíng)養(yǎng)上并不算好。

要達(dá)到規(guī)格內(nèi)的等級(jí)，就要有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

日本對(duì)大米的種植和加工實(shí)行了近乎苛刻的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，比如不能使用化肥、除草劑以及農(nóng)藥，只能使用生物有機(jī)肥料，比如防病治蟲也只能采用生物和物理的方法。由于禁止使用了農(nóng)藥、化肥，有機(jī)水稻畝產(chǎn)要比普通水稻低得多，只有300多公斤，僅相當(dāng)于中國(guó)雜交水稻產(chǎn)量的一半不到。

另外，日本人認(rèn)為，同一塊地的自然營(yíng)養(yǎng)孕育和釋放是有周期的，一年只產(chǎn)一季稻是最好不過(guò)的，而那些雙季稻、三季稻之類的革新其實(shí)是違背了自然規(guī)律，是不顧長(zhǎng)遠(yuǎn)利益糟踏了土地，甚至大量使用化肥催肥，把土地搞得越來(lái)越貧瘠。

另外，日本對(duì)大米品牌的打造和保護(hù)，到了極其嚴(yán)格的程度。

據(jù)某雜志報(bào)道，日本Ketsuto科學(xué)研究所（東京都大田區(qū)）與日本谷物檢定協(xié)會(huì)共同研發(fā)了大米新鮮度判定儀器。該儀器主要利用判定鮮度的pH指示藥，染在大米上，并通過(guò)圖像來(lái)確認(rèn)大米的新鮮程度。

另外，日本將對(duì)大米配備了“身份證”：大米生產(chǎn)者要在米袋的條形碼上標(biāo)明生產(chǎn)者姓名、栽培經(jīng)過(guò)、米的種類、認(rèn)證號(hào)碼和產(chǎn)地等；加工者要標(biāo)明是否是精米、加工批量及號(hào)碼；銷售者要在商店提供產(chǎn)地信息備查號(hào)碼。消費(fèi)者可以上網(wǎng)查到有關(guān)生產(chǎn)流通的所有數(shù)據(jù)。

有這么嚴(yán)格的分級(jí)、品牌和質(zhì)量管理，日本大米要變得難吃也不容易。因而，日本大米也深受國(guó)外歡迎，尤其是以大米為主食的華人地區(qū)，如中國(guó)、新加坡等。近來(lái)隨著日元貶值，日本大米的出口更多。

而中國(guó)大米想要打進(jìn)日本市場(chǎng)卻非常困難。不但質(zhì)量上沒有優(yōu)勢(shì)。而且，中國(guó)大米要過(guò)很多道關(guān)才能打進(jìn)日本。2011年，中國(guó)大米出口日本，必須面臨579種有害物質(zhì)的檢測(cè)。

如果 不喜歡，請(qǐng)告訴我們！

如果喜歡，請(qǐng)告訴他人！??！

本文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，文中內(nèi)容和觀點(diǎn)不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)，目的僅在于為大家的思考和研究提供最真實(shí)的第一手資料！