“你們什么時(shí)候來啊，我們非常歡迎你們來!”南開大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副研究員張鈞接到了河南民權(quán)縣底西村小伙子霍發(fā)林的電話，立即帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)踏上奔赴河南的火車。
長(zhǎng)期以來，張鈞致力于土壤調(diào)節(jié)劑的研發(fā)，用以調(diào)節(jié)土地生態(tài)平衡，提高土壤質(zhì)量和活力，減免農(nóng)藥在土地里的使用。課題組在河南省幾個(gè)不同地區(qū)都建立有自己的實(shí)驗(yàn)田，多次成功將土壤調(diào)節(jié)技術(shù)應(yīng)用于鐵棍山藥種植試驗(yàn)。這次課題組到河南山藥重點(diǎn)種植區(qū)的民權(quán)縣考察時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)這里因偏遠(yuǎn)貧困信息不暢，引起山藥大量滯銷，著名的鐵棍山藥堆城了山。
“清明后就要開始新一年山藥的種植了，可是前一年的山藥大量滯銷，不賣出去這些山藥讓農(nóng)民們?nèi)绾畏N植新的山藥呢!”張鈞介紹，河南省的民權(quán)縣緊鄰蘭考縣，和蘭考一樣幾十年一直是國(guó)家級(jí)的貧困縣。而底西村是貧困縣里的貧困村，種植山藥一直是他們整個(gè)村的生活來源。
“盡管出發(fā)前心里有了一個(gè)預(yù)估，然而真正抵達(dá)的時(shí)候，我還是著實(shí)被眼前的狀況震撼了。”隨張鈞一起奔赴底西村的團(tuán)隊(duì)成員郭子健告訴記者，在這個(gè)并不大的百戶的村落里，每家每戶的院子里都整齊地碼著成山的山藥，每戶都至少有萬斤以上。在他們的房子里，家人只住一間臥室，屋里幾乎沒有像樣的電器，屋頂上搖搖欲墜的風(fēng)扇就算是為數(shù)不多的電器之一了。其他屋子都用來保存鐵棍山藥，山藥是他們的寶貝，沒事就過來整理一下。
由于大量山藥滯銷，所以在一些種植山藥的地里面，山藥地上的莖枝早已枯萎，地下的山藥卻遲遲沒有人去挖。其實(shí)挖山藥的辛苦遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出收獲其他農(nóng)作物，挖山藥時(shí)每根山藥要向地下挖1米深的坑，才能把山藥挖出來，還要小心翼翼不損壞山藥。
“村民謝大爺和大媽為我們蒸了一盤山藥，我第一次吃這種山藥，就是一個(gè)‘糯’字，不用蘸糖就自帶甜味，有點(diǎn)像糖炒栗子!”郭子健介紹，河南是鐵棍山藥原產(chǎn)地，這里的鐵棍山藥有名一是因?yàn)檫@里屬于暖溫帶季風(fēng)氣候，更重要的是鐵棍山藥完全是在土壤中生長(zhǎng)的作物，土壤質(zhì)量對(duì)山藥品質(zhì)影響極大，河南民權(quán)縣所在是黃河故道，黃河沖刷形成的沙土地，含有豐富的礦物質(zhì)，給鐵棍山藥提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)。“這是上天帶給這里人民的寶物，也是老師準(zhǔn)備把鐵棍山藥一個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)選在這里的原因。”
然而，由于鐵棍山藥和人參一樣不能重茬，土地需要5-10年恢復(fù)才能再種。因此河南適合種鐵棍山藥的優(yōu)質(zhì)土地越來越少，租地價(jià)格上漲，造成了河南產(chǎn)的鐵棍山藥雖然質(zhì)量好，但成本較高，在市場(chǎng)上價(jià)格無法和外地的鐵棍山藥相比。另外，貧困偏遠(yuǎn)，信息化程度低也是鐵棍山藥滯銷的原因。
“我們市場(chǎng)里賣的10元一斤的山藥豆，在這里只能拿來當(dāng)飼料喂羊喂雞。我們想幫一幫這里的老人，讓他們收回一些成本，讓這些理應(yīng)被尊敬的勞動(dòng)者能夠繼續(xù)他們的生活!”于是，同學(xué)們開始為這些民權(quán)特產(chǎn)奔走相告，并運(yùn)用多種平臺(tái)，希望能幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，別讓一年的辛苦白白浪費(fèi)。當(dāng)張鈞決心幫助這里的農(nóng)民時(shí)，自己拿出三萬多塊錢，用來墊付了5000斤山藥以及包裝、物流等方面成本，張鈞的愛人也成了團(tuán)隊(duì)全天候的客服。
團(tuán)隊(duì)成員精心測(cè)算了山藥的成本，包括地租、種苗、肥料、除草劑、人工、運(yùn)輸、存貯、包裝等方面綜合測(cè)算成本為6.98元/斤。然而這樣低廉的價(jià)格卻受到一些買家的質(zhì)疑：“市場(chǎng)上有更加便宜低廉的鐵棍山藥。”對(duì)此，張鈞解釋，不同地域、不同氣候以及土壤條件種植出的鐵棍山藥在營(yíng)養(yǎng)成分以及口感方面差異還是很大的，團(tuán)隊(duì)之所以將試驗(yàn)田選在河南省也是看重這里作為鐵棍山藥種植最適宜的地區(qū)，這種先天條件是無法比擬和趕超的。
張鈞表示，幫助農(nóng)民賣出山藥后，下一步將會(huì)把自己團(tuán)隊(duì)研發(fā)的專門針對(duì)種植鐵棍山藥的土壤調(diào)節(jié)劑投放到這里，幫助改良土壤質(zhì)量，讓農(nóng)民能夠種出更多更好的山藥。
