土壤肥力的高低是決定所種農作物的產量的主要原因，土壤的肥沃和貧瘠是通過以下方法來辨別，進而可選擇在該土壤上種什么。

一看土壤顏色。肥土土色較深;瘦土土色淺。

二看土層深淺。肥土土層一般大于60CM;瘦土土層相對較淺。

三看土壤適耕性。肥土土層疏松，易于耕作;瘦土土層黏犁，耕作費力。

四看土壤裂紋。肥土土壤裂紋多而小;瘦土易板結，土壤裂紋少而大。

五看土壤保水能力。肥土地水下滲慢，灌一次水可保持6-7天;不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。

六看水質。水滑膩、黏腳，腳踩時冒大泡的為肥土;水清淡無色，水田不起泡或氣泡小而易散的為瘦土。

七看夜潮現(xiàn)象。有夜潮，干了又濕，不易曬干曬硬的為肥土;無夜潮，土質板結硬化的為瘦土。

八看保肥能力。供肥力強，保肥足而長久的為肥土。

九看植物。生長鵝毛草、薺草等的為肥土;生長牛毛草、鴨舌草、野蔥等的為瘦土。

十看動物。有蚯蚓、大螞蝗等的為肥土;有大、小螞蟻等的多為瘦土。