據(jù)澳大利亞墨爾本皇家理工大學估算，每天將近有600萬噸咖啡渣被扔進垃圾填埋場，但咖啡渣里有著潛力無限的應(yīng)用范圍：生物燃料、健康食品和有機肥料。

這項刊登在“對話”網(wǎng)上的研究稱，咖啡渣必須經(jīng)過堆肥至少98天，被充分分解后，才能使植物從其富含的氮肥和鉀肥中受益?？Х仍坏珵檗r(nóng)業(yè)化肥替代品提供了一種天然環(huán)保且廉價的選擇，還能有效地調(diào)節(jié)土壤肥力?？Х仍€可以作為原料，用來制造多種化學物質(zhì)，包括酶和激素，用于消解常見的生物化合物，或是培植菌類、蘑菇等作物。

咖啡渣里的另一種提取物，綠原酸，具有抗氧化、抗癌和保護神經(jīng)的特性?？Х扔蜕踔帘划斪鰝惗匕褪康娜剂?。

既然咖啡渣有如此多潛在用途，為什么人們還要扔掉這珍貴的資源呢?研究負責人解釋，將咖啡渣轉(zhuǎn)化為有價值商品的回收計劃仍處于初級階段，但由于咖啡消費的普及，一些企業(yè)已經(jīng)開始對咖啡渣進行商業(yè)化加工。相信不久后，會有一套成熟的加工生產(chǎn)技術(shù)，將咖啡渣中的寶藏充分開發(fā)出來。