近日，荷蘭科學(xué)家在最新一期《國際環(huán)境雜志》上發(fā)表論文稱，在人體的血液中發(fā)現(xiàn)了微塑料，而且這些微塑料也可能進入人體器官。消息一出，引發(fā)公眾普遍關(guān)注。筆者以為，這給人類與自然環(huán)境的關(guān)系再次提了個醒。我們體內(nèi)這樣的“人工殘留物”可能還有抗生素、農(nóng)藥、毒蛋白、重金屬……食物和水則是它們進入人體的重要載體。
人類的主要食物，都直接或間接地來自于耕地。作為人體健康的第一道防線，如果耕地不健康，那么從耕地里生產(chǎn)出的米菜瓜果也會變得不安全。只有耕地“體質(zhì)”健康，才能生長出健康的作物，進而孕育出安全的農(nóng)產(chǎn)品。
像維護身體健康一樣，耕地同樣需要精心調(diào)控才能保持最佳運行狀態(tài)。不過，維護耕地健康并不復(fù)雜，重點是持續(xù)發(fā)揮耕地以下四個方面能力：一是耕地本體健康，即耕地土壤能夠維持良好的肥力和自凈能力;二是耕地作為作物生長的母體能支持作物全生命周期健康生長，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;三是耕地作為受體，能夠抵抗外界水、肥、藥、沉降物等的侵害;四是耕地作為支撐作物和人類生存的重要生態(tài)系統(tǒng)，在物質(zhì)能量循環(huán)過程中不會產(chǎn)生對自然環(huán)境有害的物質(zhì)。
“耕地健康—農(nóng)產(chǎn)品安全—人類健康”是一個復(fù)雜互饋系統(tǒng)。一方面，不健康甚至輕微污染的耕地并不意味著一定會生產(chǎn)出不安全的農(nóng)產(chǎn)品，通過適生品種培育、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新都有可能實現(xiàn)科學(xué)控制。同樣，沒有農(nóng)藥化肥投入的耕地可能會因為地質(zhì)背景因素生產(chǎn)出超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。另一方面，耕地土壤中含有大量有益化合物或礦物質(zhì)元素，特殊區(qū)域還會富含一些有益人體健康的微量元素。它們隨巖石經(jīng)風(fēng)化、搬運、堆積進入土壤，通過根系進入作物體內(nèi)，再經(jīng)食物鏈傳遞、富集進入人體，進而影響人類健康。三者會構(gòu)成良性循環(huán)還是惡性循環(huán)系統(tǒng)，關(guān)鍵在于耕地健康的源頭管控能力和整體系統(tǒng)的認知能力。
隨著人們溫飽問題的解決，我國耕地利用正由傳統(tǒng)的以提高糧食產(chǎn)量為中心轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣咿r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和健康價值，這就需要“土宜”科學(xué)來支撐。所謂“土宜”，就是不同的作物適宜于不同的土地，也即不同性質(zhì)的土地，對不同的作物各有所宜。而通過開展耕地的“土宜”評價，比照作物生長所需的生態(tài)環(huán)境要求，對耕地屬性及質(zhì)量狀況進行匹配分析，可以將耕地與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，劃分出耕地的不同適宜性等級，更加科學(xué)地指導(dǎo)耕地資源保護、利用與治理。
要實現(xiàn)更加精確的指導(dǎo)，則需要在“土宜”理論基礎(chǔ)上，圍繞耕地健康和農(nóng)產(chǎn)品安全構(gòu)建新的認知體系與耕地評價監(jiān)測體系。結(jié)合第三次全國國土調(diào)查和剛剛啟動的第三次全國土壤普查工作，區(qū)分好影響耕地健康和農(nóng)產(chǎn)品安全的穩(wěn)定因素、易變因素、特色因素，探索安全利用的指標(biāo)閾值，根據(jù)耕地健康診斷結(jié)果對癥下藥，實施分類、分級、分策耕地資源保護利用措施。重點做好高等級、無污染的優(yōu)質(zhì)耕地資源的優(yōu)先保護;對中低等級、有輕度污染存在的耕地資源則要實行安全利用。同時，加強在安全利用過程中的自然恢復(fù)和耕地健康建設(shè)。例如：增加有效土層厚度、提升土壤有機質(zhì)含量、完善農(nóng)田健康防護體系，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對耕地健康的損耗，逐步提高耕地健康水平;對有中重度污染的耕地資源要嚴格管控，直至退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn);對于具有特殊優(yōu)勢的耕地資源要確保形成現(xiàn)代、綠色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營方式，保持好作物尤其是名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與地域優(yōu)勢。
古人云，“土宜天時，百物行治”。用現(xiàn)代人的需求來解釋這句古語，就是耕地健康帶來人類健康，要用現(xiàn)代科技手段和管理手段提升耕地健康活力，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提供健康的耕地資源基礎(chǔ)，確保“從田頭到餐桌”的全鏈條安全，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
(作者單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院)
