什么才是健康的植物?如何評價作物的健康等級?美國生態(tài)農(nóng)業(yè)咨詢公司(AdvancingEcoAgriculture)的創(chuàng)始人、植物營養(yǎng)學先驅(qū)約翰·坎普(JohnKempf)設計了一個金字塔模型來描述植物面對病蟲害、疾病和不利的生長環(huán)境時的健康程度。

健康等級1和2與植物的營養(yǎng)完整性相關(guān)。對于大多數(shù)作物和土壤條件來說，健康等級1和2通常并不難獲得，特別是如果可以在葉面噴灑些營養(yǎng)補充劑的話，大部分作物在培養(yǎng)三到四個月后就能達到這兩個水平。

健康等級的第3級和第4級不像前兩級那么容易實現(xiàn)。為了達到第三階段，必須有一個健康和充滿活力的土壤環(huán)境，能夠滿足植物的營養(yǎng)需求。沒有良好的土壤微生物群，植物永遠不會有多余的能量來產(chǎn)生高脂質(zhì)，更沒有多余的能量可以被儲存。

最佳的營養(yǎng)條件

可以改善植物的生存能力

隨著對生態(tài)農(nóng)業(yè)耕作環(huán)境的不斷適應，土壤和作物的健康和生產(chǎn)力水平會不斷的提高。在這一過程中，植物脂質(zhì)的產(chǎn)量會增加。這些植物脂質(zhì)具有重要的生理功能，有些在植物體表構(gòu)成角質(zhì)層(蠟)覆蓋大部分植物體，有些是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)(糖脂和磷脂)，有些是重要的貯藏能量(脂肪和油)，還有一些則作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，甚至作為植物激素在植物生長發(fā)育中發(fā)揮著十分重要的作用。伴隨著脂質(zhì)的增加，植物對土壤和空氣中的病原體、對昆蟲病害的抵抗力和免疫力也增強了。與此同時，作物的產(chǎn)量、水果的質(zhì)量也提高了，味道也更好。在上述金字塔的下面兩層，變化主要與植物生物化學有關(guān)，而在第三和第四層發(fā)生的變化主要是生物性質(zhì)的，只有通過有效的再生生態(tài)農(nóng)業(yè)才能實現(xiàn)。通過營造可循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)境，可以維護作物的健康。

植物免疫系統(tǒng)需要 良好的礦物質(zhì)營養(yǎng)來維系

植物的代謝活動都需要各種酶的催化來完成。為了能夠持續(xù)生產(chǎn)高度復雜的代謝產(chǎn)物，并達到最佳的健康和免疫水平，植物需要一個有效的酶系統(tǒng)。代謝過程所需的數(shù)千種酶都需要礦物輔助因子才能起作用。沒有這些礦物輔因子，酶促反應途徑就會崩潰，植物就會在汁液中積累大量可溶性化合物，而得不到有效的催化利用。因此，它們的健康和免疫水平就開始下降，為各種病害的感染打開了大門。一個功能酶系統(tǒng)需要多達58個基于不同陽離子的輔助因子，包括一些微量元素。這些輔助礦物因子對植物、動物和人類免疫系統(tǒng)的正常運作至關(guān)重要。

植物最好的營養(yǎng)

來源是微生物代謝產(chǎn)物

為了達到最佳的健康水平，植物所需的大部分營養(yǎng)應該以微生物代謝產(chǎn)物的形式被吸收。在這種情況下，土壤微生物群落以植物根系分泌物為食，并通過分解土壤中的有機殘留物來為植物提供一個高效的“消化系統(tǒng)”。在這個消化過程中，礦物質(zhì)從土壤的礦物基質(zhì)中被提取出來，以一種生物可利用的形式釋放出來，使植物可以有效地吸收和利用。只有植物擁有了一個微生物維系的高效的消化系統(tǒng)，植物才能達到更高層級的健康水平。如果植物大部分的營養(yǎng)吸收來源于土壤溶液中的簡單離子形式，它們就永遠不會擁有達到最佳健康和免疫等級所需的能量。

健康的植物能抵抗疾病和害蟲

每個人都知道動物和人類有一個免疫系統(tǒng)來保護自己免受病原體的侵害。這是我們天生的自然免疫防御系統(tǒng)。為了使我們的免疫系統(tǒng)正常工作并發(fā)揮其作用，它需要得到高質(zhì)量飲食的支持。如果某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，或無法以適當?shù)男问将@得，免疫系統(tǒng)的正常功能就會受到損害。平衡和全面的飲食是維系一個有效的免疫系統(tǒng)的必要基礎。植物也是一樣，只有營養(yǎng)條件良好的植物才能具有有效的防御機制，使它們能夠抵御疾病和害蟲。

質(zhì)量決定產(chǎn)量

生態(tài)農(nóng)業(yè)和提高作物營養(yǎng)的重點是提高植物的健康和質(zhì)量，而不是提高產(chǎn)量。當我們平衡作物的營養(yǎng)時，它們的質(zhì)量、能量和免疫力都會大大提高，其結(jié)果是更高的產(chǎn)量、更好的產(chǎn)品儲存、更好的味道和減少對農(nóng)藥處理的依賴。通過這種方式，提高農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量和提高產(chǎn)量變成了相輔相成的關(guān)系。這種“喂養(yǎng)”植物的方法與通常的做法有根本的不同，它會自動導致產(chǎn)量的顯著增加，在許多作物類型中，產(chǎn)量的提高可能在10%到30%之間，甚至更高。

健康的植物創(chuàng)造健康的土壤

人們常說，健康的土壤孕育健康的植物，但反過來也是正確的。在植物發(fā)育的某些階段，健康植物在高產(chǎn)能的水平下，可以通過根系分泌物將高達70%的光合作用產(chǎn)物帶到土壤中。這些富含碳水化合物的分泌物是土壤微生物群落的養(yǎng)分和燃料，有助于健康土壤的快速形成。這種被稱為“碳誘導”的過程是土壤中穩(wěn)定有機物富集的最快、最有效的方法。