辣椒的生育特性與番茄相似，但葉也有不同之處。

根系不發(fā)達(dá)：辣椒的根量少、入土淺，根群大多分布在10-15cm以內(nèi)的表土層中；根的母栓化較早，發(fā)生新根的能力差；辣椒根對(duì)土壤中的氧氣含量特別敏感，缺氧（尤其是發(fā)生澇害時(shí)）很容易整株死亡，可見辣椒根系既不抗旱，又不抗?jié)场４送?，辣椒根系還不耐土壤溶液高濃度。

營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾不明顯：當(dāng)辣椒長(zhǎng)出4片葉，莖粗0.15--0.2cm，株高3--4cm時(shí)就開始花芽分化，此時(shí)辣椒已經(jīng)分化形成11-12片葉。辣椒的花芽分化早而且有連續(xù)性，生殖生長(zhǎng)與營養(yǎng)生長(zhǎng)并進(jìn)的時(shí)間長(zhǎng)，但矛盾不如番茄尖銳。因?yàn)槔苯坊ㄑ糠只c番茄相比還是稍晚一些，有一定營養(yǎng)生長(zhǎng)基礎(chǔ)，而且單花、單果，不易發(fā)生果墜秧現(xiàn)象。辣椒營養(yǎng)體的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)速度也小于番茄，不像番茄那樣易徒長(zhǎng)。

分枝和開花結(jié)果習(xí)性有明顯的規(guī)律性：與茄子相似有假二叉分枝現(xiàn)象，各級(jí)分枝所結(jié)的果實(shí)依次被稱為“門椒”、“對(duì)椒”、“四母斗”、“八面風(fēng)”和“滿天星”。

喜濕、耐蔭且喜肥：辣椒在苗期往往比番茄要求有更高的溫度，在28--30℃的溫度下不僅發(fā)芽快而且整齊，到生育后期又有一定耐低溫的能力。辣椒與番茄相比有一定的耐蔭性，而且中等光照有利于減輕辣椒的病毒病，過強(qiáng)的光照暴曬地面對(duì)辣椒根系的發(fā)育不利。另外辣椒喜濕但怕澇，喜肥但不耐土壤溶液高濃度。

辣椒易落花、落果、落葉。一般落花率可達(dá)20%--40%，落果率5%--10%。早春落花主要是由于低溫影響了授粉即花粉管的生長(zhǎng)所造成，盛果期落花、落果主要是高溫干旱導(dǎo)致病毒病發(fā)生，或高溫多雨使根系吸收能力減弱，導(dǎo)致植株生理失調(diào)而引起。通過培育壯苗，加強(qiáng)肥水管理等措施可以防止落花落果。辣椒秧苗對(duì)養(yǎng)分的吸收量不大，但氮、磷等養(yǎng)分供應(yīng)不足，對(duì)辣椒生育和產(chǎn)量的影響是不可彌補(bǔ)的，所以說苗期是辣椒需肥的敏感時(shí)期。