按：本文的有關(guān)研究成果是建立在當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境基礎(chǔ)之上，并不一定代表中國情況。轉(zhuǎn)發(fā)此文，僅為傳播有關(guān)成果和觀點。

市中心社區(qū)花園里的萵苣看起來香脆欲滴，吃起來安全嗎?

印第安納州立大學(xué)普渡大學(xué)地質(zhì)化學(xué)家Gabriel Filippelli的一項研究發(fā)現(xiàn)，像巴的摩，布魯克林，底特律和印第安納波利斯這種工業(yè)城市的園林工使用的含有城市垃圾的土壤有時會受到鉛污染。

Filippelli說， 印第安納波利斯大約80%的城市花園由社區(qū)居民管理，私人后花園不算在內(nèi)。大約一半的社區(qū)花園面臨被鉛污染的危險。

盡管金屬鉛大部分通過汽油和油漆排放出去了，但任有一部分藏在我們看不見的地下，有時候作為灰塵漂浮在空氣中。

市中區(qū)緊挨著街道和高架公路，涂了油漆的破舊的建筑和老式工業(yè)廠房，所以更容易被金屬鉛污染。有時從舊管道流出來的飲水中也能發(fā)現(xiàn)鉛的存在。

鉛對健康的危害相當(dāng)嚴(yán)重，尤其是在小孩身上。高濃度的鉛（每分升血液中含鉛10毫克以上）會導(dǎo)致腦部和神經(jīng)系統(tǒng)受損，導(dǎo)致行動和學(xué)習(xí)能力方面的問題，還可能使發(fā)育緩慢。成人暴露在含鉛的環(huán)境中也可能患上神經(jīng)和腸胃疾病。

在很多城市，只要你不從地里挖吃的或種菜，鉛的影響就微乎其微。Filippelli說鉛不會被水果和蔬菜吸收，但可以附著在水果皮上和植物的根系中 - 例如土豆和胡蘿卜，以及萵苣靠近泥土的部分。即使洗得再干凈也不能徹底除去。

但渴望在城里種菜的園丁不需要恐慌。只要知道真相并作好預(yù)防措施就行了。

首先要測試土壤含鉛水平。這種測試可以由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門來做。有些長期遭受鉛危害的城市應(yīng)該將各地區(qū)的土壤含鉛地圖拼起來。

如果你的土壤含鉛超過萬分之二，F(xiàn)ilippelli建議你鋪上至少3英尺的干凈土壤，然后在表層的干凈土壤上種吃的。

鑒于城市土壤里的鉛會導(dǎo)致人生病，社區(qū)和學(xué)校是否應(yīng)該停止在城市荒地上種植物呢？大可不必，F(xiàn)ilippelli說。

“可持續(xù)發(fā)展對城市的未來至關(guān)重要，而市區(qū)綠地是可持續(xù)發(fā)展的安全保障”，F(xiàn)ilippelli說。

像布魯克林和巴的摩這樣的城市，是否應(yīng)該采取措施將土壤里的鉛全部清除掉呢？這不大可能，因為治理土壤的費用可能高達(dá)每畝數(shù)百萬美元。但綠地可以幫助解決更多的問題：植被可以減少城市里的鉛含量，因為有植被覆蓋的土壤不會到處亂跑。

來源：譯言網(wǎng)

原文標(biāo)題：Grow Your Own Vegetables, City Dwellers, But Do Mind The Lead

原文來源：npr.org

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