糧食生產(chǎn)與氣候條件保持著高度的因果聯(lián)系。今后20 年至50 年間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將受到氣候變化的嚴(yán)重沖擊，進(jìn)而嚴(yán)重影響全球的糧食安全。

總體而言，氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，既有負(fù)面的，也有正面的。當(dāng)前負(fù)面的影響大于正面影響，需要相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

氣候變化的正面影響

正面影響主要有兩方面，第一個(gè)就是作物種植北移。

氣候變暖會(huì)導(dǎo)致積溫增加，作物的生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，使中國(guó)長(zhǎng)江以北地區(qū)，尤其是中緯度地區(qū)農(nóng)作物的適宜生長(zhǎng)季的開始日期提早、終止日期推遲，氣候變暖使這些地區(qū)農(nóng)作物的生長(zhǎng)季有所延長(zhǎng)。

這將會(huì)對(duì)中國(guó)的種植制度產(chǎn)生重大影響，作物種植帶將北移，二熟制和三熟制的面積將會(huì)擴(kuò)大。

在過去的50 年里，氣候變暖造成了中國(guó)種植制度界限不同程度的北移。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊曉光教授等的研究表明，與目前常用的中國(guó)種植制度氣候區(qū)劃結(jié)果( 1951—1980 年) 相比，靠北部的陜西、山西、河北、北京和遼寧等省市，一年兩熟種植北界明顯向北移動(dòng); 遼寧、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和青海等省區(qū)冬小麥的種植北界不同程度地北移西擴(kuò)。

以河北省為例，冬小麥種植界限的北移，可使界限變化區(qū)域的小麥單產(chǎn)平均增加約25%。

此外，氣候增暖也使得水稻種植面積得以北擴(kuò)，過去不能種植水稻的伊春和黑河地區(qū)，現(xiàn)在也可以種植水稻。

總的來說，在未來中國(guó)平均氣溫上升1 ℃的情況下，中國(guó)二熟制的北界將會(huì)北移，移動(dòng)到現(xiàn)在一熟制地區(qū)的中部，而三熟制的北界也將北移，從目前的長(zhǎng)江流域移動(dòng)到黃河流域;在未來平均氣溫上升2 ℃的情況下，中國(guó)大部分兩熟制地區(qū)將被三熟制地區(qū)所取代，屆時(shí)一熟制地區(qū)的面積將由現(xiàn)在的62. 3% 縮小到39. 2%，二熟制地區(qū)的面積變化不大，而三熟制地區(qū)的面積則將由目前的13. 5% 擴(kuò)大到35. 9%，三熟制地區(qū)的北界將向北移動(dòng)達(dá)500 km 之多，不同組合的多熟制將會(huì)使作物的種植品種更加多樣化。

第二個(gè)影響，溫度上升會(huì)使冬季凍害減輕。

熱量條件的改善同時(shí)使低溫冷害有所減輕，晚熟農(nóng)作物品種面積也將增加。氣候變暖已經(jīng)使北方冬麥區(qū)凍害大幅度減輕，北方冬麥區(qū)在二十世紀(jì)的五六十年代和七十年代初，幾乎每年都會(huì)發(fā)生程度不同的低溫凍害。

八十年代以來，由于氣候變暖，冬季溫度升高明顯，凍害的次數(shù)和強(qiáng)度減少減輕，從八十年代中期至今，當(dāng)?shù)剡€未發(fā)生過大面積的凍害。

氣候變化的負(fù)面影響

氣候變暖和隨之而來的災(zāi)害天氣，可能抵消變暖的增產(chǎn)效益，使糧食普遍減產(chǎn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的熊偉通過氣候變化模型模擬，結(jié)果顯示在IPCC的四種未來氣候模式下，中國(guó)的水稻產(chǎn)量都有不同程度的減產(chǎn)趨勢(shì)。

主要的危害，來自廣受關(guān)注的氣候氣象災(zāi)害。

首當(dāng)其沖的就是旱害。中國(guó)的干旱半干旱地區(qū)主要分布在北方，約占全國(guó)陸地總面積的47%，頻繁的干旱已成為制約中國(guó)北方地區(qū)糧食生產(chǎn)的重要因素。

中國(guó)氣象專家張存杰對(duì)未來10 年中國(guó)北方地區(qū)降水趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，結(jié)果表明，中國(guó)北方總體降水將減少，盡管部分地區(qū)在部分年份降水會(huì)有少量增加，但總的來說，未來10 年北方大部分地區(qū)將持續(xù)干旱，短期內(nèi)干旱情況不會(huì)根本緩解。

在南方地區(qū)，氣候變暖會(huì)導(dǎo)致高溫?zé)岷Φ陌l(fā)生，使得伏旱更加嚴(yán)重。南方降水雖多，但時(shí)空分布不均，存在嚴(yán)重的季節(jié)性干旱，伏秋干旱經(jīng)常發(fā)生。

隨著氣候變暖，干旱發(fā)生頻率和強(qiáng)度不斷加大，近幾年來中國(guó)南方贛、浙、閩、湘等省份相繼遭遇了百年一遇的嚴(yán)重秋旱和伏旱，旱情持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)展的速度快，對(duì)糧食生產(chǎn)造成了巨大損失。

其次是強(qiáng)降雨引起的洪澇災(zāi)害。近幾十年來，洪澇災(zāi)害在中國(guó)局部地區(qū)發(fā)生頻繁，尤其是90 年代之后，長(zhǎng)江、黃河、珠江、松花江、淮河、太湖流域連續(xù)多次發(fā)生大洪水，洪災(zāi)造成的損失日益嚴(yán)重。

第三大問題，是病蟲害的大面積暴發(fā)。農(nóng)業(yè)病蟲害的發(fā)生與氣象條件密切相關(guān)，中國(guó)每年有200 多億公頃的國(guó)土面積發(fā)生農(nóng)業(yè)病蟲害，是耕地面積的2 倍多，每年糧食因農(nóng)業(yè)病蟲害而減少的產(chǎn)量約占當(dāng)年糧食總產(chǎn)量的9%。

農(nóng)作物害蟲的分布、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和越冬等與溫度條件密切相關(guān)，低溫可以限制害蟲的生長(zhǎng)繁殖和擴(kuò)張，一旦氣溫增高，農(nóng)作物害蟲的分布范圍就會(huì)擴(kuò)大。

再一個(gè)，氣候變化引發(fā)的極端天氣氣候，常毀壞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受阻。

中國(guó)大多數(shù)農(nóng)田水利工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，質(zhì)量較差，配套不完善，而在運(yùn)行管理中又因技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等條件的限制而未得到及時(shí)的維修、更新改造、續(xù)修配套，在暴雨洪水等災(zāi)害的襲擊后，損毀程度往往較為嚴(yán)重。

在全球氣候變化的背景下，極端天氣氣候事件的發(fā)生頻率呈增加趨勢(shì)，強(qiáng)度也有增大趨勢(shì)。

暴雨、高溫、暴雪和冰凍等農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害除了影響農(nóng)作物，也會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)設(shè)施造成重大破壞，如損毀溫室大棚、排灌設(shè)備，破壞農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)，引起農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改變。

除此之外，氣候變暖本身，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也有影響。如果沒有新的適應(yīng)技術(shù)，作物的生育期會(huì)縮短，這將會(huì)抵消作物全年生長(zhǎng)期延長(zhǎng)的效果，從而對(duì)作物產(chǎn)量產(chǎn)生影響。

例如，在平均氣溫上升1 ℃時(shí)，水稻的生育期將會(huì)縮短14 ～ 15 天。目前的水稻品種分孽速度會(huì)由于生育期縮短而加快，造成有效分孽的減少，引起作物的穗重和總干重下降，降低作物產(chǎn)量。小麥、玉米等產(chǎn)量也會(huì)受影響。

此外，氣候變暖還會(huì)直接影響農(nóng)作物的品質(zhì)。以水稻為例，氣候變暖將會(huì)影響稻米的外觀和品質(zhì)，開花至成熟階段的高溫可顯著縮短水稻的成熟天數(shù)，造成成熟后的稻米籽粒充實(shí)不良，胚透明度低，籽粒不飽滿，精米率降低，米粒無光澤。

此外，水稻灌漿期間氣溫較高，則煮出的米飯較硬; 如果在灌漿結(jié)實(shí)期間氣候涼爽，晝夜溫差大，則煮出的米飯香味較濃。受高溫影響的大米，其營(yíng)養(yǎng)成分也較低。

如何應(yīng)對(duì)氣候變化的影響

為了應(yīng)對(duì)氣候變化導(dǎo)致的上述多種影響，可以采用多種措施。在技術(shù)方面，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)耐高溫、抗旱澇以及抗病蟲等品種的研究是必要的。此外，也需要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和節(jié)水農(nóng)業(yè)的研究推廣。

隨著種植區(qū)的北移，引入外地適應(yīng)本地新氣候條件的優(yōu)良品種，可以在一定程度上增加產(chǎn)量； 如在未來氣溫升高的情況下，中國(guó)雙季稻種植北界將向北移動(dòng)，界限的北移使得原有的稻—麥兩熟區(qū)變成可以種植雙季稻的區(qū)域。更大范圍內(nèi)推廣雙季稻，將有助于提高水稻產(chǎn)量。

我們利用運(yùn)用中國(guó)農(nóng)業(yè)政策分析模型，分別對(duì)氣候變化影響以及適應(yīng)性措施的不同情景方案對(duì)糧食安全影響進(jìn)行情景模擬分析。

結(jié)果表明，在推廣雙季稻、引種和技術(shù)進(jìn)步多種措施多管齊下對(duì)全國(guó)糧食產(chǎn)量的提高程度更為明顯。

在氣候變化綜合適應(yīng)性情景下，到2020年中國(guó)糧食總產(chǎn)量將增加28. 6%。除西北地區(qū)外的五個(gè)地區(qū)糧食產(chǎn)量都將出現(xiàn)增長(zhǎng)，尤其是華北和東北地區(qū)糧食產(chǎn)量增幅較大，這兩個(gè)地區(qū)的糧食產(chǎn)量占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的比重將從基準(zhǔn)期的31. 1%提高到39. 4%。

文章來源：中外對(duì)話（www.chinadialogue.org.cn）

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