生鮮電商的迅速崛起，讓不少生鮮商家開始躍躍欲試。在決定是否進(jìn)入電商這個(gè)領(lǐng)域前，先聽聽已經(jīng)實(shí)戰(zhàn)過的一線生鮮電商們說說，哪些生鮮在電商上受歡迎，哪些市場(chǎng)是會(huì)出現(xiàn)變化的。

單純賣產(chǎn)品沒未來

——小滿電商創(chuàng)始人蔣政文

褚橙營(yíng)銷操盤手小滿電商創(chuàng)始人蔣政文認(rèn)為，生鮮電商也和服裝、化妝品、家紡等電商成熟品類一樣，進(jìn)入了全渠道營(yíng)銷和銷售的階段。

小滿電商創(chuàng)始人蔣政文

蔣政文表示，在用戶在線上的時(shí)間分配日益碎片化的當(dāng)下，生鮮電商完全可以在線上跟蹤用戶每一個(gè)生活場(chǎng)景，利用碎片時(shí)間與用戶互動(dòng)，把用戶下班路上買菜和回家路上收菜的體驗(yàn)做好非常關(guān)鍵。

此外，蔣政文分析，農(nóng)產(chǎn)品電商都應(yīng)該關(guān)注一個(gè)趨勢(shì)——智能廚房。“日后用戶的廚房是智能化的，如果單純賣產(chǎn)品，其實(shí)是很容易被淘汰，用戶真正需要的是服務(wù)；未來所有的設(shè)備都是網(wǎng)絡(luò)客戶端，廚房里所有設(shè)備都會(huì)被互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系上，用戶需要的不再是食材而是解決方案。”

三類農(nóng)產(chǎn)品容易在風(fēng)口上

——貢天下董事長(zhǎng)張和平

在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方面具有15年經(jīng)驗(yàn)的貢天下董事長(zhǎng)張和平認(rèn)為，如今線上農(nóng)產(chǎn)品有如下幾類容易打開市場(chǎng)。

貢天下董事長(zhǎng)張和平

一是高大上、貨值高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品?！昂⑦@個(gè)東西不像紅棗不那么熱，但是海參有很多旗艦店專營(yíng)店，隨便一個(gè)單品一年就有幾百萬的銷售，只是不引人注目，單數(shù)不一定很多，但貨值比較高，完全可以承擔(dān)得起物流成本?！?/p>

二是個(gè)性化顯著、不容易在傳統(tǒng)渠道里面獲取的農(nóng)產(chǎn)品，比如保質(zhì)期只有72個(gè)小時(shí)的松茸，在傳統(tǒng)零售渠道很難見，在線上卻可以在售前做充分的準(zhǔn)備進(jìn)行銷售。“去年貢天下賣松茸，準(zhǔn)備期很長(zhǎng)，但銷售期很短，最后集中發(fā)貨順豐早發(fā)夕至就解決了這個(gè)問題?！?/p>

三是用戶認(rèn)知度高、需求量大，地域特征明確的產(chǎn)品?！叭珖鞯囟荚谫u新疆的棗，為什么新疆的店鋪賣棗比較容易？因?yàn)榇蠹揖褪窍氤孕陆臈?，這類產(chǎn)品就適合做電子商務(wù)?！?/p>

張和平分析，農(nóng)產(chǎn)品做電商選品必須考慮兩大因素，一是物流成本較高，選擇的品類必須能支撐物流費(fèi)用；二是不管誰來做電子商務(wù)，一定要結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)?！皩?duì)于現(xiàn)在貢天下來說，在選品上最大的特點(diǎn)是組織專業(yè)買手深入原產(chǎn)地，同時(shí)連接市場(chǎng)及農(nóng)戶，使二者的匹配達(dá)到最優(yōu)。”

鮮花行業(yè)兩年會(huì)洗牌

——愛尚鮮花聯(lián)合創(chuàng)始人湛廣

鮮花雙十一銷售冠軍愛尚鮮花聯(lián)合創(chuàng)始人湛廣表示，鮮花電商的風(fēng)口有兩點(diǎn)，一是顧客正在持續(xù)向線上轉(zhuǎn)移，這是鮮花品類獨(dú)有的流量紅利。二是資本助推，近兩年來鮮花成為投資關(guān)注熱點(diǎn)。

愛尚鮮花聯(lián)合創(chuàng)始人湛廣

同時(shí)，湛廣認(rèn)為，鮮花行業(yè)在兩年內(nèi)要面臨重新的洗牌，未來可能會(huì)出現(xiàn)一兩家上市公司。除了大玩家之外，做本地化和個(gè)性化的服務(wù)都可以活?！磅r花電商的供應(yīng)鏈日漸成熟，自建倉儲(chǔ)與社會(huì)化物流銜接正在不斷完善。后面隨著線上規(guī)模效益的到來，行業(yè)集中度可以進(jìn)一步提升?！?/p>

此外，湛廣預(yù)計(jì)中國的鮮花市場(chǎng)增長(zhǎng)空間巨大，行業(yè)的風(fēng)口還未真正到來。“中國和美國鮮花消費(fèi)差距很大，2013年美國鮮花銷售額135億美金，人均銷售額43美金，折扣人民幣264元，而2013年中國人均鮮花消費(fèi)不足10元人民幣，與美國有25倍的差別。中國家庭鮮花消費(fèi)以后肯定會(huì)興起，這是遲早的問題?！?/p>

全球直采顛覆行業(yè)潛規(guī)則

——好想你電商總經(jīng)理劉朝陽

好想你電商總經(jīng)理劉朝陽表示，好想你的線下份額已經(jīng)做到800億，線上團(tuán)隊(duì)經(jīng)過2年時(shí)間的打造，年銷售額從200萬到過億。2014年好想你電商放慢了腳步，整理線下一起做全渠道融合營(yíng)銷。

好想你電商總經(jīng)理劉朝陽

劉朝陽表示，好想你的貨源采購會(huì)采取全球直采的方式，顛覆用戶以往對(duì)食品的觀念?！氨热缬脩艚?jīng)常回吃到奶油味的堅(jiān)果，為什么原味的少？因?yàn)閲鴥?nèi)加工廠在堅(jiān)果價(jià)格暴跌的時(shí)候囤貨，等價(jià)格漲上以后再賣，但這樣堅(jiān)果就會(huì)變味，所以才會(huì)加不同的調(diào)料。我們的優(yōu)勢(shì)就是對(duì)供應(yīng)鏈的把控能力強(qiáng)，全球直采的方式會(huì)顛覆用戶對(duì)食品的認(rèn)識(shí)?！?/p>

海外進(jìn)口與高附加值的水果市場(chǎng)大

——聯(lián)想佳沃農(nóng)業(yè)電商總經(jīng)理格桑

聯(lián)想佳沃農(nóng)業(yè)電商總經(jīng)理格桑透露，2014年雙11增加了38%的用戶，尾款的支付率97.4%。預(yù)售商品能做到如此高的支付率，其中很重要的原因是高價(jià)值水果與相匹配的服務(wù)做得到位。

聯(lián)想佳沃農(nóng)業(yè)電商總經(jīng)理格桑

格桑分析，常規(guī)水果品類有100多種，水果電商首先要考慮選品。億邦動(dòng)力網(wǎng)從聯(lián)想佳沃網(wǎng)店了解到，聯(lián)想佳沃不僅賣柳桃，還賣藍(lán)莓和車?yán)遄?。格桑表示，?lián)想佳沃選擇這三種類型的水果，是因?yàn)楦邇r(jià)值水果在整個(gè)種植環(huán)節(jié)，污染元素比較少，有更好的保健功能，高端用戶重復(fù)購買率高。也正是因?yàn)槿绱?，?lián)想佳沃在客戶體驗(yàn)上面，必須做到高價(jià)值水果要與平民化水果做得有所區(qū)隔。

此外，格桑預(yù)計(jì)，隨著國家進(jìn)口政策越來越開放，在近一兩年海外水果進(jìn)入國內(nèi)的種類將會(huì)越來越多，這會(huì)促進(jìn)國內(nèi)的水果品類進(jìn)行更新?lián)Q代，高端用戶的選擇將會(huì)從梨、蘋果、香蕉等普通水果過度到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口味更豐富的水果品種。