黃陂黃牛為湖北省地方良種之一。早在1982年9月，全國畜禽品種志編委會就對大別山地區(qū)的黃陂黃牛進行了考察，并把分布在大別山及其周圍地區(qū)的黃牛列為同一品種，定名為大別山西南麓大型黃陂黃牛。

黃陂黃牛是在大別山區(qū)特定的生態(tài)條件下形成的耐粗耐勞、性情溫順、體型大的役肉兼用品種，適應(yīng)性強，產(chǎn)肉性能較好，產(chǎn)品獨具地方特色，市場銷售緊俏。

產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在15.6～16.4℃之間，極端最低溫度為-10.9℃，極端最高溫度為39.6℃。全年降水量為1000～1200毫米，雨量充沛，無霜期244～247天。耕地面積為全境面積的26.4%，農(nóng)作物以稻、麥和油菜為主，其次為甘薯、花生、豆類等。境內(nèi)千畝以上的草山草陂13處。牧草覆蓋面積均在80%以上。由于氣候條件好，水熱資源豐富，農(nóng)作物產(chǎn)量高，農(nóng)副產(chǎn)品與牧草多種多樣，為黃陂黃牛的形成提供了良好的飼養(yǎng)條件。

黃陂黃牛體格較矮小，骨骼粗壯，發(fā)育勻稱，公牛頭方額寬，頸粗而短，垂皮，肩峰發(fā)達，腰背平直，胸深廣，肋骨拱起，腹部圓大，無垂腹、草腹。母牛頭部狹長而清秀，頸較薄長，垂皮長，寬鬐甲較低而薄，肷部充實，后軀寬平，尾毛細長蓬松，乳房發(fā)育尚好，乳頭較長粗，分布均勻。四肢強健，筋腱明顯，蹄圓大而結(jié)實。毛色以棕黃、棗紅居多，占80%左右。皮膚較薄，有彈性。