杏鮑菇是我國(guó)近幾年發(fā)展起來(lái)的食用菌種類之一,其生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快,經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較高,種植面積不斷擴(kuò)大,但在種植杏鮑菇有不少常見(jiàn)問(wèn)題導(dǎo)致產(chǎn)量低下,因此種地網(wǎng)整理了杏鮑菇常見(jiàn)的問(wèn)題及解決方法,以下詳細(xì)列舉出來(lái)供網(wǎng)友們參考。
問(wèn)題一、菌袋的污染:
菌袋污染會(huì)造成大部分菌袋污染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下,菌袋內(nèi)沒(méi)有被殺死的雜菌開(kāi)始繁殖,開(kāi)始星星點(diǎn)點(diǎn)地分布在菌袋上,后來(lái)擴(kuò)展成片。
導(dǎo)致菌袋污染的原因:1、在拌料時(shí)培養(yǎng)料沒(méi)有吸透水,料內(nèi)有生心,尤其是木屑、玉米心等質(zhì)地較硬的培養(yǎng)料易發(fā)生這種情況。
2、在進(jìn)行滅菌過(guò)程中沒(méi)有排盡冷空氣,滅菌鍋中始終被冷空氣占據(jù)一部分,導(dǎo)致熱循環(huán)不良。
3、滅菌時(shí)間不足,或在滅菌過(guò)程中出現(xiàn)停火,或滅菌鍋內(nèi)菌袋擺放過(guò)多過(guò)緊,均會(huì)出現(xiàn)滅菌不徹底的問(wèn)題。
問(wèn)題二、杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)緩慢:
原因1、如菌種活力弱可造成菌絲生長(zhǎng)緩慢。一定要到規(guī)模較大、信譽(yù)良好的單位購(gòu)買菌種。菌種適宜菌齡為30~40天,菌絲潔白、濃密、粗壯,表明生命力強(qiáng)。
原因2、如菌袋裝料過(guò)緊或含水量過(guò)高(高于65%),菌袋內(nèi)由于沒(méi)有充足的氧氣,抑制了菌絲的生長(zhǎng)速度。
原因3、如發(fā)菌溫度過(guò)低,如小于20℃,且通風(fēng)不良或培養(yǎng)料的酸堿度不適宜(適宜的pH值為7左右),也會(huì)造成發(fā)菌緩慢。
問(wèn)題三、杏鮑菇菌袋側(cè)面出菇且多畸形:
在滅菌過(guò)程中,菌袋相互擠壓,圓形的菌袋變形,致使栽培料和菌袋之間產(chǎn)生空隙,為菌絲擰結(jié)提供空間。再加上低溫、光照刺激和機(jī)械刺激(如倒袋等),使菌袋側(cè)面的菌絲擰結(jié)形成原基,發(fā)育成子實(shí)體。
由于塑料袋的限制,這種菇全部為畸形。發(fā)現(xiàn)這種情況,應(yīng)及時(shí)對(duì)菇蕾進(jìn)行捏壓,使其停止生長(zhǎng),以免造成更多的營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
問(wèn)題四、杏鮑菇子實(shí)體個(gè)?。?/strong>
出現(xiàn)這種情況的原因是沒(méi)有進(jìn)行疏菇蕾。原基分化后,在菌袋兩側(cè)長(zhǎng)出很多菇蕾,少則幾個(gè),多則幾十個(gè)。但由于營(yíng)養(yǎng)和空間的限制,這些菇雷大部分不能長(zhǎng)成商品菇,所以要進(jìn)行疏蕾,以免浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時(shí),選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾,每面留4~6個(gè),子實(shí)體長(zhǎng)至2厘米時(shí),再進(jìn)行一次優(yōu)選,每面留2~4個(gè)。這樣,便能保證較高的商品率了。
問(wèn)題五、杏鮑菇菌絲旺長(zhǎng):
在出菇時(shí),菌絲突然旺長(zhǎng),菌袋兩端、子實(shí)體上長(zhǎng)滿白色菌絲,子實(shí)體從菌蓋中間開(kāi)始隘縮,嚴(yán)重時(shí)子實(shí)體黃化死亡。這主要是由菇棚內(nèi)溫度突然升高所致。
在出菇階段,菌絲、子實(shí)體都在生長(zhǎng),在正常情況下,這兩種生長(zhǎng)達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。決定這一平衡的是溫度,較高的溫度有利于菌絲生長(zhǎng),較低的溫度有利于原基的分化。突然升溫,打破了原有的平衡,使菌絲生長(zhǎng)占了優(yōu)勢(shì)。
在營(yíng)養(yǎng)、水分一定的情況下,供給菌絲生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)、水分多,供給子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)、水分就少了,嚴(yán)重時(shí)子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)倒流,在外觀上表現(xiàn)出子實(shí)體萎縮,甚至黃化死亡。應(yīng)防止菇棚內(nèi)突然升溫。
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