截至2014年底，我國已建成188個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品國家級出口示范區(qū)。吉林省汪清縣是其中的一個(gè)。8月11日至14日，記者隨國家質(zhì)檢總局前往該縣進(jìn)行了采訪。從延吉市向東北約84公里，是邊陲小鎮(zhèn)汪清。該縣森林覆蓋率高達(dá)91.7%，人口卻只有26萬。不過，汪清最大的名片是：木耳大縣。憑借著得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢，2013年，汪清縣被評為“國家級出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)”。

政府補(bǔ)貼創(chuàng)建示范基地

在全國規(guī)模最大的木耳批發(fā)市場黑龍江東寧，木耳的市場價(jià)格，依據(jù)成色不同，從10元一直能賣到300元不等。汪清縣副縣長羅紅峰介紹，能賣到300元的富硒木耳，產(chǎn)自汪清。

8月11日，記者一行從延吉市出發(fā)，經(jīng)過約兩個(gè)小時(shí)的車程后，來到一片占地約60公頃的田地——密密扎扎地縱橫排列著600多萬個(gè)菌袋，這里就是汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)口山村黑木耳示范基地。它們歸屬于口山村、天橋嶺村和鹿圈子村的96家農(nóng)戶。

天橋嶺鎮(zhèn)特產(chǎn)站技術(shù)員韋洪全告訴記者，這里出產(chǎn)的木耳之所以品質(zhì)好、價(jià)格高，最主要的原因就是在化學(xué)品投入方面要求非常嚴(yán)格，在菌袋下地之后，不允許使用任何增厚、增黑的農(nóng)藥。

示范基地的另一個(gè)品質(zhì)保證，是澆灌用的水質(zhì)足夠清潔。韋洪全介紹，政府對此專門出臺政策，鼓勵(lì)對示范區(qū)水井進(jìn)行改造，以減少露天簡易井水澆灌雜菌感染的幾率。“每口井的補(bǔ)貼額甚至達(dá)到改造成本的四分之三，農(nóng)戶的積極性越來越高。如今，這些井水連人都能喝，澆灌到耳袋上，生長出的木耳品質(zhì)自然就更加有了保障。”

每袋木耳都有“身份證”

在天橋嶺西山腳下的延邊天發(fā)生物科技有限公司（以下簡稱天發(fā)公司）是吉林省唯一的富硒木耳生產(chǎn)基地。在其基地大棚內(nèi)，新一批富硒秋耳菌袋剛被懸掛起來。和傳統(tǒng)的地栽木耳不同的是，這里的菌袋7個(gè)一串，懸掛在棚內(nèi)的高架上。

天發(fā)公司總經(jīng)理翟振忠介紹，作為吉林省目前唯一一家生產(chǎn)有機(jī)富硒黑木耳的標(biāo)準(zhǔn)化公司，他們依托中國科技大學(xué)蘇州學(xué)院的技術(shù)支持，以液體菌種技術(shù)為核心，組裝成一條液體菌種食用菌菌袋生產(chǎn)線，整個(gè)生產(chǎn)過程遠(yuǎn)離農(nóng)藥、有毒氣體、激素等有害物質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食用菌栽培標(biāo)準(zhǔn)體系，解決目前食用菌品系品種雜亂、栽培過程中有毒殺菌氣體污染嚴(yán)重的現(xiàn)況。

棚室吊袋木耳生產(chǎn)

而這種獨(dú)特的大棚懸掛的模式，一方面可以節(jié)約土地，改變“靠天吃飯”的生產(chǎn)方式；另一方面，菌袋不接觸土壤，也保證了黑木耳在有機(jī)環(huán)境中生長。值得注意的是，為保證質(zhì)量，大棚出產(chǎn)的黑木耳都有自己的“身份證”編號，通過溯源管理，最后都能找到具體的生產(chǎn)大棚和農(nóng)戶。

質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)追溯

口山村示范基地和天發(fā)公司生產(chǎn)基地，只是示范區(qū)11個(gè)500萬袋以上標(biāo)準(zhǔn)化示范基地中的兩個(gè)。如今，僅示范區(qū)員工就達(dá)1.4萬人，而整個(gè)汪清縣人口也不過26萬，顯而易見，黑木耳已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

羅紅峰介紹，在檢驗(yàn)檢疫部門的大力扶持下，示范區(qū)內(nèi)黑木耳栽培量已經(jīng)達(dá)到3億袋，約占汪清縣栽培總量的6成左右，產(chǎn)品銷往韓國、日本、美國和意大利等國際市場。預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量能達(dá)到1.35萬噸，產(chǎn)值10.3億元，出口創(chuàng)匯量將達(dá)到3732萬美元。

地栽木耳生產(chǎn)

是什么讓國際市場越來越認(rèn)可汪清木耳？延邊出入境檢驗(yàn)檢疫局副局長李昇日介紹，示范區(qū)建設(shè)成立了以多部門主要負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、兩個(gè)市場”的思路，以進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)，對國家允許的菌種、栽培介質(zhì)、水源、環(huán)境等要素進(jìn)行監(jiān)測監(jiān)控。在生產(chǎn)過程中，以農(nóng)獸藥殘留限量要求最嚴(yán)格的日本指標(biāo)要求，對原料、輔料、半成品、成品進(jìn)行定期或不定期抽查和全項(xiàng)檢驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)溯源管理。

羅紅峰說：“目前，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、兩個(gè)市場’的工作思路正在全縣行政區(qū)域內(nèi)進(jìn)行推廣應(yīng)用，產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。今后，將做好汪清縣綠色、生態(tài)、環(huán)保、健康發(fā)展的總體規(guī)劃，用3到5年時(shí)間，將國家級食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)的經(jīng)驗(yàn)做法推廣到全縣所有農(nóng)產(chǎn)品。

來源：《法制日報(bào)》

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