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葡萄修剪不當(dāng)容易引起傷流；而管理不當(dāng)又容易引起冬季凍害，從而影響來年的產(chǎn)量和品質(zhì)。為保證葡萄安全越冬在修剪、管理上注意以下幾點(diǎn)：

一、品種：品種不同修剪方式不同。對于易成花、生長勢強(qiáng)的品種可中短截；相反的宜長梢修剪。剪口一定要在飽滿芽上方2-3厘米處，以防止枯芽。

二、修剪：
1、修剪時(shí)間：選擇適宜的修剪時(shí)間是保證葡萄營養(yǎng)物質(zhì)的足夠積累，是葡萄花芽分化、來年產(chǎn)量的基礎(chǔ)。修剪時(shí)間一般應(yīng)在自然落葉后到翌年春季發(fā)生傷流前30天進(jìn)行。今年由于氣溫偏高，修剪時(shí)間宜在12月10日左右進(jìn)行。

2、修剪高度：修剪時(shí)對于一年生的葡萄高度宜在第一道鐵絲處；多年生的葡萄要充分利用基部或附近的成熟新梢進(jìn)行縮剪、更新結(jié)果枝，為防止結(jié)果部位上移。

3、修剪方法：主要是剪除粗大枝、扁扁枝、徒長枝，削弱對樹體營養(yǎng)的競爭，同時(shí)從基部疏除病蟲枝、細(xì)弱枝、發(fā)育不充分的枝條，保證葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

三、培土、澆水：修剪完的葡萄要及時(shí)進(jìn)行培土，葡萄的枝條全部用土覆蓋，同時(shí)將葡萄溝灌足水。