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一、藍(lán)莓的生物學(xué)特性

　　1.1藍(lán)莓主要栽培種類

　　藍(lán)莓為杜鵑花科越桔簦╒accinium）植物，呈灌木。全世界約400個(gè)種，我國(guó)約91個(gè)種28個(gè)變種，主要分布于東北和西南地區(qū)。

　　目前，已栽培利用的主要有三個(gè)種類：即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。

　　兔眼藍(lán)莓（rabbiteye blueberry）原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū)，樹高2～5m，樹勢(shì)旺盛，抗旱，耐熱，長(zhǎng)壽，豐產(chǎn)，對(duì)土壤酸度的要求幅度寬些，休眠期與需水期均較短，適合我國(guó)南方地區(qū)栽培。

　　高叢藍(lán)莓（highbush blueberry）主產(chǎn)北美溫帶、亞熱帶，是目前全世界人工栽種面積最大的藍(lán)莓種類。高叢藍(lán)莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等;南方高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時(shí)間短，適合南方種植;半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種，樹高一般為0.7～1.5m，適于休眠期較長(zhǎng)的寒冷的北方種植;北方高叢藍(lán)莓適宜于在休眠期稍長(zhǎng)的北方種植，高叢藍(lán)莓的樹高通常2～3m。

　　矮叢藍(lán)莓（lowbush blueberry）要分布于美國(guó)東北部和加拿大東部沿海地區(qū)，以野生資源為主，樹高不足0.5米，適宜北方寒冷地區(qū)種植，它分布在高叢藍(lán)莓的北界。

　　所有藍(lán)莓均喜光，在排水良好、并富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤（pH值4.2～5.5）上生長(zhǎng)良好。

　　1.2 藍(lán)莓的形態(tài)特征

　　藍(lán)莓為灌木，樹體大小及形態(tài)差異顯著。樹高從5m到0.3m，多年叢生，有常綠也有落葉，單葉互生，葉全緣或有鋸齒。花冠常呈壇形或鈴形。花瓣基部聯(lián)合，外緣4或5裂，白色或粉紅色，雄蕊8～10個(gè)，短于花柱，由昆蟲或風(fēng)媒授粉，花序多為總狀花序。多數(shù)種成熟時(shí)果實(shí)呈藍(lán)黑色，有的種為紅色；果實(shí)有球形、橢圓、扁圓或梨形，平均單果重約在0.5～2.5g之間。果肉細(xì)軟，多漿汁。種子細(xì)小，食用時(shí)可隨果肉食下不影響口感，根系多而纖細(xì)，粗壯根少，分布淺，沒有根毛。

　　1.3 藍(lán)莓的生長(zhǎng)、開花和結(jié)實(shí)習(xí)性

　　藍(lán)莓在一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)可有多次生長(zhǎng)，以二次生長(zhǎng)較為普遍。在我國(guó)南方，藍(lán)莓一年有兩次生長(zhǎng)高峰，第一次是在5～6月，第二次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第三年生長(zhǎng)明顯加快，新枝萌發(fā)多并生長(zhǎng)旺盛，年生長(zhǎng)量可達(dá)1米以上。

　　當(dāng)年生枝頂端多形成花芽，花芽從頂端向下進(jìn)行分化，每一枝條可分化的花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān)，高叢藍(lán)莓一般4～7個(gè)，兔眼藍(lán)莓3～6個(gè)；花芽在節(jié)上以單生為主。各種類藍(lán)莓的花芽分化期不同，矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7～8月開始分化，兔眼藍(lán)莓從6月中旬開始；到9月底至10月初，藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看，藍(lán)莓花芽肥大，呈橢圓形或近球形?；ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I(yíng)養(yǎng)芽和休眠芽。

　　藍(lán)莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異，正常年景藍(lán)莓在我國(guó)南方3月上、中旬開花，北方為4～5月；花期一般15～20天，最長(zhǎng)達(dá)40天?；ㄔ谝粋€(gè)伸長(zhǎng)的軸上著生，構(gòu)成總狀花序?；ㄩ_的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)芽開始發(fā)育成營(yíng)養(yǎng)枝，營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)到一定程度（長(zhǎng)度不等）便停止生長(zhǎng)，頂端最后一個(gè)細(xì)尖的幼葉變黑成黑尖，“黑尖”約2周左右脫落，至2～4周后，位于黑尖下的營(yíng)養(yǎng)芽長(zhǎng)出新枝，并具有頂端優(yōu)勢(shì)，即實(shí)現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長(zhǎng)，這種轉(zhuǎn)軸生長(zhǎng)在南方一年有3～5次。夏季最后一次新梢上緊挨“黑點(diǎn)”的一個(gè)芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽，占據(jù)了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個(gè)花芽，第二年春天開花并結(jié)果。其下的營(yíng)養(yǎng)芽又發(fā)育成營(yíng)養(yǎng)枝，而結(jié)過果實(shí)的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。

　　藍(lán)莓多為異花授粉植物。高叢藍(lán)莓自交可孕，但可孕程度在品種間有明顯差異；而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕，因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園，以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓的花受精后，子房迅速膨大，大約一個(gè)月后增大趨于停止，之后漿果保持綠色，體積僅稍有增長(zhǎng)。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后，漿果增大迅速，可使果徑增長(zhǎng)50%。在著色以后，漿果還能再增長(zhǎng)20%，且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上的果實(shí)不同時(shí)成熟，果穗頂部、中部的果實(shí)先熟，成熟時(shí)間一般在6～8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般在30天左右；在貴州麻江和江蘇南京，兔眼藍(lán)莓早熟品種6月中旬開始成熟，晚熟品種7月上、中旬開始成熟。

　　二、栽培技術(shù)

　　2.1 園地選擇

　　根據(jù)藍(lán)莓的生態(tài)適應(yīng)性，先確定適栽區(qū)域（即氣候條件適宜區(qū)），然后進(jìn)行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時(shí)要首先了解或測(cè)定土壤pH；其次，要盡可能選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽(yáng)坡中、下部，坡度不宜超過15°，大于15°時(shí)要修筑2m寬的梯田；立地類型以荒山地、低產(chǎn)松林改造地最佳，坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高，而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多，使生產(chǎn)管理成本增大。在南方丘陵山區(qū)，結(jié)合商品林基地建設(shè)，推廣種植藍(lán)莓，既能改善生態(tài)環(huán)境，又調(diào)整了林種結(jié)構(gòu)，還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入。

　　2.2 定植密度與整地

　　定植密度

　　高叢藍(lán)莓以1.0～1.5m×2.0～3.0m為宜；兔眼藍(lán)莓常選擇1.5m×2～2.5m；半高叢藍(lán)莓選擇0.6～1.2×2m。在國(guó)外，實(shí)際栽培密度常根據(jù)機(jī)械化程度而定。我國(guó)南、北方，可以根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)目標(biāo)選擇適宜的密度。

　　整地

　　定植前挖定植穴稱為整地，整地（定植穴）規(guī)格為1.0m（長(zhǎng)）×1.0m（寬）×0.5m（深）。種植半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小整地規(guī)格，對(duì)兔眼藍(lán)莓可適當(dāng)增大整地規(guī)格。定植穴挖好后，將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等，混合均勻后回填入穴內(nèi)，回填土要高出地面20～30cm為宜，在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。

　　2.3 品種配置與定植時(shí)間

　　異花授粉是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和果實(shí)大小的重要因素之一，高叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率高，而矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。異花授粉可使高叢藍(lán)莓的座果率從67%提高到82%，使兔眼藍(lán)莓從18%提高47%。因此，在藍(lán)莓的種值園內(nèi)，至少需配置兩個(gè)以上品種相互授粉，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹配置比例一般為2～3：1，即主栽品種2～3行，授粉品種1行。

　　定植時(shí)間

　　在冬季不很干旱的南方，以秋季至早春萌動(dòng)前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm，而且要扶土踩緊壓實(shí)，做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時(shí)定植為宜；有灌溉條件的地方，一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植，也能達(dá)到95%以上的成活率。