好的獼猴桃在涼爽環(huán)境里可以保存幾周而不需冷藏，但是要長期保持較好的商品價(jià)值，減少損耗和調(diào)節(jié)上市量，就必須采取冷藏。在冷藏條件下，獼猴桃可貯存4～6個(gè)月以上，而在氣調(diào)貯藏條件下，可貯藏6～8個(gè)月以上?？扇苄怨绦挝锖繛?%～9%時(shí)采收的果實(shí)，其貯藏壽命最長。

獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預(yù)冷后再冷藏。

    入冷庫貯藏

    （1）預(yù)冷目前應(yīng)用較廣的是強(qiáng)制空氣冷卻，即在集裝箱的對側(cè)，增加空氣的壓差，使空氣以0.75升/（秒·千克）的流量進(jìn)入冷庫，由于壓力大，冷空氣能穿入獼猴桃托盤里，再經(jīng)過中心隧道，由風(fēng)扇排出。經(jīng)過這種方法預(yù)冷8小時(shí)，溫度即可從20℃下降至2℃，比常規(guī)的冷庫效率提高15～20倍。

    （2）冷藏冷藏是目前應(yīng)用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素：

    ①進(jìn)入冷庫時(shí)，果品必須保持良好的狀態(tài)，并且成熟一致；

    ②采收后，在果品進(jìn)入主冷庫前進(jìn)行預(yù)冷，以盡快除去田間熱；

    ③冷庫中乙烯含量不能超過0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；

    ④冷庫溫度控制在－0.5～0.5℃，相對濕度在95％以上，果溫保持在（0±0.5）℃為宜。

    包裝好的果實(shí)經(jīng)過約8小時(shí)的預(yù)冷后，溫度由高溫降至2℃，再在1℃條件下冷藏24小時(shí)，然后進(jìn)入1℃條件下冷藏至外銷。冷藏期間要定期檢查。符合外銷要求的果實(shí)硬度至少在9.8牛頓/厘米2。