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5月中旬，當(dāng)新梢長到20厘米時(shí)，除骨干枝、延長枝外，對(duì)旺盛新梢在半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行摘心。 旺盛新梢對(duì)養(yǎng)分爭(zhēng)奪十分激烈，容易成為不結(jié)果的旺盛長枝。摘心后枝條的頂端優(yōu)勢(shì)受到抑制，營養(yǎng)物質(zhì)在斷口下積累，促使腋芽萌發(fā)，長出二次枝，在二次枝長出6~7片新葉時(shí)，及時(shí)進(jìn)行二次摘心，便可培養(yǎng)成中小結(jié)果枝組，來年便可開花結(jié)果。 摘心時(shí)，留枝長度15~20厘米比較合適，留枝部位過高，形成枝組不緊湊；留枝部位過低，發(fā)出二次枝競(jìng)爭(zhēng)力仍很強(qiáng)，容易旺長，不易培養(yǎng)結(jié)果枝。

在6月落果前，對(duì)結(jié)果樹的果臺(tái)副梢摘心，能有效緩和新梢對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的爭(zhēng)奪，防止和減輕落果。

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