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首先抹芽措施　　
一談到抹芽，往往被理解為在冬芽萌動長出嫩綠色幼芽時進(jìn)行抹芽。葡萄的冬芽和蘋果、梨一樣，都是混合花除。但是葡萄要長出4-5片葉后才能見到花序，所以葡萄抹芽要在新梢長得很長且能分辨出花序多少、大小時才能進(jìn)行，一般優(yōu)先選留雙穗梢、大穗梢。過早抹芽往往會抹掉結(jié)果新梢，留下不需要的發(fā)育枝，影響計劃產(chǎn)量的實現(xiàn)。　　

葡萄萌芽后新梢長至4-5片葉時，新梢基部已經(jīng)很粗，如果硬用手抹除，就會在新梢基部的結(jié)果母枝上造成較大傷口，對葡萄生長不利，因而應(yīng)該用剪枝剪從新梢基部剪除。另外，葡萄當(dāng)年結(jié)果枝也是翌年的結(jié)果母枝，所以抹芽時一般只留結(jié)果枝，不留發(fā)育枝。但如果是整形、更新需要，必須留的發(fā)育枝可以保留?！　?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 宋體; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;" />

其次定梢辦法　　
葡萄新梢負(fù)載量的確定受多種因素制約，但最主要的因素有葡萄加式、品種、樹齡、計劃667平方米產(chǎn)量和肥水管理水平等，而且這些因素之間是相互影響、相互制約的?！　?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 宋體; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;" />

葡萄架式有很多種，如籬架、棚籬架和棚架等，籬加又有單壁架、雙壁籬架、棚架又有小棚架和大棚架等。采取何種架式與栽培品種有關(guān)，一般生長較旺的品種、如紅提、龍眼、無核早紅等，多采用棚籬架；生長中庸的品種，如玫瑰香、無核白雞心巨峰、維多利亞等，多采用單壁籬架或雙壁蘺架式。而栽培架式又和計劃667平方米產(chǎn)量有關(guān)，一般情況下單壁籬架計劃667平方米產(chǎn)量較低，多控制在1500-1750千克，雙壁籬架計劃667平方米產(chǎn)量較高，多控制在2000-2500千克以上?！　?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 宋體; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;" />

葡萄定梢時除考慮以上因素外，更重要的是要考慮不同品種果梢的結(jié)果系數(shù)和單穗平均質(zhì)量。以單壁籬架、玫瑰香為例：計劃667平方米產(chǎn)量為1500千克，玫瑰香品種果桃結(jié)果系為1.8，單穗平均質(zhì)量為0.25千克，設(shè)定梢數(shù)為X，則可根據(jù)公式1.8×0.25×X=1500千克，得出每667平方米應(yīng)留3.333個結(jié)果新梢。其他情況依此類推。　　

如果確定的新梢負(fù)載量不正確，留梢不足，會使產(chǎn)量下降，達(dá)不到理想計劃產(chǎn)量。如果留梢過多，則會給以后葡萄生長帶來諸多不良影響，

一是新梢上架后密度過大，造成果序開花時通風(fēng)、透光不良，落花、落果嚴(yán)重；

二是高溫雨季到來時通風(fēng)、透光不良，落花、落果嚴(yán)重；

三是高溫雨季到來時病害嚴(yán)重，

四是果實進(jìn)入著色期時，由于產(chǎn)量過高，使得植株營養(yǎng)不良而發(fā)生水罐子現(xiàn)象，果穗尖部果粒變軟、不著色、糖分含量低；

五是秋天新梢成熟差，造成冬剪時結(jié)果母枝數(shù)量不足、長度不夠而影響翌年產(chǎn)量。

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