化肥：原則上限制施用化肥，如在生產(chǎn)上確實(shí)需要，應(yīng)限量施用部分化肥，但應(yīng)禁用硝態(tài)氮肥。要控制化肥用量，一般每畝標(biāo)準(zhǔn)氮素化肥控制在25kg左右；化肥必須與有機(jī)肥混合使用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比例以1:2為宜，最后一次追肥，必須在收獲前一月進(jìn)行，禁止葉面追肥，葉面追肥時(shí)，銨態(tài)氮肥易轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，硝酸鹽對(duì)人體有害，由葉片進(jìn)入蔬菜體內(nèi)，造成蔬菜污染。

有機(jī)肥：應(yīng)大力提倡施用有機(jī)肥，有機(jī)肥不但能培肥地力，還可以改變土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，達(dá)到改造低產(chǎn)田之目的。常用有機(jī)肥有：人糞尿和氣體、固體有機(jī)肥。人糞尿在施用時(shí)要經(jīng)過(guò)充分發(fā)腐熟，否則使用時(shí)會(huì)燒傷作物，最好通過(guò)沼氣發(fā)酵后施用。施用固體有機(jī)肥前應(yīng)加入發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)高溫堆制發(fā)酵后使用，不僅能殺死原肥中的病原微生物還可殺死蟲(chóng)、卵、雜草種子并對(duì)殘留農(nóng)藥有降解作用。