青花菜葉片中鈣含量較多。鈣可以中和葉片內(nèi)部代謝及葉內(nèi)反應(yīng)產(chǎn)生的有機(jī)酸。如果葉片中積累有機(jī)酸，會(huì)使細(xì)胞液呈酸性，阻礙植物正常的生理活動(dòng)。鈣還參與植物體內(nèi)糖分和碳水化合物的運(yùn)輸。
青花菜缺鈣時(shí)，心葉葉尖萎縮，呈深褐色并枯死，有時(shí)幼葉中部出現(xiàn)褐色斑塊。花蕾小，色澤發(fā)暗，花球變黃。缺鈣有兩個(gè)原因：土壤中缺鈣或高溫多濕影響鈣的吸收。
解決辦法：缺鈣時(shí)，每畝施用消石灰80～100公斤，要深施使其分布在根層內(nèi)。應(yīng)急時(shí)，可噴灑0.3%～0.5%氯化鈣水溶液或0.3%亞磷酸鈣溶液于幼葉，每5天一次。因土壤中水分不足而阻礙植株對(duì)鈣吸收(土壤中不缺鈣)時(shí)，無(wú)論是保護(hù)設(shè)施栽培還是露地栽培，都要注意合理灌水，避免水分過(guò)多或過(guò)少。對(duì)容易發(fā)生缺鈣的地塊，要有計(jì)劃地施肥，避免氮、鉀過(guò)多導(dǎo)致缺鈣。對(duì)已發(fā)生缺鈣的地塊，必須控制氮、鉀肥的施用量。
