肥料的種類包括：農(nóng)家肥、綠肥、生物菌肥和礦物肥料。
農(nóng)家肥
豬糞尿 質(zhì)地細(xì)，成分復(fù)雜，木質(zhì)素少，總腐殖質(zhì)含量高，比羊糞高1.19%，比牛糞高2.18%，比馬糞高2.38%。豬尿中以水溶性尿素、尿酸、馬尿酸、無機(jī)鹽為主，pH中性偏堿。
雞糞 養(yǎng)分含量高，全氮為1.03%，是牛糞的4.1倍；全鉀為0.72%，是牛糞的3.1倍；在堆肥過程中易發(fā)熱，氮素易揮發(fā)。雞糞應(yīng)干燥存放，施用前再漚制，并加入適量的鈣鎂磷肥起到保氮作用。適用于各種土壤，因其分解快，宜做追肥，也可與其他肥料混用做基肥。雞糞可提高作物的品質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。施用雞糞的小白菜其葡萄糖和蔗糖的含量超過施用豆餅的小白菜；在葡萄上施用雞糞，可溶性糖和維生素C的含量最高。雞糞養(yǎng)分含量高，尿酸多，施用量不宜超過300000kg/hm2，否則，會(huì)引起燒苗。
馬糞 纖維較粗，糞質(zhì)疏松多孔，通氣良好，水分易于揮發(fā)；馬糞中含有較多的纖維素分解菌，能促進(jìn)纖維分解；因而，較牛糞和羊糞分解腐熟速度快，發(fā)熱量大，屬熱性肥料，是高溫堆肥和溫床發(fā)熱的好材料。
牛糞 成分與豬糞相似，糞中含水量高，空氣不流通，有機(jī)質(zhì)分解慢，屬于冷性肥料。未經(jīng)腐熟的牛糞肥效低。牛糞可以使土壤疏松，易于耕作，對(duì)改良黏土有好處。牛糞宜加入秸桿、青草、泥炭或土等墊物，吸收尿液，加入馬糞、羊糞等熱性糞料，促進(jìn)牛糞腐熟，為防止可溶性養(yǎng)分流失，在堆肥中外抹泥（7cm），加入鈣鎂磷肥以保氮增磷，提高肥料質(zhì)量。
綠肥
綠肥的主要種類有毛葉苕子、草木樨、紫穗槐、沙打旺、三葉草、紫花苜蓿、紫云英等。
其作用包括：①增加土壤氮素與有機(jī)質(zhì)含量；②富集和轉(zhuǎn)化土壤養(yǎng)分；③綠肥作物根系發(fā)達(dá)，吸收利用土壤中難溶性礦質(zhì)養(yǎng)分的能力很強(qiáng)；④改善土壤理化性狀，加速土壤熟化，改良低產(chǎn)土壤；⑤綠肥能提供較大量的新鮮有機(jī)物質(zhì)與鈣素等養(yǎng)分；⑥減少水、土、肥的流失和固沙護(hù)坡；⑦改善生態(tài)環(huán)境；⑧綠肥覆蓋能調(diào)節(jié)土壤溫度，有利于作物根系的生長。
生物菌肥
以特定微生物菌種生產(chǎn)的含有活微生物的肥料。根據(jù)微生物肥料對(duì)改善植物營養(yǎng)元素的不同，可以將其分成根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料、鉀細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料和復(fù)合微生物肥料5類。微生物肥料可用于拌種，也可作為基肥和追肥使用。在生物菌肥中，禁止使用基因工程（技術(shù)）菌劑。
礦物源肥料
包括磷肥、鉀肥、鎂肥、鈣肥、鐵肥、鋅肥、硫肥、硼肥、錳肥和鉬肥等。
磷肥：按其磷酸鹽的溶解度可分為難溶性磷肥、水溶性磷肥和弱酸溶性磷肥三種類型，其中水溶性磷肥是屬于化肥范圍，在有機(jī)農(nóng)業(yè)中是禁止使用的，如過磷酸鈣、重過磷酸鈣；弱酸性磷肥（如鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥）和難溶性的磷肥（如磷礦粉等）可以作為有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的磷肥補(bǔ)充。
鉀肥：鉀是植物生長必需的營養(yǎng)元素。有機(jī)肥、草木灰、天然鉀鹽和窯灰鉀肥等都是有機(jī)農(nóng)業(yè)中鉀肥的來源。
鈣肥：含鈣的肥料包括石灰、鈣鎂磷肥、磷礦粉和窯灰磷肥等。石灰是最主要的鈣肥，包括生石灰（氧化鈣）、熟石灰（氫氧化鈣）、碳酸石灰（碳酸鈣）三種。
鎂肥：鎂肥主要來源于土壤和有機(jī)肥。土壤中鎂（MgO）含量為0.1%~4%，多數(shù)在0.3%~2.5%之間，主要受成土母質(zhì)、氣候、風(fēng)化和淋溶程度的影響，北方土壤中鎂的含量均在1%以上。有機(jī)肥中含有大量的鎂肥，如廄肥中含鎂量為干物質(zhì)的0.1%~0.6%。所以，在以有機(jī)肥為主要肥源的有機(jī)農(nóng)業(yè)中，鎂的缺乏不如常規(guī)農(nóng)業(yè)普遍。
硫肥：主要存在于有機(jī)質(zhì)中，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，含硫量也高。含硫的肥料有石膏和硫磺。石膏是最重要的硫肥，農(nóng)用石膏有生石膏、熟石膏和含磷石膏三種。使用時(shí)先將石膏磨碎，通過60目的篩孔，以提高其溶解度。
鐵肥：主要存在于土壤中，鐵在土壤中以二價(jià)鐵和三價(jià)鐵的形式存在，其數(shù)量的分配與土壤的酸堿度和氧化還原電位密切相關(guān)，當(dāng)土壤為堿性和氧化還原電位高時(shí)，三價(jià)鐵比例高，而植物吸收的鐵是二價(jià)鐵，所以石灰性土壤和砂質(zhì)土壤易發(fā)生缺鐵現(xiàn)象。
鋅肥：鋅是植物生長的必需微量元素。由于土壤的酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、溫度和大量施用磷肥常引起植物缺鋅。鋅肥缺乏時(shí)植物葉片變小、葉脈間黃化，節(jié)間縮短，形成簇生小葉的現(xiàn)象。缺鋅癥狀在植物間表現(xiàn)普遍，最敏感的作物有玉米、甜玉米、高粱、大豆、蕎麥、棉花、蓖麻、番茄、煙葉、向日葵、啤酒花、甘藍(lán)、萵苣、芹菜、菠菜、桃、櫻桃、蘋果、梨、李、杏、柑橘、葡萄、木瓜和咖啡等。
硼肥：硼對(duì)作物最重要的影響是促進(jìn)早熟和改善果實(shí)品質(zhì)，提高維生素C的含量，提高含糖量，降低含酸量；增強(qiáng)作物的抗逆性和抗病性。施硼肥能夠降低馬鈴薯瘡痂病、甜菜心腐病、蘿卜褐腐病、甘薯褐斑病、芹菜折莖病和向日葵白腐病的發(fā)病率。
錳肥：錳是葉綠素的組成物質(zhì)，促進(jìn)種子和果實(shí)的成熟。在作物體中不易移動(dòng)，因此缺錳癥從新葉開始。缺錳的土壤主要是北方石灰性土壤。
鉬肥：鉬可將硝態(tài)氮變成銨態(tài)氮，促進(jìn)維生C的合成，鉬的供給量與土壤和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施密切相關(guān)。
