定植由于各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。

中耕除草結(jié)合除草進(jìn)行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷著苗或根系。為促進(jìn)根系發(fā)育，中耕時，要往根上培土。整個南瓜生育期間，一般要進(jìn)行中耕除草2～3次。注意在中耕時不要將南瓜植株及葉搞壞。

灌溉追肥南瓜定植后，如果墑情好，一般不需要灌水。應(yīng)在這個階段，多次進(jìn)行中耕，同時，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，以利壯秧。伸蔓后，距根15～20厘米處，開溝施肥，施腐熟糞肥，并結(jié)合噴施光合營養(yǎng)肥，可助力植物吸收大量光能、光照，供給植物生長發(fā)育。

整枝壓蔓栽培南瓜時，有時由于枝葉過旺，易引起落瓜。因此，一般對其枝蔓噴施促花王3號抑制主梢生長，多開花，多坐果，促進(jìn)南瓜發(fā)育。南瓜的側(cè)蔓比不宜留太多，若是有特殊栽培需求，則根據(jù)需要進(jìn)行整枝打蔓、留側(cè)蔓。

授粉若是在設(shè)施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜坐瓜率和產(chǎn)量，預(yù)防僵蕾與僵果，可對其噴施促花王3號，提高花粉受精質(zhì)量，增加南瓜產(chǎn)量。