N—氮

N—氮的主要作用首先在于它是生命物質(zhì)——蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)含氮16—18%；氮也是核酸的成分；這些都是細(xì)胞的重要組成成分。植物的生長(zhǎng)發(fā)育實(shí)際上是細(xì)胞的增長(zhǎng)，缺少氮新細(xì)胞就難以形成，植物的生育就會(huì)停滯。所以，氮對(duì)根系和枝葉生長(zhǎng)表現(xiàn)出明顯的影響。

氮也是葉綠素的重要成分，缺氮時(shí)葉綠素形成受阻，使葉片顏色變淡變黃，光合作用減弱甚至停止。氮還是許多酶的成分，沒(méi)有酶許多代謝過(guò)程無(wú)法進(jìn)行。此外，氮也是許多維生素的成分，某些生物堿(如煙堿、茶堿)也含有氮。 總之，氮是植物體中許多重要化合物的主要成分。

從生產(chǎn)觀念來(lái)看，氮對(duì)作物栽培無(wú)疑是最重要的。氮素供應(yīng)適量時(shí)，作物生長(zhǎng)旺盛，葉子的光合作用功能強(qiáng)和長(zhǎng)，結(jié)實(shí)率高，產(chǎn)量高。氮的供應(yīng)不足；由于蛋白質(zhì)形成少，導(dǎo)致細(xì)胞分裂少，細(xì)胞小而壁厚，使之生長(zhǎng)緩慢，植株矮小，植株早衰，谷粒不飽滿(mǎn)；如是當(dāng)年缺氮會(huì)影響下年果樹(shù)的萌芽、開(kāi)花結(jié)果。

作物缺氮的外觀癥狀各種作物有所差異，但比較一致的表現(xiàn)為：①植株矮小瘦弱，分枝或分蘗短少，花序小，果小或谷粒不滿(mǎn)；②葉小而窄，色淡綠至黃色，首先是老葉或下部葉子出現(xiàn)癥狀，然后向上部葉片或嫩葉發(fā)展；③某些作物(如番茄、煙草等)葉片呈現(xiàn)紫紅色。

P—磷

P—磷不但是植物體中許多重要化合物的成分，而且以多種方式參與植物的新陳代謝過(guò)程。

(1)磷是植物體中多種重要化合物的成分，磷是核酸核蛋白的成分，而這些是細(xì)胞核和各種細(xì)胞器的成分，因此，缺磷會(huì)抑制新細(xì)胞的形成，使根系發(fā)育不良，植株生長(zhǎng)停滯，出現(xiàn)生產(chǎn)中常遇到的“僵苗”現(xiàn)象。磷也是磷脂、植素和腺三磷(ATP)的成分，磷脂是細(xì)胞生物膜的成分，植株是種子中一種磷的特殊貯存形態(tài)并對(duì)淀粉的合成有促進(jìn)作用，腺三磷是一種高能物質(zhì)，為許多生化過(guò)程提供能量。此外，許多酶亦含有磷。

(2)、磷與作物主要代謝過(guò)程有密切的聯(lián)系 首先磷有促進(jìn)碳水化合物的合成，和運(yùn)輸?shù)淖饔?；其次磷?duì)蛋白質(zhì)的合成與分解，都起著重要的作用，嚴(yán)重缺磷對(duì)蛋白質(zhì)只有分解沒(méi)有合成；磷還有促進(jìn)脂肪合成的作用。所以施用磷肥對(duì)提高作用的蛋白質(zhì)、糖和油脂含量有良好的效果。

 (3)磷有提高作物對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力的作用 首先它能增強(qiáng)作物的抗旱和抗寒能力，因?yàn)榱啄茉鰪?qiáng)細(xì)胞抗脫水和忍受較高溫的能力，能促使進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，并能調(diào)節(jié)作物體內(nèi)許多重要的代謝過(guò)程；其次，磷能增強(qiáng)作物對(duì)外界條件酸堿變化對(duì)作物影響的能力，即緩沖能力。此外，磷對(duì)提高作物抗病和抗倒伏能力方面也有一定的作用，如馬玲薯晚疫病施磷肥后可減輕。

K—鉀

K—鉀在作物體中的存在形態(tài)與氮、磷不同，它主要是以離子態(tài)或可溶性鹽類(lèi)或被吸附在原生質(zhì)表面上而存在，而不是以有機(jī)化合物的形態(tài)存在。所以鉀的作用還沒(méi)有完全弄清楚?，F(xiàn)在已知它有下列幾方面的作用：

(1)鉀是許多酶的活化劑，酶是作物體中新陳代謝過(guò)程中的催化劑，沒(méi)有酶的作用，許多生理過(guò)程無(wú)法進(jìn)行?，F(xiàn)在已知有60多種酶需要鉀離子作活化劑。

(2)鉀能促進(jìn)光合作用，促進(jìn)碳水化合物的合成和運(yùn)輸 民間有句農(nóng)諺：“做瓦靠坯，番薯靠灰”。說(shuō)明淀粉類(lèi)(碳水化合物)作物施鉀肥很重要；種甘蔗施鉀肥可提高庶糖含量。國(guó)外有把鉀肥往往獲得好的效果。

(3)鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成 根據(jù)研究，不管是飼料作物還是糧食作物，吸鉀量多的作物其蛋白質(zhì)含量也高。據(jù)測(cè)定：20克蛋白質(zhì)中約有1克的鉀。所以，缺鉀影響蛋白質(zhì)的合成，細(xì)胞的形成受抑制。這就是水稻缺鉀時(shí)分蘗大受影響的重要原因之一。

(4)鉀能增強(qiáng)作物莖稈的堅(jiān)韌性，增強(qiáng)作物的抗倒伏和抗病蟲(chóng)能力 如水稻胡麻葉斑病、赤枯病、玉米莖腐病和香蕉凋萎病施用鉀肥后都可減輕。

(5)鉀能提高作物的抗旱和缺寒能力 這是由于鉀能維持細(xì)胞的正常含水量、減少水分的蒸騰損失和提高作物的含糖量之故。如果缺鉀，作物含水量下降，根細(xì)胞很快衰老。所以干旱地區(qū)或季節(jié)，越冬作物，要考慮增施鉀肥。

作物缺鉀最典型的癥狀道德是從老葉或植株下部葉片先開(kāi)始，因?yàn)殁浀脑倮贸潭却?，鉀不足時(shí)，老組織中的鉀可轉(zhuǎn)移到幼嫩組織中去但如果嚴(yán)重缺鉀，嫩葉也會(huì)發(fā)生此癥狀。其次是根系發(fā)育不良，根細(xì)弱，常呈褐色；在氮素充足時(shí)，缺鉀的雙子葉植物的葉子常卷曲而顯皺紋，禾本科作物則莖稈柔軟易倒伏，分蘗少，抽穗不整齊。