秋季來臨，冬儲蔥進入培土管理階段。培土有防止倒伏、軟化假莖、提高蔥白產量和質量的作用。培土越高，蔥白越長，蔥白也較潔白和充實。短白品種培土高度一般為20厘米左右，長白品種培土高度為30至40厘米。種植戶在給大蔥培土時應注意以下事項：

　　1.取土寬度勿過寬，亦勿過深，以免傷根。2.培土應拍實，防止雨沖或澆水塌落。3.土壤過干過濕潤均不宜培土，培土宜在下午葉片柔軟時進行，忌在上午脆嫩時培土損傷葉片。3.高溫季節(jié)不可培土，培土次數(shù)不宜過多，一般培土3至5次。4.培土不要一次過深，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘，勿埋葉片。在大蔥的行間土壤上，噴施免深耕土壤調理劑。每畝200克，加水100千克，盡量不要噴在葉片上。約20天左右，50厘米深的土壤均疏松通透。這樣不僅根系發(fā)育良好，有利于高產，而且便于培土工作。