一、品種選擇
馬鈴薯品種的選擇應(yīng)優(yōu)先考慮脫毒種薯，結(jié)合我縣生產(chǎn)實際，主要選擇推廣應(yīng)用鄂薯系列（如鄂馬鈴薯3、5、6、7、8號）、渝薯系列（如渝馬鈴薯1、3、5、7號）、米拉、青署9號、脫毒米等品牌。丘陵平壩區(qū)可選擇拉川芋系列、中薯系列、鄂薯系列、費烏瑞它等中早熟品種。
二、種薯處理
播種前應(yīng)確保種薯休眠期已過，最好開始出芽，這樣才能在播種后盡早出芽，達到高產(chǎn)。播種時請?zhí)蕹∈砗蜖€薯。健康的種薯除上述脫毒途徑外，還可通過在較高海拔每年的提純復(fù)壯（去雜去劣）得以有效實現(xiàn)。若種薯較大（40克以上）或未發(fā)芽，可采取切快方式，這樣既可節(jié)約用種，也能打破休眠從而提早出苗并增加主莖數(shù)（特別是針對秋馬鈴薯），充分利用有限的季節(jié)達到高產(chǎn)。種薯切塊每塊重25克左右，每個切塊都帶有芽眼。切塊時切刀可用0.2%的高錳酸鉀溶液或75%酒精消毒。切塊后用金瑞毒霉、安克錳鋅等噴霧能顯著提高出苗率和長勢。切塊刀口晾干愈合后可置于黑暗、潮濕條件下進一步催芽；在陰涼潮濕處做催芽床催芽，床內(nèi)先鋪5厘米厚的草或沙，再密排種薯（塊），厚度不超過5厘米，然后覆蓋5～7厘米厚的草或沙，保持床土潮濕，床溫16—20℃。待芽長0.5—1厘米時，攤開煉芽，播前煉苗2—3天后播種。
三、整地作廂
冬春馬鈴薯應(yīng)起壟種植，壟作馬鈴薯產(chǎn)量明顯高于非壟作，其主要作用是利于生根、薯快膨大、薯形好且光滑、排水、通氣等。土壤應(yīng)深翻20—25厘米，細耙、平整、做壟，壟距80厘米左右，溝深12—15厘米左右，壟頂略平整。壟面開溝，溝深8—10厘米，寬25—30厘米，施基肥于溝內(nèi)，而后覆土，稍做鎮(zhèn)壓。秋馬鈴薯種植應(yīng)在水稻收獲后，立即挖排水溝。地邊溝溝寬30厘米，溝深30厘米；廂溝溝寬30厘米，溝深15厘米，廂凈寬170厘米。挖出的土不可堆在溝沿上，應(yīng)使畦面微呈弓背形，避免積水。
四、播種期和種植密度
冬春馬鈴薯的適宜播期為當年12月至下年2月，用地膜覆蓋可提前15天播種。800米以上的山區(qū)播種期2—4月。在壟上開溝或挖穴播種，每壟種雙行，行距30厘米左右，株距30厘米左右，相間排列，每畝5000株以上，每畝用種量130—200公斤，蓋土8—10厘米，如蓋地膜出苗后待植株有3—4片葉后適時膜口露苗，并將地膜破口在根部捏攏。秋馬鈴薯適宜播期為當年8月中旬至9月上旬。秋馬鈴薯平作，廂上5行，行距35厘米，株距22厘米，橫向覆草厚度5厘米。將種薯擺放在土面上，芽眼接近土面，每畝7000株左右，用種薯量適當增加。然后均勻地蓋上8—10厘米厚的稻草，輕輕拍實，壓而不實，稻草應(yīng)鋪滿整個畦面不留空。可與油菜（免耕，可以有效控制雜草）和玉米等間套作。
五、肥水管理
按照有機與無機相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實行平衡施肥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥。基肥：有機肥應(yīng)于整地前施入，每畝施充分腐熟廄肥2000公斤以上（或商用肥300公斤），尿素10公斤、過磷酸鈣20公斤、硫酸鉀20公斤。如底肥不足，應(yīng)根據(jù)植株生長狀況，用0.5％的磷酸二氫鉀液，進行葉面追肥1—2次，或在結(jié)薯前期每畝施復(fù)合肥10—15公斤。冬春馬鈴薯出苗前應(yīng)以提溫保墑為主，并保持土表濕潤。如土壤干旱，應(yīng)適當澆水。春季遇雨要及時排水。
六、病蟲害防治
馬鈴薯應(yīng)主要防治晚疫病、青枯病、瘡痂病、粉痂病等病害和蚜蟲、瓢蟲等蟲害。應(yīng)以綜合措施防治為主，包括抗病品種的選擇、農(nóng)藝措施、去雜去劣、收獲前提早割苗等方面。晚疫病應(yīng)提前防治（現(xiàn)蕾前或出苗后45天左右），特別是在潮濕雨季。用72%克露可濕性粉劑、金瑞毒霉、安克錳鋅等噴霧防治，隔7—10天1次，連噴2—3次。馬鈴薯瓢蟲可用2.5％的溴氰菊酯乳油或73％的克螨特乳油防治。蚜蟲可用10%刺蚜可濕性粉劑或2.5％的聯(lián)苯菊酯乳油。瘡痂病和粉痂病可通過抗病品種選擇和中性或偏酸土壤種植來防治。
七、收獲與貯藏
馬鈴薯播種到采收一般為100—150天，莖葉淡黃，基部葉片已枯黃脫落，匍匐莖干縮，即可收獲。收獲要在晴天、涼爽、無露水條件下進行。收獲前7天，停止噴施化學藥劑。收獲后應(yīng)放于陰涼處，攤曬2—3天，防止暴曬、雨淋。采用散射光（避免直射或完全黑暗）貯藏馬鈴薯（特別是種薯）被廣泛證明是控芽壯芽的有效措施。由于目前廣大農(nóng)村缺乏冷藏設(shè)施，所以散射光薄層通風貯藏是行之有效的方法。
