水稻收獲十分關(guān)鍵，收獲的早晚對(duì)稻谷的外觀、品質(zhì)、食味和產(chǎn)量高低有直接的影響，同時(shí)也影響驚紋粒的多少和出米率的高低，所以適時(shí)收獲非常重要，既不能過(guò)早收獲，也不能過(guò)晚收獲。收獲過(guò)早影響成熟，降低千粒重，質(zhì)量不高，造成秕粒多，青米多，產(chǎn)量低，出米率低，品質(zhì)不佳；收獲過(guò)晚也不好，易落粒損失大，遭受霜害，莖稈倒折，不能活稈成熟，稻殼厚，米質(zhì)變暗，無(wú)光澤，降低稻米品質(zhì)。適宜的收獲期一般在水稻抽穗后45天左右進(jìn)行。要因地、因時(shí)、因勢(shì)進(jìn)行，適時(shí)收獲，才能豐產(chǎn)豐收。

　　具體來(lái)說(shuō)，水稻適時(shí)收獲期的確定，是稻穗有97%-98%的籽粒變黃，穗基部有2-3粒黃中帶淺綠色，是適時(shí)收獲期。要排開(kāi)收割順序，先收早熟品種，中收中熟品種，后收晚熟品種。優(yōu)質(zhì)米品種在每穗有90%粒皮呈黃色，即可收獲。在收獲中要提高質(zhì)量，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，割茬適中、整齊，有利于秋翻地。

　　人工收獲要捆小捆，稻捆碼在田間，隔5-7天翻動(dòng)一次，以防捂垛，以十字型垛為宜，防止雨雪澆濕，還要防受凍，裂紋增多。收獲中要做到邊割邊揀，精收細(xì)收，顆粒不丟。還要做到割茬低，邊割邊倒地，有利于秋翻整地，為明年水稻生產(chǎn)早做準(zhǔn)備，為奪取明年水稻豐收打好基礎(chǔ)，創(chuàng)造條件。

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