近幾天有兩位農(nóng)民朋友詢問萵筍施肥及“竄苗”的有關問題。在萵筍生長發(fā)育過程中，的確有時也遇到異常長相，表現(xiàn)為向上竄長之勢，一是嫩莖徒長，二是過早抽薹，這些都與肥水管理不當及播期不宜有關。如在肥力不足的大田，澆水過量，嫩莖長得快而瘦長，在墑情不足又遇高溫時，嫩莖長勢纖細，莖皮厚而粗糙，當氣溫超過28℃時，迅速出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，農(nóng)民稱之“竄苗”。而長勢茁壯的萵筍長相是葉片肥厚平展，葉子排列密集，葉色濃綠鮮嫩，生長頂端高度低于蓮座葉最高點。
萵筍又名萵苣，除盛夏外，其他時節(jié)均可以播種。為了提高萵筍的產(chǎn)量和品質(zhì)，防止異形嫩莖的發(fā)生，在栽培管理上應該抓好如下幾點：
首先要分期分批播種。萵筍比較耐寒不耐高溫，種子在4℃～6℃時就可發(fā)芽，幼苗可耐-5℃的低溫，為了延長市場消費周期，應避開高溫季節(jié)、區(qū)別品種分期播種育苗。
越冬萵筍應分批播種，早熟品種多在寒露前后播種，中熟品種多在立冬前后播種，晚熟品種多在小雪至大寒期間播種，次年春后采收。
秋萵筍應選用中熟品種，處暑前后播種，10月上旬至11月上旬采收。春萵筍多選用白葉或皺葉晚熟品種，立春至雨水播種，5月蔬菜淡季可上市調(diào)節(jié)需求。
其次要選配優(yōu)質(zhì)肥料 在當前大田萵筍生產(chǎn)上，多數(shù)地方的施肥是以無機肥為主的，為了追求產(chǎn)量，無機肥的施用量成倍增長，如有的農(nóng)戶施用高含量的多元復合肥作底（基）肥，每畝用量達100公斤，處于過剩狀態(tài)，萵筍畝產(chǎn)還不足2500公斤，土壤鹽漬化日趨嚴重，而采用有機肥與無機肥混施的農(nóng)戶一般每畝施用腐熟的土雜肥3000～4000公斤或商品有機肥100公斤，配施多元復合肥25～40公斤，畝產(chǎn)要增加50%以上，嫩莖肥大多汁，食用口感好，既高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)又節(jié)約成本、改良土壤、提高肥效。
萵筍定植緩苗后一般追肥3～4次，由于萵筍根系較淺，為了防止年前徒長，強化耐寒能力，越冬萵筍應薄肥輕施，立春后應增加追肥濃度，每畝可追腐熟的人糞尿1000～1500公斤或尿素5～6公斤，以后每隔7天左右再追1～2次。需要指出的是，秋萵筍追肥不宜過遲，太遲易引起過早抽薹；追肥也不宜過猛，以防莖部裂口。
第三要抓好田間配套管理 萵筍在莖部發(fā)育高峰期需要充足的水分，此時缺水肉質(zhì)莖難以膨脹，且肉質(zhì)粗糙，味苦、品質(zhì)差，因此，要調(diào)理好墑情，特別是秋萵筍要適當灌水。萵筍不耐高溫高濕，當大氣溫度超過25℃時，塑料覆蓋栽培的大棚內(nèi)溫度會超過35℃以上，應及時通風降溫，萵筍又忌水澇，雨后定要組織排澇，做到雨住田干。萵筍莖葉多汁，要注意防止損傷感染病害。只要綜合管理措施配合，就能確保萵筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。
