越冬萵筍采收時，常發(fā)現(xiàn)莖部有許多的裂縫，影響商品性，嚴重的傷口引發(fā)軟腐病和菌核病的發(fā)生而變?yōu)楹诤稚?

　　萵筍進入莖部肥大期，需要充足的氮肥和水分，才能促進嫩莖迅速肥大，但在莖部肥大后期，特別是接近采收期，因澆水過多，或連降大雨，莖的基部往往出現(xiàn)縱向裂口。

　　發(fā)生這種現(xiàn)象主要是由于天氣或管理方面的原因?qū)е碌摹＝咏墒掌?，嫩莖基部表皮已經(jīng)硬化，這時遇到降雨或澆水過多，嫩莖內(nèi)部增長快，產(chǎn)生膨壓，外部已經(jīng)硬化的表皮向內(nèi)產(chǎn)生壁壓，由于膨壓大于壁壓，而使嫩莖基部縱向產(chǎn)生裂口。同時又處在濕度較高的條件下，適合病原菌的繁殖與蔓延，所以容易發(fā)病。這種現(xiàn)象在雨水較多的春萵筍栽培中發(fā)生較為普遍。秋萵筍如果前期干旱長勢不好，后期突遇降水或人為地大量施水也易導致這種情況的發(fā)生。

　　萵筍莖干裂開以后，根治的措施比較困難，主要是采取預防措施。越冬的萵筍翌年返青前期，對肥水管理要以控為主，使葉面積擴大、充實，為莖部肥大積累營養(yǎng)物質(zhì)做準備。當進入蓮坐期，葉數(shù)明顯增多增大，心葉與蓮坐葉平頭時，萵筍莖部肥大加速，應勤施肥水，特別注意增加速效氮肥和鉀肥，每畝施尿素15公斤或硫酸銨20公斤、硫酸鉀20公斤，有條件的可以追施1～2次大糞稀水，每次1000～1500公斤。但施肥要少，施得要勤，不可過晚。此時也是需水的關(guān)鍵時期，既不能使土壤干旱，否則，猛一澆水，萵筍莖因迅速吸水膨脹而產(chǎn)生裂口，也不可澆水過多過早，若澆得過多過早，容易使葉片徒長，幼葉生長不健壯。因此，水要少澆，澆水要勻，以防萵筍裂口。在接近采收期控制澆水，遇到降雨及時采收。