葡萄缺鋅時常表現(xiàn)出兩種癥狀，一是新梢葉片變小，常稱“小葉病”。葉片基部開張角度大，葉片邊緣鋸齒變尖，葉片不對稱。二是出現(xiàn)花葉，葉脈間失綠變黃，葉脈清晰，具綠色窄邊。褪色較重的病斑最后壞死。有些葡萄品種缺鋅時易使種子形成少、果粒變小、果實呈現(xiàn)大大小小粒不整齊，產(chǎn)量下降。

葡萄缺鋅時枝、葉、果生長停止或萎縮枝條下部葉片常有斑紋或黃化；新梢頂部葉片狹小或枝條纖細，節(jié)間短，失綠，并形成大量的無籽小果。在栽培品種中；歐亞種葡萄對缺鋅較為敏感，尤其是一些大粒型品種和無核品種如紅地球、森田尼無核等對鋅的缺乏更為敏感。

缺鋅癥的防治

①改良土壤結(jié)構(gòu)，增施有機肥。沙質(zhì)土壤含鋅鹽少，而且容易流失；而堿性土壤鋅鹽易轉(zhuǎn)化成不可利用狀態(tài)，不利于葡萄的吸收和利用。所以改良土壤結(jié)構(gòu)、加強土壤管理、增施有機肥料、調(diào)節(jié)各元素平衡協(xié)調(diào)，對改善鋅的供應(yīng)有良好的作用。

②葡萄開花期或開花期以后每半月左右葉面噴1次0.1%—0.3%硫酸鋅，不僅能促進漿果正常生長、提高產(chǎn)量和含糖量，同時也可促進果實提早成熟。