一、科學(xué)施肥，保證需要
瓜菜是需肥量大，耗肥快的作物，所以要施足底肥，保證肥料供給。尤其在幼苗期、開(kāi)花期、成熟期和第一批果實(shí)采收后，都要分批追肥。做到氮、磷、鉀等的結(jié)合施用。
二、灌水降溫，溶肥促長(zhǎng)
在高溫季節(jié)，應(yīng)根據(jù)土壤情況和瓜菜的生產(chǎn)態(tài)勢(shì)，及時(shí)進(jìn)行溝灌或噴灌，借以降低地溫、氣溫和葉溫，減輕所遇的高溫灼熱；同時(shí)補(bǔ)充水分和溶解肥料，有利于根系對(duì)肥料的吸收利用。
三、適時(shí)摘心，促其早熟
辣椒、茄子、番茄等在第一茬果實(shí)采收后，應(yīng)根據(jù)栽培密度適時(shí)摘除頂心和旁心。消除“頂端優(yōu)勢(shì)”，促進(jìn)植株平衡生長(zhǎng)，即封行時(shí)可打去頂心和旁心；未封行時(shí)，則只摘頂心不打旁心。黃瓜、甜瓜、西瓜等，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到25片葉左右時(shí)，可進(jìn)行摘心及去掉中上部的分枝與贅芽，使養(yǎng)分集中運(yùn)輸給幼果，促其迅速膨大。
四、防治病蟲(chóng)，健壯生長(zhǎng)
夏秋蔬菜常見(jiàn)的病蟲(chóng)害主要有炭疽病、灰霉病、潰爛病和蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等。因?yàn)楣喜耸侨藗內(nèi)粘２豢扇鄙俚氖称?，所以用藥時(shí)要特別謹(jǐn)慎，避免使用高毒和殘留期長(zhǎng)的農(nóng)藥品種，確保人畜安全。無(wú)論是治蟲(chóng)還是治病，在采收前10天~15天均不可使用農(nóng)藥。