茄子是我國(guó)居民日常消費(fèi)的重要蔬菜，2015年我國(guó)茄子種植面積1209萬畝，產(chǎn)量3068萬噸，分別占蔬菜種植總面積和總產(chǎn)量的3.7%和3.9%。我國(guó)茄子種植分布廣泛，山東、河南、河北、遼寧、江蘇、四川等省份為主要產(chǎn)區(qū)。自然條件下，我國(guó)北方地區(qū)只能在無霜期開展種植，長(zhǎng)江以南無霜地區(qū)可四季種植。隨著設(shè)施生產(chǎn)的發(fā)展，我國(guó)茄子已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，生產(chǎn)大體可以劃分為冬春、秋冬兩個(gè)茬口，前者通常在10-11月份播種，4月份上市;后者通常在6月份播種，10月份上市。2016年我國(guó)茄子種植面積同比有所擴(kuò)大，受年初寒潮、夏季持續(xù)降水以及霧霾等天氣影響，單產(chǎn)水平略有下降，總產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)，消費(fèi)量較為穩(wěn)定，價(jià)格同比明顯上漲，達(dá)到2009年以來新高。預(yù)計(jì)2017年茄子種植面積將繼續(xù)增長(zhǎng)，單產(chǎn)水平小幅提高，總產(chǎn)量進(jìn)一步增加，消費(fèi)量穩(wěn)中有增，價(jià)格同比將穩(wěn)中有降。建議生產(chǎn)者密切關(guān)注天氣變化，防止因嚴(yán)寒凍害造成重大損失；切實(shí)加強(qiáng)田間管理，避免因病蟲害對(duì)生產(chǎn)造成嚴(yán)重沖擊。

　　一、2016年市場(chǎng)供需形勢(shì)分析

　?。ㄒ唬﹩萎a(chǎn)略有下降，總產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)

　　受寒潮天氣影響，2016年年初我國(guó)南北大面積降溫，南方多省出現(xiàn)雨雪天氣，對(duì)茄子生長(zhǎng)造成不利影響，廣東、福建、海南等地露地生產(chǎn)較大損失。夏季長(zhǎng)江流域持續(xù)降水給相應(yīng)地區(qū)造成一定損失。臺(tái)風(fēng)、霧霾天氣也對(duì)局部地區(qū)茄子生產(chǎn)造成影響。據(jù)測(cè)算，2016年我國(guó)茄子單產(chǎn)水平略有下降，平均每畝產(chǎn)量2498公斤，同比減少1.6%。

　　近年來，我國(guó)茄子種植規(guī)?？傮w保持增長(zhǎng)，種植面積由2010年的1124萬畝增長(zhǎng)到2015年的1209萬畝，年均增長(zhǎng)1.5%。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的持續(xù)推進(jìn)，農(nóng)業(yè)去庫存、降成本、補(bǔ)短板的效果開始顯現(xiàn)，玉米等作物價(jià)格形成機(jī)制逐漸理順，茄子等蔬菜種植的比較效益有所凸顯，進(jìn)一步帶動(dòng)部分地區(qū)種植面積擴(kuò)大。2016年我國(guó)茄子種植延續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，估計(jì)種植面積1271萬畝，增長(zhǎng)5.1%。受面積擴(kuò)大和單產(chǎn)減少影響，2016年茄子總產(chǎn)量增長(zhǎng)3.4%，達(dá)到3173萬噸。

圖1  2010-2015年茄子種植面積、產(chǎn)量與單產(chǎn)情況

　?。ǘ┫M(fèi)需求相對(duì)穩(wěn)定，損耗量相對(duì)較大

　　作為常見的大路菜，茄子一直以來都是我國(guó)城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)的重要蔬菜品種，消費(fèi)需求較為穩(wěn)定。隨著收入水平的持續(xù)提升和膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，茄子消費(fèi)需求總體呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)趨勢(shì)。2016年我國(guó)茄子消費(fèi)量達(dá)到2443萬噸。由于在采摘、篩選、運(yùn)輸和交易中容易變質(zhì)腐壞，茄子的損耗量相對(duì)較大。據(jù)估算，2016年茄子損耗量為730萬噸，占總產(chǎn)量比例約為23.0%。此外，2016年我國(guó)茄子進(jìn)出口總量約0.7萬噸，占總產(chǎn)量比例約為0.02%，占比十分有限。

　?。ㄈ﹥r(jià)格同比明顯上漲，年內(nèi)波動(dòng)有所加強(qiáng)

　　受種植與上市季節(jié)性規(guī)律影響，茄子年內(nèi)價(jià)格一般呈現(xiàn)“V”型波動(dòng)。2016年年初茄子價(jià)格大幅上漲，帶動(dòng)價(jià)格總體水平明顯上升，全年平均批發(fā)價(jià)格達(dá)到每公斤3.85元，為2009年以來最高值，同比上漲7.0%。2016年茄子年內(nèi)月度間價(jià)格極差達(dá)到每公斤5.1元，標(biāo)準(zhǔn)差達(dá)到每公斤1.7元，均為近5年來最大值，波動(dòng)幅度有所加強(qiáng)。

　　從2016年月度走勢(shì)看：受寒潮天氣影響，1-3月份茄子批發(fā)價(jià)格同比漲幅均在10%以上，2月份批發(fā)價(jià)格突破每公斤7元，達(dá)到2009年以來最高峰，3月份價(jià)格同比漲幅達(dá)到36.7%。4-8月份隨著氣溫回暖，茄子上市量明顯增加，市場(chǎng)價(jià)格快速回落，同比均下跌，6月份價(jià)格同比跌幅最大，達(dá)15.8%。9-11月份之后，天氣轉(zhuǎn)冷，露地生產(chǎn)減少，北方部分產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)入設(shè)施生產(chǎn)，茄子供給逐漸減少，價(jià)格轉(zhuǎn)為上漲，同比持續(xù)上漲。

圖2  2014-2016年茄子批發(fā)價(jià)格走勢(shì)