二、2017年市場(chǎng)預(yù)期走勢(shì)

　?。ㄒ唬┛偖a(chǎn)量繼續(xù)增加，年初產(chǎn)量將有較大增長(zhǎng)

　　截止12月份，秋冬茬茄子已上市供應(yīng)，一般可持續(xù)上市至春節(jié)前，部分設(shè)施種植茄子可以持續(xù)上市至6月份。根據(jù)580個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)，2016年11月茄子在田面積為2.6萬畝，同比增長(zhǎng)2.3%，處在近5年來的較高水平。若氣象條件良好，預(yù)計(jì)2017年年初茄子產(chǎn)量同比將增長(zhǎng)5-10%，較往年同期有較大增加。由于2016年夏季茄子價(jià)格持續(xù)偏低，當(dāng)年冬春茬茄子種植收益下降，影響到2017年冬春茬茄子種植意愿。預(yù)計(jì)5月份之后茄子種植面積和產(chǎn)量同比將持平或略有減少。整體而言，2017年茄子總產(chǎn)量將小幅增長(zhǎng)2.5%，預(yù)計(jì)將達(dá)到3252萬噸。

　?。ǘ┫M(fèi)量穩(wěn)中有增，耗損量微幅下降

　　人口規(guī)模的緩慢增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)和居民收入水平的不斷提高對(duì)茄子消費(fèi)增長(zhǎng)具有積極作用。近年來，城鄉(xiāng)居民健康養(yǎng)生意識(shí)不斷增強(qiáng)，食品消費(fèi)開始由“吃得好”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變，茄子降血壓、降膽固醇、抗衰老等營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值日益受到重視，將進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)需求保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2017年我國(guó)城鄉(xiāng)居民茄子消費(fèi)量將達(dá)到2525萬噸，增長(zhǎng)3.3%。隨著蔬菜貯存保鮮設(shè)施的建設(shè)、運(yùn)輸物流條件的改善，茄子損耗率也將逐漸下降，預(yù)計(jì)2017年茄子損耗量將減少到727萬噸，較2016年減少約3萬噸，損耗占總產(chǎn)量比例將降低0.7個(gè)百分點(diǎn)。

　　（三）全年價(jià)格同比穩(wěn)中有降，1-4月份價(jià)格同比或明顯下跌

　　2017年茄子生產(chǎn)供給總體將小幅增加，消費(fèi)需求將穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)全年平均批發(fā)價(jià)格總體穩(wěn)中有降，將保持在每公斤3.5-3.8元之間。年內(nèi)價(jià)格波動(dòng)仍將保持“V”字型波動(dòng)，由于2017年春節(jié)較往年偏早，茄子價(jià)格最高峰可能提前到1月份。

　　考慮到2017年年初茄子生產(chǎn)供給同比增長(zhǎng)將較為明顯，預(yù)計(jì)2017年1-4月份茄子價(jià)格同比將明顯下跌，跌幅或超過10%;5月份秋冬茬茄子基本退市后，茄子生產(chǎn)供給將同比持平或略減，預(yù)計(jì)價(jià)格將與2016年同期價(jià)格基本持平。由于年初價(jià)格下跌較為明顯，預(yù)計(jì)2017年茄子月度間價(jià)格波動(dòng)幅度將有所收窄。

　　三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)建議

　　一是密切關(guān)注天氣變化，防止因嚴(yán)寒凍害造成重大損失。低溫凍害對(duì)茄子種植影響重大，不僅可能造成產(chǎn)量的大幅減少，還有可能造成上市時(shí)間的延遲，打亂市場(chǎng)上市節(jié)奏，引起價(jià)格劇烈波動(dòng)。2016年由于猝不及防，準(zhǔn)備不足，寒潮天氣給多地茄子生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。根據(jù)國(guó)家海洋環(huán)境預(yù)報(bào)中心的監(jiān)測(cè)顯示，2016年7月份中東太平洋海溫迅速發(fā)生逆轉(zhuǎn)，進(jìn)入拉尼娜狀態(tài)，并可能發(fā)展成為拉尼娜事件，使我國(guó)歲末年初出現(xiàn)冷冬的概率大大增加。建議密切關(guān)注冬春天氣變化，提前維修維護(hù)生產(chǎn)設(shè)施，做好防寒膜、草苫子等御寒物資儲(chǔ)備，遇有雨雪冰凍天氣，及時(shí)噴灑藥劑防病，補(bǔ)光增溫，避免因低溫凍害造成嚴(yán)重?fù)p失。

　　二是切實(shí)加強(qiáng)田間管理，科學(xué)預(yù)防常見病蟲害。茄子種植易發(fā)病蟲害，田間管理對(duì)產(chǎn)出水平至關(guān)重要。近年來，綿疫病、黃萎病、灰霉病、白粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害時(shí)有發(fā)生，往往具有發(fā)展迅速、損失明顯等特點(diǎn)，給生產(chǎn)造成不利影響。建議生產(chǎn)者在種植過程中切實(shí)加強(qiáng)田間管理，在常年種植地塊積極實(shí)行輪作，種植前及時(shí)對(duì)種子和苗床消毒處理，采用砧木嫁接育苗，施足底肥，及時(shí)追肥，注意排水，及時(shí)清理雜草落葉，增設(shè)防蟲網(wǎng)，減少蟲源。遇到病蟲害，做到對(duì)癥下藥、科學(xué)用藥、精準(zhǔn)施藥，避免因病蟲害造成較大損失。

2016-2017年中國(guó)茄子供需平衡表

　　注：①茄子鮮食為主，不存在庫(kù)存;進(jìn)出口量十分有限，可以忽略不計(jì)。因此，平衡表中未設(shè)置期初庫(kù)存、期末庫(kù)存和進(jìn)出口量;②總供給=產(chǎn)量，總需求=消費(fèi)量+損耗，產(chǎn)量=單產(chǎn)×種植面積;③損耗指茄子在采摘、包裝、運(yùn)輸和交易等過程中腐壞變質(zhì)的數(shù)量;④本平衡表中的年度周期采用日歷年份。