（三）出口持續(xù)穩(wěn)定增長，但對國內(nèi)行情帶動作用有限

　　我國是重要的生姜出口國，出口地區(qū)包括中東、東南亞地區(qū)以及歐美、日本、韓國。2016年各月姜出口量均呈現(xiàn)增加趨勢。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年1-11月份累計出口量已達48.97萬噸，較去年同期累計出口量增加12.73萬噸，同比漲幅35%(2015年全年出口量40.8萬噸，估計全年出口量漲幅33%左右)。由于國內(nèi)生姜價格與出口量價互為影響、互為制約，2016年出口量同比增加，但出口價格卻遲遲難漲。一方面，出口量占生產(chǎn)總量比例較低，約3%，對國內(nèi)供需形勢影響有限;另一方面，國外市場對中國生姜需求量占主要地位的多為發(fā)展中國家，對生姜質(zhì)量和價格方面要求不高，帶動國內(nèi)價格上行的作用有限。

　　（四）期初庫存緊張，期末庫存明顯增長

　　生姜貯存需要特殊環(huán)境條件，一般地，生姜在12?、相對濕度90%的恒溫高濕條件下，可以長期保存，超過15°就會發(fā)芽，低于0°會發(fā)生凍害。 在正常情況下，鮮姜需要2-3個月的窖存才能夠成為新生姜，在山東主產(chǎn)區(qū)幾乎家家都有地窖，只要天氣合適、儲存妥當(dāng)，可以在姜窖中存放兩年以上，姜農(nóng)可根據(jù)市場價格，擇機出售，生姜入庫年均比例約為當(dāng)年新生姜產(chǎn)量的85%。窖藏生姜一般可以維持2-3年，出庫后也可長期保證質(zhì)量，而冷庫生姜存儲期相對較短，出冷庫后也不易保存。所以，大量生姜分散存儲，其庫存方面不易出現(xiàn)像大蒜那樣因庫存壟斷而炒作價格的問題。由于2014年價格暴漲，市場行情好，生姜出貨積極，加之2015年價格暴跌，市場普遍看跌，庫存意愿降低，直接導(dǎo)致2016年期初庫存量不足，期末庫存意愿看漲，預(yù)計約為當(dāng)年產(chǎn)量的87%，庫存量816萬噸，同比增長14%。

　　（五）價格持續(xù)低位運行，新生姜價格低開高走

　　從農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的批發(fā)市場價格來看，2009-2012和2013-2016基本可劃分為兩輪生姜周期，經(jīng)歷了平-暴漲-大跌-平的波動過程。2016年國內(nèi)生姜價格平多漲少，由于近三年生姜供應(yīng)持續(xù)向好，整體均價為近三年低位。截至2016年12月26日，批發(fā)市場均價4.75元/公斤,較2015年下滑2.11元/公斤，跌幅30.79%。

　　圖2  批發(fā)市場價格走勢(元/公斤)

　　生姜價格走勢在新生姜上市前后呈現(xiàn)不同特點。老生姜交易階段，交易均價4.46元/公斤，同比跌幅39%，全年最低價3.64元/公斤，出現(xiàn)在8月7日。具體來看，2016年初生姜上市平穩(wěn)，供應(yīng)持續(xù)增加，價格穩(wěn)中略降，往年姜價上漲的時期，如春節(jié)過后臨近種植時期，姜種需求旺盛，又如農(nóng)忙時節(jié)交易不活躍、市場短暫供應(yīng)吃緊，在今年都未出現(xiàn)，兩個時期姜價均不漲反落，主要原因是今年生姜供應(yīng)面異常充足，而需求面持續(xù)表現(xiàn)低迷，且參市各方購銷積極性均受其打擊，導(dǎo)致整個老生姜交易階段的價格保持低位。新生姜上市之后，平均批發(fā)價格為5.83元/公斤，比去年同期上漲9%。具體來看，新黃姜上市之初，開秤價格并無優(yōu)勢，直到后續(xù)因積年庫存吃緊和新老交替青黃不接的斷口期出現(xiàn)，加之高種植成本下的連年低價使姜農(nóng)惜售情緒見長，才逐漸抬升生姜市場行情。

　　二、2017年市場預(yù)期走勢

　　2017年，預(yù)計生姜供給保持穩(wěn)定發(fā)展，需求劇烈增減可能性較低，價格波動趨弱，但須重視庫存高損耗風(fēng)險的出現(xiàn)。

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，單產(chǎn)或可達正常年份水平

　　生姜的種植工藝和單產(chǎn)水平基本穩(wěn)定，影響不同年份產(chǎn)量的最主要因素是種植面積，其次是是否遭受旱澇災(zāi)害和病蟲害影響。生姜比較收益高，近年來姜農(nóng)種植效益保持高位，每畝收益平均5000元左右。所以，2017年種植面積將繼續(xù)保持，穩(wěn)中略升，預(yù)計達383萬畝。若不出現(xiàn)較大氣象災(zāi)害和病蟲害影響，單產(chǎn)可恢復(fù)正常年份水平，總產(chǎn)量預(yù)計1087萬噸，同比增加16%。

　?。ǘ┦秤孟M平穩(wěn)增長，低位價格或可促進加工需求

　　近年來，隨著人們對健康生活與食物營養(yǎng)問題的日益關(guān)注，生姜作為主要的調(diào)味品，尤其是藥食同源的農(nóng)產(chǎn)品和中藥材，其消費需求逐年緩增。其次，隨著種植面積擴大，姜種需求也相應(yīng)增加，一般每畝用姜種400公斤，2017年預(yù)計姜種消費同比增幅10%左右。此外，由于生姜供給充足，價格持續(xù)低位運行，加工需求可能增長，預(yù)計2017年達163萬噸。