韓國農(nóng)業(yè)技術(shù)實用化財團理事長張原碩：實用技術(shù)將成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵支柱

　　要環(huán)保還是要開發(fā)，是追求糧食安全還是追求經(jīng)濟利益，這并不是兩者取一的問題，而是應(yīng)該要把環(huán)保和開發(fā)，追求糧食安全和農(nóng)業(yè)的多元功能協(xié)調(diào)發(fā)展結(jié)合起來。為了達(dá)到兩者的結(jié)合，韓國農(nóng)業(yè)技術(shù)實用化財團理事長張原碩認(rèn)為，農(nóng)業(yè)實用技術(shù)將成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵支柱。

　　作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，可以憑借科技融合產(chǎn)業(yè)化來增大附加價值。

　　“在荷蘭，農(nóng)業(yè)的95%是科學(xué)技術(shù)，只有5%是勞動力，在農(nóng)業(yè)方面應(yīng)該引入新的想象力，采取尖端的科學(xué)和技術(shù)，包括信息和通信技術(shù)、流通系統(tǒng)等，建立高附加值的創(chuàng)造農(nóng)業(yè)?！睆堅T說，未來農(nóng)業(yè)的重點技術(shù)，有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的先進(jìn)技術(shù)、天然物質(zhì)及微生物應(yīng)用技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全性保障技術(shù)、農(nóng)村資源及文化應(yīng)用技術(shù)等等。

　　張原碩介紹，韓國的蜂毒化妝品、利用不硬米糕技術(shù)進(jìn)行米糕生產(chǎn)和教育材料開發(fā)、利用畜產(chǎn)品糞便生產(chǎn)環(huán)保液肥等，都可大幅增加農(nóng)業(yè)及農(nóng)作物的附加值。其中用稻糠生產(chǎn)的食品容器、汽車內(nèi)飾等生產(chǎn)再生環(huán)保材料等，截至2011年已創(chuàng)造出一千億韓元市場。再比如乘坐式割草機，這樣的割草機使人力的除草工作對比減少了70%。

　　張原碩建議，加強對農(nóng)企知識產(chǎn)權(quán)的開發(fā)和利用，通過對秸稈、稻糠等廢棄農(nóng)作物進(jìn)行精深加工，生產(chǎn)環(huán)保產(chǎn)品的市場潛力巨大。

　　他說，通過這次論壇，我們和哈爾濱優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)技術(shù)機關(guān)進(jìn)行技術(shù)交流和密切合作，將實現(xiàn)多種研發(fā)成果的商業(yè)化。

　　黑龍江省商檢局認(rèn)證處副處長戴曉武：用先進(jìn)管理體系助力食品安全

　　食品安全是一個永恒的主題，無論是國際組織、政府、企業(yè)，還是普通的消費者，都在從不同的角度關(guān)注食品安全。

　　黑龍江省商檢局認(rèn)證處副處長戴曉武認(rèn)為，隨著時代的發(fā)展，社會的進(jìn)步，我們的食品安全問題也越來越復(fù)雜化，其原因主要基于以下幾方面。

　　第一，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的全面轉(zhuǎn)型。我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)從原來的人耕馬拉、自給自足、靠天吃飯，發(fā)展到現(xiàn)在的大農(nóng)機，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，以及大量化學(xué)的投入。

　　第二，國際國內(nèi)食品貿(mào)易的快速發(fā)展，也是一個重要的風(fēng)險因素。比如說中國的傳統(tǒng)食品餃子，幾天之內(nèi)就可以走上美國人的餐桌，挪威的三文魚也是很多中國人的最愛，國際全球化的貿(mào)易也導(dǎo)致了風(fēng)險程度的提高。

　　第三，科技水平和消費者安全意識的提高，使得人們對食品安全問題的挖掘程度和關(guān)注程度以及檢測水平都在提高，也使得更多的食品安全問題被發(fā)現(xiàn)。

　　第四，工業(yè)食品鏈條的延伸和復(fù)雜，這是一個最主要的原因。原先的食品安全鏈條是比較短的，隨著現(xiàn)在的發(fā)展，我們從初級生產(chǎn)到最后，農(nóng)產(chǎn)品走上餐桌，經(jīng)歷了一個相當(dāng)長的環(huán)節(jié)?？梢哉f每一個食品的加工、生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有可能導(dǎo)致食品安全的問題。所以說，我們都在強調(diào)從田園到餐桌的全鏈條的控制。更多的食品是生產(chǎn)出來、種出來的，而不是靠檢測和宣傳出來的，所以中國的《食品安全法》當(dāng)中，明確提出了食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。當(dāng)今社會，主要的一些食品安全危害，還是集中在致病性微生物和化學(xué)危害兩個方面。

　　戴曉武認(rèn)為，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，他們希望產(chǎn)品是安全的，可以放心食用的，于是，他們購買先進(jìn)的設(shè)備，提高人員素質(zhì)。我認(rèn)為，更主要的一點，他們需要運用科學(xué)的、先進(jìn)的和一些系統(tǒng)的體系來保證管理的有效性。比如說我們針對不同的產(chǎn)品、不同的環(huán)節(jié)、不同的目的，我們有不同的管理體系，現(xiàn)在主要是以通過第三方認(rèn)證的形式，來保證體系應(yīng)用的水平。