圖一水稻分蘗期除草劑中毒
一、碳?xì)涔阮愖魑锕芾砗喗?/span>
(一)屬于禾本科屬：谷類作物亦稱“禾谷類作物”。屬于禾本科，只有蓼科植物蕎麥例外。它是以子實(shí)為人們提供食糧和為牲畜提供飼料的作物。糧食作物主要包括水稻、小麥、玉米、高粱、粟子、藜麥、大麥、黑麥、燕麥、青稞、黍、稷等。其中子粒稱“谷物”。帶殼或稃稱“谷”，去殼叫“米”，子粒中含有大量的淀粉和一定比例的蛋白質(zhì)和脂肪等。
(二)人類主要食源：谷類作物除提供精飼料以外，在子粒成熟前，可收割作青飼料或青貯用。其秸稈、糖麩大多可作飼料用。谷類作物的種類和每種作物的類型、品種繁多，能分別適應(yīng)各地的不同自然條件，攝取太陽能的效率較高，生長期長短不一，絕大多數(shù)屬于一年生作物。其中小麥和水稻是世界各國最主要的糧食作物，是人類主要的兩大食用作物。
(三)碳?xì)湓耘嘁c(diǎn)：碳?xì)涔阮愖魑锏脑耘喙芾硪c(diǎn)一般為“一次拌種，四次噴灑”。根據(jù)作物生長期可作適當(dāng)增加。
(四)除草劑劇毒屬性：除草劑是指可使雜草徹底地或選擇性地枯死的藥劑，是用以消滅或抑制雜草生長的一類劇毒農(nóng)藥。其中氯酸鈉、硼砂、砒酸鹽、三氯醋酸對任何植物都有枯死的作用。
01.除草劑中毒表現(xiàn)：在碳?xì)涔阮愖魑锓N植管理中，除草劑的危害最為慘烈，輕則減產(chǎn)減收，重則絕產(chǎn)絕收。碳?xì)渥魑锍輨┲卸颈憩F(xiàn)明顯：前期表現(xiàn)為葉稍枯黃、落花落葉，中期表現(xiàn)為侏儒化、不分蘗，后期表現(xiàn)為抽穗不齊、灌漿不足，繼而造成減產(chǎn)絕產(chǎn)。
02.嚴(yán)格做好間隔：噴施除草劑的作物要噴施碳?xì)浜朔实?，必須進(jìn)行嚴(yán)格的時間間隔。旱地間隔時間不能少于10天，水田間隔時間不能少于15天。噴施除草劑的噴霧器必須確保清洗干凈。
(五)適用碳?xì)湓彘T：谷類作物對應(yīng)的碳?xì)浜朔适墙鹪彘T。本章介紹的谷類作為水稻、小麥、玉米、高粱、粟子、藜麥等6種。
二、谷類作物碳?xì)渌镜陌踩梅ㄓ昧?/span>
(一)水稻簡史
水稻原產(chǎn)于中國和印度，是草本稻屬的一種，屬谷類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區(qū)別于旱稻。
七千年前中國長江流域就開始種植水稻。水稻可以分為秈稻(xiāndào)和粳稻(jīngdào)早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。世界上近一半人口，都以大米為食。我國水稻主產(chǎn)區(qū)主要是東北地區(qū)、長江流域，珠江流域。水稻的生長期在100—180天之間。從海南島到松花江，生長期自南向北越來越長。水稻生長期分為五個階段，即苗期、分蘗期、拔節(jié)期、抽穗期、灌漿期。
(二)育苗蘸根
01.插播育苗：用50毫升兌水50公斤浸種催芽。秧苗長出第一片真葉時開始噴施。第一次用量2毫升、第二次用量3毫升、第三次用量4毫升、第四次用量5毫升、第五次用量5毫升。每畝兌水15公斤。間隔時間5-7天。移栽大田時，用50毫升兌水50公斤蘸根。
02.直播催芽：50毫升兌水適量公斤浸種催芽。
03.旱稻直播：用50毫升拌種50公斤。
(三)四期用量
01.分蘗期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。
02.拔節(jié)期：每畝用量30毫升，兌水15公斤噴施。
03.孕穗期：每畝用量40毫升，兌水15公斤噴施。
04.灌漿期：每畝用量50毫升，兌水15公斤噴施。
(四)全季用量
碳?xì)渌酒骄慨€全季節(jié)總用量150毫升為宜。
圖二海南省昌江縣峨港村碳?xì)渌?左)與化肥水稻(右)長勢相比相比早熟、增產(chǎn)和抗倒伏優(yōu)勢明顯。
三、谷類作物碳?xì)湫←湹陌踩梅ㄓ昧?/span>
(一)小麥簡史
小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一。小麥?zhǔn)切率鲿r代的人類對其野生祖先進(jìn)行馴化的產(chǎn)物，栽培歷史已有1萬年以上。
圖三同一基地同一天播種，化肥小麥(上)和碳?xì)湫←?下)同一時間長勢對比。
公元前3000在中國都已有種植小麥記載。中國的小麥?zhǔn)怯牲S河中游逐漸擴(kuò)展到長江以南各地，并傳入朝鮮、日本。公元15世紀(jì)至17世紀(jì)間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲。18世紀(jì)，小麥傳播到大洋洲。
小麥一生要經(jīng)歷發(fā)芽、出苗、分蘗、越冬、返青、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟等生長發(fā)育過程。
(二)拌種保苗
用50毫升拌種50公斤，隨拌種隨播種。兌水以“濕而不滴”為宜。用碳?xì)浜朔拾璺N的小麥可保出苗齊、分蘗多、抗逆性強(qiáng)。
(三)施足底肥
因?yàn)樾←溡?jīng)過漫長的越冬期，無法噴施碳?xì)浜朔?。因此，冬小麥播種前應(yīng)一次性施足碳?xì)浠省?/span>
(四)四期用量
01.分蘗期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。
02.拔節(jié)期：每畝用量30毫升，兌水15公斤噴施。
03.孕穗期：每畝用量40毫升，兌水15公斤噴施。
04.灌漿期：每畝用量50毫升，兌水15公斤噴施。
(五)全季用量
碳?xì)湫←溒骄慨€全季節(jié)總用量150毫升為宜。
四、谷類作物碳?xì)溆衩椎陌踩梅ㄓ昧?/span>
(一)玉米簡史
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強(qiáng)壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥。中國別名玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆，遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
玉米原產(chǎn)于中南美洲，全球主要分布在30°-50°的緯度之間。傳入中國己經(jīng)有400多年。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。目前我國播種面積在3億畝左右，僅次于稻、麥，在糧食作物中居第三位。在世界上僅次于美國。
玉米全生育期分為播種、出苗、三葉、七葉、拔節(jié)、抽雄、開花、灌漿、乳熟、成熟等主要發(fā)育時期。
(二)拌種壯苗
用50毫升拌種50公斤，隨拌種隨播種。兌水以“濕而不滴”為宜。用碳?xì)浜朔拾璺N的小麥可保出苗齊、抗逆性強(qiáng)。
(三)五期用量
圖四玉米的一生
01.三葉期：每畝用量10毫升，兌水15公斤噴施。長勢為第三片葉露出葉心5-8cm。
02.拔節(jié)期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。長勢為第七片葉露出葉心5-8cm。
03.喇叭期：每畝用量30毫升，兌水15公斤噴施。小喇叭口期長勢為雌穗進(jìn)入伸長期，雄穗進(jìn)入小花分化期。大喇叭口期長勢為雌穗進(jìn)入小花分化期、雄穗進(jìn)入四分體期，雄穗主軸中上部小穗長度達(dá)0.8cm左右，棒三葉甩開呈喇叭口狀。
04.抽雄期：每畝用量40毫升，兌水15公斤噴施。長勢為雄穗尖端露出頂葉5-8cm。
05.乳熟期：每畝用量50毫升，兌水15公斤噴施。長勢為植株果穗中部子粒干重迅速增加并基本建成，胚乳呈乳狀后至糊狀。
(四)全季用量
碳?xì)溆衩灼骄慨€全季節(jié)總用量150毫升為宜。
谷類作物碳?xì)涓吡坏陌踩梅ㄓ昧?/span>
(一)高粱簡史
高粱禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國南北各省區(qū)均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧。
高粱的有關(guān)出土文物及農(nóng)書史藉證明高粱種植最少也有5000年的歷史，其起源和進(jìn)化一說由非洲或印度傳入，二說中國原產(chǎn)。但是許多研究者認(rèn)為高粱原產(chǎn)于非洲，以后傳入印度，再到遠(yuǎn)東。世界上高粱分布廣，形態(tài)變異多，非洲是高粱變種最多的地區(qū)。斯諾頓收集到17種野生種高粱，其中有16種來自非洲，所確定的31個栽培種里非洲占28種，158個變種里只有4個種在非洲以外的地方。
圖五同一天播種的碳?xì)涓吡?上)和化肥高粱(下)長勢比較
(二)拌種壯苗
用50毫升拌種50公斤，隨拌種隨播種。兌水以“濕而不滴”為宜。用碳?xì)浜朔拾璺N的小麥可保出苗齊、抗逆性強(qiáng)。
(三)五期用量
01.三葉期：每畝用量10毫升，兌水15公斤噴施。長勢為第三真葉長出8-10cm
02.五葉期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。長勢為第五真葉長出8-10cm
03.七葉期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。長勢為第七真葉長出8-10cm
04.抽穗期：每畝用量30毫升，兌水15公斤噴施。70%植株完成抽穗。
05.灌漿期：每畝用量40毫升，兌水15公斤噴施。70%植株完成揚(yáng)花。
(四)全季用量
碳?xì)涓吡黄骄慨€全季節(jié)總用量120毫升為宜。
六、谷類作物碳?xì)渌谧拥陌踩梅ㄓ昧?/span>
(一)粟子簡史
粟，也稱小米，作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物。粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。原產(chǎn)中國，約有8千多年的栽培歷史。是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，中國最多，總產(chǎn)量最高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、內(nèi)蒙古等地。
谷子從播種到收獲要經(jīng)歷播種期、出苗期、成長期、拔節(jié)期、孕穗期、抽穗期、開花期、灌漿期、青熟期、成熟期等階段。
(二)拌種壯苗
用50毫升拌種50公斤，隨拌種隨播種。兌水以“濕而不滴”為宜。用碳?xì)浜朔拾璺N的小麥可保出苗齊、抗逆性強(qiáng)。
(三)五期用量
01.成長期：每畝用量10毫升，兌水15公斤噴施。長勢為第四真葉長出8-10cm
02.拔節(jié)期：每畝用量15毫升，兌水15公斤噴施。70%的植株完成拔節(jié)。
03.孕穗期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。70%的植株完成孕穗。
04.灌漿期：每畝用量25毫升，兌水15公斤噴施。60%的植株完成灌漿。
05.青熟期：每畝用量30毫升，兌水15公斤噴施。100%植株完成灌漿。
(四)全季用量
碳?xì)渌谧悠骄慨€全季節(jié)總用量100毫升為宜。
圖六同一天播種的碳?xì)渌谧?上)和化肥粟子(下)長勢比較
谷類作物碳?xì)滢见湹陌踩梅ㄓ昧?/span>
(一)藜麥簡史
01.原產(chǎn)地區(qū)：藜麥原產(chǎn)地主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，是喜冷涼和高海拔的作物。藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，穗狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。
圖七同一天播種的碳?xì)滢见?上)和化肥藜麥(下)長勢比較
02.海拔要求：藜麥發(fā)源于南美洲的安第斯山脈，距今已經(jīng)有5000-7000年的食用和種植歷史。食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。例如安第斯山的“的的喀喀湖”周邊等。
03.太空糧食：20世紀(jì)80年代，NASA(美國國家航空航天局)在尋找適合人類執(zhí)行長期性太空任務(wù)的閉合生態(tài)生命支持系統(tǒng)(CELSS)糧食作物時，神秘的藜麥在安第斯山脈被“重新發(fā)現(xiàn)”，NASA對藜麥做了細(xì)致全面的研究，發(fā)現(xiàn)其具有極高而且全面的營養(yǎng)價值，在植物和動物王國里幾乎無與匹敵，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等微量元素含量都高于普通的食物，與人類生命活動的基本物質(zhì)需求，對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食安全的食物。NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間理想的“太空糧食”。
04.聯(lián)合國推薦：聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)研究認(rèn)為，藜麥?zhǔn)且环N單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的“全營養(yǎng)食品”，列為全球10大健康營養(yǎng)食品之一。
05.中國引進(jìn)：上世紀(jì)末在中國西藏等地區(qū)開始實(shí)驗(yàn)種植。2008年中國山西、印度開始實(shí)驗(yàn)大規(guī)模種植。2014年中國西北地區(qū)開始種植。截至2017年，我國的藜麥種植面積已經(jīng)達(dá)到13.5萬畝。種植地區(qū)有內(nèi)蒙古、甘肅、青海、山西、云南。尤以內(nèi)蒙古藜麥研究會會長趙玉良在錫林郭勒盟太仆寺旗培育的碳?xì)滢见溬|(zhì)量上乘。該產(chǎn)品系央視跟蹤推薦的“全營養(yǎng)食品”，已納入全國人大“雙創(chuàng)項(xiàng)目”。
(二)拌種壯苗
用50毫升拌種50公斤，隨拌種隨播種。兌水以“濕而不滴”為宜。用碳?xì)浜朔拾璺N的小麥可保出苗齊、抗逆性強(qiáng)。
(三)五期用量
01.成長期：每畝用量5毫升，兌水10公斤噴施。長勢為第四真葉長出8-10cm
02.拔節(jié)期：每畝用量10毫升，兌水15公斤噴施。70%的植株完成拔節(jié)。
03.孕穗期：每畝用量15毫升，兌水15公斤噴施。70%的植株完成孕穗。
04.灌漿期：每畝用量20毫升，兌水15公斤噴施。60%的植株完成灌漿。
05.青熟期：每畝用量30毫升，兌水15公斤噴施。100%植株完成灌漿。
(四)全季用量
碳?xì)滢见溒骄慨€全季節(jié)總用量80毫升為宜。
科技部《碳?xì)浜朔手苽潢P(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》國家科技成果評價委員會
碳?xì)淇茖W(xué)碳?xì)滢r(nóng)業(yè)碳?xì)浜朔氏盗锌破罩R1200問編輯委員會顧問
趙永志：農(nóng)業(yè)部耕地質(zhì)量建設(shè)與管理專家指導(dǎo)組專家
北京市土壤肥料工作站站長/研究員
趙同科：北京市農(nóng)林科學(xué)研究院研究員
張能玲：中國科學(xué)院微生物研究所教授
賀紀(jì)正：中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心研究員
曹衛(wèi)東：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源區(qū)劃所研究員
李棟：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院教授/博導(dǎo)
汪立君：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授/博導(dǎo)
田有國：農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心研究員/處長
方雯霞：中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院高級農(nóng)藝師
李臨西：科技部火炬計(jì)劃中心研究員
周衛(wèi)：中國植物營養(yǎng)與肥料學(xué)會研究員
季恒寬：科技部中國高科技產(chǎn)業(yè)化研究會高級工程師
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