2013年,針對(duì)農(nóng)藥殘留的問題,中國首次對(duì)上百種常見農(nóng)藥進(jìn)行大范圍環(huán)境殘留研究,形成了報(bào)告:《環(huán)境中的農(nóng)藥:中國典型集約化農(nóng)區(qū)土壤、水體和大氣農(nóng)藥殘留狀況調(diào)查》。檢測(cè)結(jié)果竟然是,所有土壤、水和空氣樣品中均含有100種以上農(nóng)藥—農(nóng)藥殘留無處不在,意味著公眾誰也無法逃避。下面具體介紹:能“吃掉”土壤中100多種農(nóng)藥殘留的幾種神奇植物。
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,我們有了更高的需求。而食品安全的源頭,就是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全把控,土壤安全作為農(nóng)產(chǎn)品安全的基石,可謂是重中之重!
目前土壤修復(fù)的技術(shù)很多,但是投入一般都比較大,普通百姓很難承受的起!作為一個(gè)小民,我們?nèi)绾卧谧约耗芰Ψ秶鷥?nèi),保障土地安全?
我想最簡單的辦法,最經(jīng)濟(jì)的方式,就是利用種植相關(guān)植物,把土壤的農(nóng)殘“吃掉”,利用分解或者吸收轉(zhuǎn)化,起到凈化土壤的效果。
植物修復(fù)
經(jīng)過多年的探索,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)以下幾種植物對(duì)土壤修復(fù)力比較明顯。
1.印度芥菜
印度芥菜,十字花科,對(duì)聚集特定的金屬很有效,比其他物種能移除3倍多的鎘,減少28%的鉛,硒的減少量高達(dá)48%,而且在對(duì)抗鋅、汞和銅上也很有效。與此同時(shí),還會(huì)產(chǎn)生大量的生物質(zhì)。
例證:80年代,印度芥菜從切爾諾貝利中移除了反射性的Cs137,還被用于烏克蘭切爾諾貝利放射銫污染土壤的植物修復(fù)。
2.柳樹
雖然比印度芥菜聚集重金屬的水平低一些,但是它的根部功能強(qiáng)大,能處理鎘、鎳和硒,甚至能在重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的柴油污染區(qū)域里存活。
例證:阿姆斯特丹的Westergasfabriek花園,水池和水植物園展示了柳樹的休閑性和修復(fù)特性。
3.楊樹
楊樹根部系統(tǒng),能占有大量的水。不僅可以應(yīng)付氯化溶劑如三氯乙烯或是致癌的四氯化碳都是有機(jī)污染物,還能降解石油烴,如苯、甲苯和鄰二甲苯。
4.印度草
印度草,還有常見的野牛草或西部麥草。都可以用來修復(fù)石油烴,具有降解普通農(nóng)化學(xué)品殘余物的能力,如殺蟲劑和除草劑。
5.向日葵
向日葵根,可降解多環(huán)芳香烴生物,從而減少土壤中多環(huán)芳香烴。
更讓人吃驚的是:它們聚集污染物的能力,如鉛、鋅、氮、磷、鉀、鎘、銅或錳都能成為其食物!這樣,我們就可以利用向日葵和油菜籽進(jìn)行重金屬提取,利用玉米、苜蓿以及向日葵間種棗椰樹吸收重金屬等。
現(xiàn)階段,市場(chǎng)上好的農(nóng)產(chǎn)品品牌為數(shù)不多,是農(nóng)產(chǎn)品品牌打造的黃金發(fā)展期,只有產(chǎn)品過硬,有了自己的良好品牌口碑,有效避免各種惡性競(jìng)爭,實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。
水能洗掉農(nóng)殘?如何有效除掉蔬菜中的毒素
多吃水果蔬菜對(duì)身體健康有好處,但是如何去除亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、草酸等蔬菜中的有害物質(zhì)卻一直讓人們困惑。今天我們就請(qǐng)專家來指導(dǎo)一下。
亞硝酸鹽。由于過度施用氮肥,蔬菜中的硝酸鹽含量往往偏高,轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽之后,可能和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成亞硝胺,成為誘發(fā)胃癌等癌癥的隱患。許多人習(xí)慣長時(shí)間浸泡蔬菜,安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),長時(shí)間浸泡反而會(huì)增加蔬菜中的亞硝酸鹽。因此,清洗蔬菜時(shí)最好用流水沖洗3—4次,如果要浸泡,不要超過20分鐘。武漢理工大學(xué)的研究表明,葉類蔬菜經(jīng)短時(shí)間焯燙、根莖類和瓜果類蔬菜進(jìn)行去皮處理均可降低亞硝酸鹽含量。此外,涼拌蔬菜時(shí),加入蒜泥和檸檬汁;腌制蔬菜時(shí),放入蔥、姜、蒜、辣椒等都是提高安全性的好辦法。新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量微乎其微,因此應(yīng)盡快食用。
農(nóng)藥殘留。有研究表明,豆類、葉菜和茄果類蔬菜中的農(nóng)殘含量較高。農(nóng)殘中最主要的成分是有機(jī)磷,它不僅能引起急性中毒,長期食用造成的慢性毒性也不容忽視。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授戴蘊(yùn)青指出,有機(jī)磷不溶于水,因此單純地浸泡不能去除。自來水加低濃度的果蔬清洗劑短時(shí)間浸泡,再用流水反復(fù)沖洗可以有效降低蔬菜中有機(jī)磷的含量。美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心撰文指出,水焯能去掉接近80%的農(nóng)殘,但如果長時(shí)間煮,去除效率則會(huì)明顯下降。
草酸。蔬菜中的草酸會(huì)影響鈣的吸收,引起結(jié)石。過量攝入草酸還可能引起消化道的損傷,甚至損害腎臟。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅告訴記者,只要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸づ胝{(diào),完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上。國內(nèi)外研究都發(fā)現(xiàn),焯燙處理后棄去菜湯,可以有效減少蔬菜中的草酸含量,降低率在30%—87%之間。質(zhì)地較柔軟的菜,比如菠菜,焯燙時(shí)間幾十秒就夠了。而質(zhì)地較硬的菜,焯燙時(shí)間就要長一點(diǎn)。