眾所周知，有機(jī)質(zhì)含量是土壤肥力的重要指標(biāo)，有機(jī)質(zhì)是土壤養(yǎng)分的主要來(lái)源，可促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)形成，改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時(shí)有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)具有生理活性，能促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育;有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)還具有絡(luò)合作用，有助于消除土壤的污染。

在日本，果園有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到6.8%。而國(guó)內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)含量大都在1.0%以下。能達(dá)到1.0%的果園管理已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，達(dá)到1.5%果園少之又少，能達(dá)到2.0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國(guó)也沒(méi)有幾個(gè)，而他們的果園有機(jī)質(zhì)含量竟然可以達(dá)到6.8%，不能不說(shuō)是一個(gè)非?？植赖臄?shù)字。

有人可能對(duì)這個(gè)數(shù)字沒(méi)有概念，舉個(gè)例子，假如說(shuō)我們的果園目前有機(jī)質(zhì)含量是1.0%，我們通過(guò)連年合理負(fù)載，每年足量施入有機(jī)肥，連年進(jìn)行果園生草，降水在700毫米以上或有灌溉條件，并將產(chǎn)的草和果樹(shù)落葉還田，這樣的話，每年這個(gè)果園的有機(jī)質(zhì)含量可以增加0.1%，而這個(gè)果園有機(jī)質(zhì)含量要達(dá)到6.8%，則需要50多年。

02

土壤管理制度:日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的根基

日本蘋(píng)果園由于追求超高品質(zhì)，以及其本身特殊的地理?xiàng)l件，使得絕大部分果園都具有非常高的有機(jī)質(zhì)含量。而日本蘋(píng)果園如此高的有機(jī)質(zhì)含量與他的土壤耕作制度是分不開(kāi)的。

日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期三個(gè)階段。從20世紀(jì)50-60年代開(kāi)始，有一些日本農(nóng)戶(hù)開(kāi)始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式。

日本有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期最顯著特征是，首先，以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開(kāi)肥源，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機(jī)肥。