隨著人們生活水平的提高，對(duì)水果的口感和品質(zhì)要求越來(lái)越高。

但在實(shí)踐中，大家普遍感覺(jué)到瓜不甜了，果不香了，再也找不到小時(shí)候吃的水果的香甜味道了，這是為什么呢?

土壤是根本，是植物生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，它提供了植物所需的養(yǎng)分和水分。因此，土壤質(zhì)量對(duì)水果的品質(zhì)和口感有著至關(guān)重要的影響。人類的主要食物，都直接或間接地來(lái)自于土壤。作為人體健康的第一道防線，如果土壤不健康，那么從土壤里生產(chǎn)出的米菜瓜果也會(huì)變得不安全。只有土壤“體質(zhì)”健康，才能生長(zhǎng)出健康的作物，進(jìn)而孕育出安全的農(nóng)產(chǎn)品。

土壤不合理開(kāi)發(fā)利用和管理導(dǎo)致的問(wèn)題

土壤只有在合理開(kāi)發(fā)利用和管理的基礎(chǔ)上，才能充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用，否則就會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題，導(dǎo)致瓜不香，果不甜。

01

土壤中有機(jī)物質(zhì)含量不足或過(guò)量。

土壤中的有機(jī)物質(zhì)是指土壤中一切有機(jī)物質(zhì)的總稱，包括各種有機(jī)化合物和各種有機(jī)生物殘?bào)w，它來(lái)源于土壤上各種動(dòng)植物殘?bào)w的歸還和人為對(duì)有機(jī)肥料的使用，是土壤的重要組成成分之一。其含量的多少直接影響著土壤的肥沃度，影響著土壤的物理和化學(xué)性質(zhì)，影響著植物的生長(zhǎng)發(fā)育。

目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一方面大部分的農(nóng)田土壤由于有機(jī)肥料的補(bǔ)充不足或干脆得不到應(yīng)有的補(bǔ)充，使有機(jī)物質(zhì)含量出現(xiàn)了逐年下降的趨勢(shì)，土壤物理和化學(xué)性質(zhì)變壞，土壤的基礎(chǔ)肥力趨于下降，土壤對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗能力下降。另一方面少部分的土壤，由于有機(jī)肥料補(bǔ)充過(guò)量，使土壤有機(jī)物質(zhì)含量已經(jīng)嚴(yán)重超出了其適宜范圍，造成了一些負(fù)面的影響，其中表現(xiàn)最為明顯的就是土壤中植物病源菌數(shù)量大大增加，植物病蟲(chóng)害加重，并由此造成化學(xué)農(nóng)藥的使用量逐年增加，農(nóng)作物果實(shí)的農(nóng)藥殘留量增加，對(duì)人類的健康造成很大的威脅。

02

土壤中植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重不平衡。

由于常年施肥和土壤利用的不合理，土壤中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)了嚴(yán)重失衡現(xiàn)象——“貧血癥”或“富積癥”，既影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量也造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)重下降，使農(nóng)產(chǎn)品中養(yǎng)分不平衡，最終將危及人類的健康。例如：鋁在人體中長(zhǎng)期蓄積，將造成老年癡呆癥;食物中硒元素缺乏，可能造成人類患癌癥的機(jī)率增加等。

03

土壤板結(jié)和老化。

由于土壤中有機(jī)物質(zhì)含量的下降和老化，土壤耕作和管理的不合理，施肥種類的單一，農(nóng)田土壤的板結(jié)現(xiàn)象和“越種越饞”現(xiàn)象普遍出現(xiàn)，致使土壤的生產(chǎn)力和施肥管理成本逐年加大。

04

土壤污染。

土壤利用管理不合理，可導(dǎo)致農(nóng)田土壤污染、農(nóng)產(chǎn)品果實(shí)中有毒有害物質(zhì)含量超標(biāo)。

重金屬污染。

重金屬通過(guò)巖石的風(fēng)化自然進(jìn)入土壤，也可以從含有工業(yè)和家庭廢物的垃圾填埋場(chǎng)以及來(lái)自廢水處理廠的污水污泥中釋放到土壤中。電子廢物或與電子設(shè)備相關(guān)的廢物是土壤中鉛、銻、汞、鎘和鎳日益增加的來(lái)源。城市土壤特別容易受到汽車尾氣、燃煤、金屬結(jié)構(gòu)侵蝕和垃圾焚燒等重金屬的大量積累的影響。

有機(jī)化學(xué)物質(zhì)污染。

許多沉積在空氣和水中的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)最終會(huì)進(jìn)入土壤。這些有機(jī)化學(xué)物質(zhì)中的大量來(lái)自除草劑、殺蟲(chóng)劑和殺線蟲(chóng)劑的農(nóng)業(yè)應(yīng)用。由于工業(yè)活動(dòng)、燃煤、機(jī)動(dòng)車排放、廢物焚燒以及污水和固體廢物傾倒，城市地區(qū)的土壤也受到有機(jī)化學(xué)品的污染。

除土壤外，氣候(溫度、陽(yáng)光、降雨)、水果品種、收獲時(shí)間等，也會(huì)影響水果的口感和品質(zhì)。

為了保護(hù)土壤，吃到香甜水果，我們可以從以下幾個(gè)方面做起：

日常生活中：

減少使用塑料袋等一次性塑料制品，外出購(gòu)物時(shí)自備環(huán)保袋。

進(jìn)行垃圾分類，對(duì)舊電池、舊電子產(chǎn)品、過(guò)期藥品和化妝護(hù)膚品等垃圾分類回收，使其得到妥善處理。

減少生活污水排放。

節(jié)能減排，綠色出行，減少能源消耗與污染物排放。

發(fā)現(xiàn)周圍土壤板結(jié)、散發(fā)異味，懷疑土壤被污染，或發(fā)現(xiàn)污水偷排、直排土壤，聯(lián)系有關(guān)部門反映情況。

建議農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者：

采取土壤改良、土壤肥力提升等有利于土壤養(yǎng)護(hù)和培育的措施。

建設(shè)畜禽糞便處理、利用設(shè)施。

使用低毒、低殘留農(nóng)藥以及先進(jìn)噴施技術(shù)。

使用符合標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥、高效肥。

采用測(cè)土配方施肥技術(shù)、生物防治等病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)。

使用生物可降解農(nóng)用薄膜。

綜合利用秸稈、移出高富集污染物秸稈。

按照規(guī)定對(duì)酸性土壤等進(jìn)行改良。

回收農(nóng)業(yè)投入品包裝廢棄物和農(nóng)用薄膜。