植物必需元素有16種必需元素，其中有

6種大量元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀;

有3種中量元素：鈣、鎂、硫;

有7種微量元素：鐵、鋅、錳、銅、硼、鉬、氯。

這16種元素除碳、氫、氧來自于大氣和水之外，其余13種都來自于土壤。這13種元素的供應(yīng)達到平衡，才有利于植物生長發(fā)育。

一、植物所需元素

（1）氮

氮是氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、酶、葉綠素、激素、維生素、生物堿以及磷脂等物質(zhì)的重要組成成分，是最基本的生命物質(zhì)，植物任何個生長發(fā)育過程都離不開氮。葉菜類需氮多。

(2)磷

①磷是核酸的組成成分，維持著生命的遺傳基因。

②磷是磷酸腺苷的組成成分，糖、淀粉、有機酸、氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的合成過程中,始終以磷酸腺苷為能量的載體。

③磷是肌醇六磷酸的組成成分，使植物形成了種子和果實等繁殖器官，所以磷促使籽粒飽滿，增進品質(zhì)，并促進成熟。

(3)鉀

鉀不是植物體內(nèi)各種結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成成分，但鉀極其重要。

①鉀促進糖等營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，促進光合作用，促進糖、氨基酸等小分子轉(zhuǎn)化成纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)等大分子，增加營養(yǎng)積累，所以鉀能增進品質(zhì)，促進上色,抗倒伏、抗寒、抗旱、抗病蟲。

②鉀使60多種酶被激活，使植物的各種組織器官維持正常生長發(fā)育。

③鉀是一價陽離子，最有優(yōu)勢調(diào)節(jié)滲透壓，將水分子拉入體內(nèi)，維持細胞膨壓，促進細胞伸長，調(diào)節(jié)氣孔開關(guān)以控制蒸騰，所以鉀能增強植物抗旱力，并在干旱條件下正常生長。

④鉀使PH值及陰陽離子保持平衡,促進植物對硝態(tài)氮的吸收,促使氨基酸合成蛋白質(zhì)并維持蛋白質(zhì)穩(wěn)定。

⑤果類需鉀多。

(4)鈣

①鈣與果膠酸結(jié)合后固定在細胞壁中，穩(wěn)定細胞壁，加固植株結(jié)構(gòu)，增強了植物抗病力和抗倒伏能力。

②鈣調(diào)節(jié)原生質(zhì)膠體，使細胞充水富有彈性，有利于細胞伸長，減輕果實萎縮。

③鈣保持一些重要的活性，使植物能夠正常生長發(fā)育。

④鈣調(diào)節(jié)細胞液P值，穩(wěn)定細胞內(nèi)環(huán)境，防止有機酸在植物體積累而中毒。

⑤鈣促進植物對硝態(tài)氯的吸收。

⑥鈣改善土壤理化性質(zhì)。

(5)鎂

①鎂是葉綠素分子的中心原子，光合作用離不開鎂。

②鎂促進氨基酸合成蛋白質(zhì)缺鎂氨基酸積累，所以植物易染病。

③鎂在營養(yǎng)的合成與轉(zhuǎn)化過程中，參與了所有的磷酸轉(zhuǎn)化過程，所以沒有鎂也就成不了產(chǎn)量。

④鎂與硫同時起作用，植物的含油量會大大提高。

(6)硫

①硫參與了蛋白質(zhì)的合成，大部分蛋白質(zhì)中都有含硫氨基酸。

②硫參與了脂肪的合成與代謝。

③硫不是葉綠素的組成成分，但硫影響葉綠素的合成。

④硫是鐵氧還蛋白和谷胱甘肽的組成成分，參與了有機營養(yǎng)的合成，并在植物代謝過程中起重要作用。

⑤硫使蔥、蒜、芥萊等具有特殊辛辣氣味。

(7)鐵

①鐵是鐵硫蛋白和鐵卟啉蛋白等酶的組成成分，傳遞光合電解，在光合和呼吸兩個代謝過程中起到氧化還原的作用。

②鐵是鐵磷蛋白的組成成分，是光合作用所必需的。

③鐵是鐵鉬蛋白(固氮酶)的組成成分，使植物具有固氮功能。

(8)鋅

①鋅是目前已知的59種酶的構(gòu)成成分，在光合、呼吸、蛋白質(zhì)合成、激素合成中起重要作用。

②鋅促進了生長素(吲哚乙酸)的合成，促使根、莖、葉、花、果等新生器官生長。

⑥鋅起到保護根表和根內(nèi)細胞膜的作用，提高植物抗旱力。

(9)錳

①錳是許多酶的組成成分，參與有機營養(yǎng)的合成和代謝

②缺錳會抑制蛋白質(zhì)的合成，造成硝酸鹽在植物體內(nèi)積累，使植物食品變的有害。

③錳能促進吲哚乙酸氧化，高濃度的錳促進生長素分解，所以錳過量會抑制植物生長。

(10)銅

①銅是多種酶的組成成分，參與蛋白質(zhì)和糖代謝，穩(wěn)定葉綠素功能，防止葉綠素過早破壞。

②銅在光合電子傳遞和能量轉(zhuǎn)換中起作用，參與呼吸代謝。

③銅參與固氮根瘤的形成。

(11)硼

硼不是植物體各種結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成成分，但硼很重量。

①硼促進了糖和生長素的運輸，產(chǎn)生花蜜，吸引昆蟲授粉，促使糖和生長素向花果集中，促進生殖器官的發(fā)育。

②硼促使生長素向維管束運輸，使木質(zhì)部正常形成。

④硼和鈣共同作用形成細胞間膠結(jié)物，保持細胞壁結(jié)構(gòu)完整，增強植物抗寒力和抗病力。

⑤硼還有利于豆科植物固氮。

(12)鉬

①植物對鉬需求最少，鉬是鐵鉬蛋白固氮酶和硝酸還原酶的組成成分。

②缺鉬時鉬黃蛋白不能合成，導(dǎo)致硝酸鹽在植物體內(nèi)積累，使植物食品變得有害。

③缺鉬影響固氮菌固氮，引起豆科植物缺氮。

④鉬能消除鋁對植物的毒害。

⑤鉬能促進磷的吸收，并促進維生素C的合成。

(13)氯

氯與陽離子保持電荷平衡，維持PH值平衡，維持細胞膨大，與鉀一起調(diào)節(jié)氣孔關(guān)閉，平衡光合作用和水分蒸騰。

二、植物缺素癥狀

(1)缺氮

葉小而薄，葉色淡變黃，自下而上擴展，黃葉提早脫落。植株矮小瘦弱，分枝分蘗少。芽眼瘦小或枯萎?；ü俣。实?，果小皮硬，含糖量雖較高，但產(chǎn)量低。

(2)缺磷

先從老葉開始，葉呈青銅色或灰綠色，無光澤。枝莖、葉柄和葉脈因積累花青苷而帶紫紅色。植株生長緩慢，莖細蒼老。根系發(fā)育差，易老化?；ㄑ可俣。浠涔麌乐?。果實和種子少面小，籽粒不飽滿。果實含酸量高，品質(zhì)下降，未熟先軟，成熟推遲，產(chǎn)量降低。

(3)缺鉀

先從老葉開始，葉尖和葉緣發(fā)黃，逐漸向內(nèi)擴展，葉緣變褐焦枯，葉片出現(xiàn)褐斑，而健部仍為綠色，嚴重時葉肉壞死，葉脫落。株矮，節(jié)短，生長緩慢。根少而弱，早衰。籽粒不飽滿，果實不甜，色澤不美。瓜類大肚或尖嘴，番茄綠背或筋腐。

(4)缺鈣

先從幼葉和幼根開始，幼葉失綠，變形，出現(xiàn)彎鉤狀，呈"斷脖"癥狀，嚴重時莖尖壞死，葉尖和莖尖呈果膠狀。根系變黑腐爛，植株極易早衰，直至黃枯而死。因鈣很難通過韌皮部運輸，所以由韌皮部供應(yīng)營養(yǎng)的器官如種子和果實含鈣量很低，果實極易發(fā)生缺鈣癥狀：果皮枯斑，果肉變軟壞死，有苦味，易發(fā)生苦痘病、水心病。所以果實補鈣必須通過根外噴肥。

(5)缺鎂

先從老葉開始，葉肉為黃色或青銅色，但葉脈仍呈綠色，嚴重時變褐壞死，葉片脫落。枝梢頂部呈蓮座狀葉叢。果實著色不良，風(fēng)味差，不能正常成熟。

(6)缺硫

先從幼葉開始，其他癥狀與缺氮相似，葉片失綠黃化，退綠均勻，葉小而薄，向上卷曲，變硬易碎，提早脫落。植株矮小，分枝分蘗少，枝梢僵直，木栓化，生長期延遲。根系暗褐，白根少。

(7)缺鐵

先從幼葉開始，整葉均勻失綠黃化，甚至變白，稱"黃葉病"，較輕時葉脈尚綠，較重時葉脈也黃，嚴重時葉緣焦枯，葉片提早脫落，形成枯梢或禿枝，甚至整株死亡。

(8)缺鋅

先從幼嫩部位開始，葉片出現(xiàn)黃斑花葉，類似病毒，葉片變小，小葉叢生，稱為"小葉病"，密生成簇，節(jié)間縮短，枝莖纖細，甚至完全停止生長。

(9)缺錳

先從幼葉開始，葉脈間退綠變黃，葉脈仍為綠色，嚴重時出現(xiàn)不明顯褐色斑點，甚至病斑枯死，形成"黃斑病"或"灰斑病"，葉片易破裂、折斷或脫落。

(10)缺銅

頂梢枯萎，節(jié)間縮短，頂端黃化，葉尖發(fā)白，葉片變窄變薄，扭曲。樹皮上出現(xiàn)皰疹，并形成縱溝，果實小、裂果、流膠或出現(xiàn)泡疹，易脫落。

(11)缺硼

先從幼嫩部位開始，與缺鈣有點類似。新梢頂端停止生長，甚至枯死，而細弱側(cè)枝發(fā)生較多而成叢。葉片變厚，粗糙，皺縮，卷曲。葉柄及枝條粗短，開裂，木栓化，出現(xiàn)水漬狀斑點或環(huán)節(jié)狀突起，莖基膨大。果樹類落葉嚴重并出現(xiàn)枯梢。根端壞死。座果率低。果實水漬狀褐斑，后木栓化，干縮硬化，表面凹凸不平，龜裂明顯，但果肉海綿狀木栓化，果肉帶苦味。通常缺硼和缺鈣常常發(fā)生并發(fā)癥。

(12)缺鉬

葉脈間出現(xiàn)黃色斑點，或不規(guī)則綠色斑塊，嚴重時葉緣向上卷曲，失水萎蔫而枯死，還有一種癥狀是：葉片瘦長畸形，葉片變厚，甚至焦枯。

(13)缺氯

幼葉失綠和全株萎蔫是缺氯的兩個最常見癥狀。葉片失綠，嚴重時葉組織壞死。根短而少，先端凋萎。植株不能正常結(jié)實。但氯在大田中廣泛存在，所以很少出現(xiàn)缺氯現(xiàn)象。