土壤是覆蓋在地球表面且能生長綠色植物的疏松物質層。土壤是由礦物質、有機物質、水、空氣和生物組成的，具有肥力的，能夠生長植物的未固結層。土壤是在生物、氣候、母質、地形地貌和時間五大因素綜合作用下形成的。土壤是由固相、液相、氣相三形態(tài)物質組成的疏松多孔的復雜自然體。

（1）土壤礦物質。作為土壤的“骨髂”由大小不等的礦物質顆粒組成，土壤礦物質起著為植物根系提供扎根場所，支持植物地上部分不倒伏。

（2）土壤養(yǎng)分。與農業(yè)生產關系較密切的元素有21種，植物必須16種營養(yǎng)元素幾乎全部來自于土壤養(yǎng)分。

（3）土壤有機質。土壤有機質是指存在于土壤中的所含碳的有機物質總和。壤有機質是土壤的肌肉。土壤有機質含量是耕地質量核心，沒有有機質土壤，不叫耕地。按照農業(yè)農村部的規(guī)定：土壤有機質≤6g/kg，不認定為耕地。土壤有機質的含量與土壤肥力水平正相關，是土壤肥力第一重要因子。有機質礦化與補充：土壤因礦化和分解作用所能消耗有機質，每年每畝最少應施入300kg有機物質，否則耕地就會退化。

（4）土壤微生物。土壤微生物是指肉眼看不見的微小生物，是指生活在土壤中的細菌、真菌、放線菌、藻類四類總稱。它數量多、繁殖快，土壤微生物其個體以微米或毫微米來計算。通常1g土壤中有幾億～幾百億個，1g土壤中微生物種類以萬計算。土壤生物是土壤中生命活動最旺盛的生物。

土壤微生物的作用：

一是參與土壤形成。

二是促進養(yǎng)分的轉化。

三是提供土壤熱能。

四是刺激植物生長，抑制病原菌發(fā)育。

五是產生多種土壤酶，影響土壤肥力。

六是裂解化學毒素。

（5）土壤酸堿性與pH值。土壤酸堿度一般用pH值表示，pH值越小，酸性越強;pH值越大，堿性越強。土壤酸堿度對土壤肥力及植物生長影響很大，酸性土壤病害加劇，中性土壤中磷有效性大，堿性土壤中微量元素有效性差。絕大多數農作物都喜歡在中性(6.5～7.5)土壤中生長，在pH值低于6.0的微酸性土壤就會造成作物減產，而在pH值低于5.0的酸性土壤中就會大幅度減產，在pH值低于4.0的強酸性土壤中甚至會絕收。

（6）土壤質地與容重。土壤質地指土壤中不同大小直徑的礦物顆粒的組合狀況，欲稱沙土、壤土、黏土。土壤質地是土壤重要物理性質和肥力特征之一。我國一般按照卡慶斯基制分三類6級：沙土類(沙土、壤沙土)、壤土類(輕壤土、中壤土、重壤土)黏土類(黏土)。土壤容重——單位體積的烘干土壤重量。通常以g/cm3表示。土壤容重的大小反映了土壤的松緊度。我國多數土壤容重1.0～1.5g/cm3，變幅0.9～1.8g/cm3，對多數作物來說，要獲得高產，其耕層土壤容重以1.0～1.3g/cm3比較好。