大蒜對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除鹽堿、沙荒地外都能生長。但因其根群小而短，吸收養(yǎng)分的能力差，故以富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、疏松的砂質(zhì)土壤為最好。大蒜怕堿，不喜粘土，堿地栽培，母瓣易腐爛易招致蒜蛆危害，而且秧苗黃弱，返堿時(shí)假莖倒伏。
　　根據(jù)大蒜根系生長的特點(diǎn)，要求精細(xì)整地、深耕細(xì)耙、畦面平整，不論秋播、春播、播前都應(yīng)施足腐熟的有機(jī)肥料。春播大蒜應(yīng)在冬前，結(jié)合深耕土壤每畝施優(yōu)質(zhì)堆肥2000～2500千克作基肥。深翻整地后作畦，畦幅寬度1.2～1.5米，畦長以灌水均勻?yàn)槎?，做成高畦深溝，以利暢水。封凍前灌足水以便早春頂凌播種。
　　秋播大蒜應(yīng)在前茬收獲后，及早耕翻土地，施入以廄肥等為主的有機(jī)肥每畝2500～3000千克，并增施氮、磷等速效化肥，以滿足大蒜的發(fā)根及幼苗的生長。氮磷不足，發(fā)根力弱，幼苗生長不良。
　　大蒜的播種
　　(1)播種時(shí)間　
　　大蒜的播種期嚴(yán)格受季節(jié)的限制。南方適于播種的日期是，日均溫約在20～22℃，以越冬前長出4～5片真葉為宜。北方春播大蒜主要取決于土壤封凍和解凍的日期。當(dāng)日均溫多在3～6℃之間，進(jìn)行頂凌播種?！?/span>
　　(2)播種密度
　　大蒜葉片直立，有利于陽光照射到葉層基部，因而合理密植增產(chǎn)的潛力很大。以收獲蒜頭為目的時(shí)，行距16～20厘米或24～27厘米；株距10～13厘米或8～10厘米；每畝播種量120～150千克。用較大的蒜瓣播種，每畝播量為150～180千克。用小的蒜瓣播種，只需50～80千克就可以了。以采收青蒜為目的時(shí)，播種較密，行距13厘米，株距4～5厘米，每畝播種蜈達(dá)250～300千克。
　　(3)播種深度　　播種時(shí)把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜過深過淺。然后覆細(xì)土3厘米左右，以保持濕潤。
　　蒜適于淺栽。否則出苗遲，幼苗弱，抽苔晚。大蒜的播種方法可分為濕播與干播兩種。濕播多用于春季；干播春、秋季均可采用。大蒜也可以用機(jī)械條的播，提高機(jī)械效率。
　　播種以后，為了保持土壤濕潤、防止雜草叢生，可在畦面覆蓋一層稻草、麥草或其他雜草。出苗后覆蓋的草不必揭除，腐爛后可用作肥料。

　一、大蒜病害的種類


　　1、圓葉(也叫桶子)：該病主要表現(xiàn)在蒜薹未出之前這段時(shí)間，大蒜頂端的葉子呈圓桶形將蒜薹緊裹在圓桶之中，造成囊薹或斷裂。


　　2、蒜權(quán)：即一株多枝，營養(yǎng)分散，主干蒜薹營養(yǎng)不足，又細(xì)又。


　　3、斑點(diǎn)：該病主要表現(xiàn)在蒜薹出薹之前，蒜薹表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)，有白斑、黃斑、紅斑等，造成蒜薹的腐爛或霉變。


　　4、大蒜稃稃發(fā)紅或開花：好的蒜薹的稃稃是青綠色的，不開花的，而染病的蒜薹剛一出薹，還未彎下去稃稃就發(fā)紅開花了。


　　5、葉子發(fā)黃，枯萎死亡：這是大蒜較為嚴(yán)重的病害。一旦這種病害出現(xiàn)就會擴(kuò)散蔓延，甚至出現(xiàn)大片或整片枯萎死亡。


　　二、病害產(chǎn)生原因


　　1、蒜種老化。品種老化、退化，病害較多。


　　2、土質(zhì)老化，殘留病菌較多。連年復(fù)種，大蒜地里點(diǎn)玉米(2349, 8.00, 0.34%)；玉米地里擺種大蒜，致使土地得不到深翻，雜草叢生，病蟲害極多。


　　3、無有機(jī)肥。特別是無豬糞雞糞之類有機(jī)肥，致使土壤板結(jié)，鹽漬化程度加重。


　　三、根治辦法


　　1、做好土地倒茬，防止土壤老化。種植大蒜的地塊要勤調(diào)整。


　　2、深翻土地，減少雜草蟲害和病菌。深翻土地可以把殘留于土壤表層的雜草蟲害和病菌深埋于地下，達(dá)到殺菌滅蟲的目的。


　　3、及時(shí)噴灑藥物防治蟲害，保證大蒜正常生長不受病蟲害。


　　4、多施有機(jī)肥，特別是豬糞雞糞之類，保持土壤的蓬松舒軟，為大蒜的良好生長提供優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境。

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