青花菜主莖空心，但不腐爛，是由于生理失調(diào)而形成的。若選用品種和種植管理不當(dāng)，造成植株生理失調(diào)，這樣就會形成空心，嚴(yán)重影響商品花球的品質(zhì)和商品價(jià)值，而造成損失。
一、主莖空心的發(fā)生癥狀
空心主要在花球成熟期形成。最初在莖組織內(nèi)形成幾個(gè)小的橢圓形的缺口，隨著植株的生長成熟，小缺口逐漸擴(kuò)大，連接成一個(gè)大缺口，使莖形成一個(gè)空洞，嚴(yán)重時(shí)空洞擴(kuò)展到花莖上?？斩幢砻婺举|(zhì)化，變成褐色，但不腐爛，從變色組織中檢測不到病原物。
二、主莖空心發(fā)生的原因
1、種植中株行距過大，氮肥施用過量，特別是在花球生長期，植株生長過快，易引起空心的發(fā)生。
2、營養(yǎng)生長期和花球生長期缺水或澆水不當(dāng)，易引起空莖的發(fā)生。
3、青花菜是一種喜涼作物，適宜的生長溫度為15～ 22℃ ，如種植季節(jié)安排不當(dāng)，在花球生長期遇高溫( 25℃ 以上)，使花球生長過快，易造成空心。
4、田塊嚴(yán)重缺硼，可誘導(dǎo)莖內(nèi)組織細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)改變，使莖內(nèi)組織退化，并伴隨木質(zhì)化過程，引起空心形成。
5、不同品種對空心的易感性有一定的差異，有的品種適應(yīng)性廣，不易空心，有的品種易空心。
三、防治措施
1、選擇不易空心的品種。
2、適時(shí)播種，培育壯苗，適時(shí)定植，錯(cuò)開花球生長期遇上高溫天氣。
3、根據(jù)所用品種的特性，合理密植。適宜的株距為 30～45厘米，行距為60～70厘米。
4、肥水管理。水的管理：保持土壤見干見濕，一般要求每隔5～7天澆1水。肥的管理：在施足底肥的情況下，可隨澆水每畝追施氮肥6—8公斤，少量多次為原則，在花球生長期增加磷鉀肥的施用量。對缺硼的土壤，每畝施0. 5公斤硼肥作底肥，再用0. 5公斤作追肥或灌根。
5、適時(shí)采收。從現(xiàn)花球10～15天即可采收。過早花球未充分長大，產(chǎn)量低，過晚易形成空莖，而且花球易松散、枯蕾，失去其商品價(jià)值。
種植青花菜要獲得高產(chǎn)可以參考以下種植方法：
一、品種選擇
選擇中早熟、質(zhì)優(yōu)品種進(jìn)行種植。
二、播種時(shí)間和方式
(一)播種時(shí)間1月上旬溫室播種。
(二)播種方式
1、選用育苗盤育苗
2、育苗選擇好育苗場地，準(zhǔn)備好播種畦，先精細(xì)整地，每平方米施有機(jī)肥2公斤，復(fù)合肥100克摻勻后耬平床面，每667平方米青花菜約需育苗床5～6平方米。播種前苗床澆足底水，干籽撒播每平方米5克，播后用細(xì)土覆蓋1層。
三、栽培技術(shù)
(一)苗期管理
1、子葉期管理春季育苗在1～3月，要注意苗床防寒保溫，苗床溫度要保持在20～23℃，最低溫度不低于10℃，苗床最好在溫室中。
2、分苗期管理播種后15天左右，兩片子葉壯實(shí)、真葉露心時(shí)，即可分苗，分苗前苗床噴透水，分苗可采用營養(yǎng)土和地苗兩種方式。分苗期間管理一般是見干見濕，不干不澆，防止苗徒長。
(二)定植
1、選壯苗定植播種后30～35天即2月中下旬，待長到5～7片葉即可定植，定植時(shí)選壯苗定植。
2、整地作畦作寬120厘米小高畦，有條件可鋪地膜。
3、定植方法定植前要澆水洇透苗，苗帶土坨定植，減少傷根，然后澆注定植水。春季溫室青花菜定植株行距多為55厘米，每667平方米定苗2500～2700株。
(三)定植后田間管理
1、溫濕度管理中午棚內(nèi)溫度超過25℃，開邊縫放風(fēng)至溫室內(nèi)溫度降下后，關(guān)上溫室邊縫。
2、光照應(yīng)及時(shí)擦掉棚膜上的灰塵，減少棚膜遮光。
3、肥水管理一般原則是15天左右澆1次水，澆水后中耕調(diào)節(jié)土壤溫濕度，促進(jìn)植株根系生長。
4、整枝打杈應(yīng)及時(shí)打掉植株的側(cè)枝及側(cè)花球。
(四)病蟲害防治
1、青花菜常見病害霜霉病、褐腐病、黑斑病。
防治方法：
(1)加強(qiáng)栽培管理，均衡施肥，與非十字花科的蔬菜實(shí)行輪作。
(2)種子消毒，40%福美雙拌種。
(3)藥劑防治①霜霉病。40%乙磷鋁可濕粉300倍②褐腐病。70%甲基托布津可濕粉600倍③菌核病。70%甲基托布津可濕粉600倍。
2、青花菜常見蟲害小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲。
(五)收獲
青花菜的花球直徑達(dá)到12～15厘米、花球緊而不散、小花蕾顆粒小和顏色呈綠色時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲。
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