1.冬季大蒜施肥的基本原則：要根據(jù)土壤肥力高低和大蒜不同生育時期的需求進(jìn)行科學(xué)合理的施肥。把握“前輕中重后補”的施肥原則，既要防止前期過旺瘋長，又要避免后期脫肥早衰。

2.整地施肥：種蒜地塊需要深耕細(xì)耙，增強土壤的通透性，有利于土壤微生物的活動和土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，提高土壤的庫容能力，有利于根系的發(fā)展和鱗莖膨大。要在上茬作物收獲后及早耕翻曬垡，耕深20-25公分。

　　由于覆蓋有地膜，在大蒜生長期間不宜追肥，因此，在播種前應(yīng)結(jié)合整地一次性施足底肥，每畝增施農(nóng)家肥2500-3000公斤，氯基復(fù)混肥40-75公斤，硫酸亞鐵、硫酸錳、硼砂、硫酸鋅、硫酸銅各1.5-2公斤，垡頭撒施。

3.重施拔節(jié)肥：大蒜不同于其它作物，當(dāng)氣候正常的情況下，針對返青期的大蒜，一般不進(jìn)行田間管理，避免因澆水過早導(dǎo)致地溫驟降而引發(fā)細(xì)菌性軟腐病的大發(fā)生，使大蒜的生長受到影響；因此第一次追肥應(yīng)放在拔節(jié)期進(jìn)行，可畝追硝基復(fù)合肥20-25公斤。間隔15-20天再追第二肥，畝施量20公斤左右。

4.巧施分化抽苔肥：當(dāng)大蒜進(jìn)入分化抽苔期，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進(jìn)行，對磷的需求旺盛，也是大蒜一生當(dāng)中最為關(guān)鍵的一次追肥，要等到蒜苔露頭兒（現(xiàn)尾）畝追高磷高鉀復(fù)合肥15-20公斤，先溶化再沖施。

5.根外追肥：中、微量元素如：鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等，都是大蒜生長發(fā)育所必需的，均可采用葉面噴肥的方式進(jìn)行補施，也可結(jié)合病蟲害防治一同進(jìn)行，但要注意藥、肥的性質(zhì)。噴肥時間：應(yīng)在晴天上午11時以前或下午4時以后進(jìn)行。噴肥種類：選用普鈣2公斤或硫基復(fù)合肥1公斤兌水50公斤浸泡12小時，取其澄清液噴灑1畝；也可用磷酸二氫鉀0.2%-0.4%溶液和0.15%硫酸錳、0.5%硼砂、0.2%硫酸鋅、0.15%硫酸銅溶液。在大蒜生長的中后期，根據(jù)長勢、長相情況，可進(jìn)行1-2次葉面噴肥，間隔7-10天進(jìn)行一次。